枣制干新品种

杨丽等

枣树原产于中国，新郑枣区是我国枣树发源地之一。灰枣是新郑枣区主栽品种，占整个枣树栽培面积的70%左右。灰枣为鲜食制干兼用的优良品种，据《中国果树志·枣卷》记载，新郑灰枣已有2 700多年的栽培历史，在长期的栽培生产中，存在着品种类型混杂、品种性状变异严重、优劣并存、枣果的大小、果形、色泽、风味千差万别的现象，因此灰枣具有重大的选育空间。普通灰枣为长倒卵圆形、坐果率较低，而“新丰1号”为圆柱形，果形较优美，且自然坐果率较高，果吊比2.35。2014年2月7日通过新疆维吾尔自治区林木品种审定委员会审定。

1 选育过程

1.1 优树的初选

2008年，通过品种调查，在若羌县铁干里克乡红枣示范园选择了一批灰枣优株，2009年经品种特征、特性观察分析，遗传稳定性测定，确定为优良单株，初定名“新灰2号”。

1.2 品种对比试验

2009年，采用高接形式在若羌县铁干里克乡林业站种苗基地进行对比试验，以普通灰枣做对比，栽植株行距2米×3米，每品种栽20株，带状小区。

1.3 品种区域化试验

2009年起在巴州的若羌县林业站种苗基地和新疆阿克苏地区的沙雅县英买里镇吉尔格浪农场以及河南省周口市的西华县国营苗圃进行区域实验，区域实验采取枣粮（棉）间作和矮化密植等不同的栽培模式，株行距分别为2米×3米、1.5米×4米和2米×2米。

1.4 示范推广

2010—2013年在新疆巴州若羌、阿克苏沙雅、河南省西华等县进行大面积推广示范，累计推广面积125亩，并正式定名“新丰1号”。

2 主要性状

2.1 植物学特性

‘新丰1号系灰枣的变异品种。枣头红褐色，枝面无片状白色浮皮，皮孔大，椭圆形，稀疏。枣刺较发达。枣股圆柱形，叶片长卵形，绿色，叶尖渐尖，叶缘有锯齿。花量较大、花蕾扁圆形，属昼开型。

2.2 生物学特性

2.2.1 生长结果习性 ‘新丰1号生长健壮，树势强，5年生矮化密植树冠行间冠幅3.56米，干径7.69厘米，中心干不明显，骨干枝开张，5年生矮化密植树一年生枣头平均长87.2厘米，平均粗0.86厘米。

‘新丰1号自花结实能力强，但异花授粉坐果率明显提高。一般当年嫁接当年开始结果，株产1.0～1.5千克，以后产量逐年增加。4～5年进入盛果期，亩产可达1 079.4千克。丰产、稳产，无明显大小年，当年生枣头摘心后结果能力强，坐果率高。

2.2.2 果实经济性状 ‘新丰1号果实圆柱形，果个中大、均匀，纵径平均长3.2厘米，横径长2.7厘米，平均鲜单果质量10.9克，最大15.8克，果肩广圆，果顶平圆，顶点微凹，梗洼中小，灰枣梗洼小而中深。果皮薄，褐红色，有光泽，果点小，不明显，果肉呈绿白色。制干后肉质密，富含香味，有弹性，受压后易复原，耐贮运。可食率95.6%，制干率65.3%，鲜食、制干皆优。果核正纺锤形，核纹较浅，无种仁。

2.2.3 物候期 ‘新丰1号在新疆枣区4月中旬萌芽、5月下旬始花期、6月上旬盛花期、10月上中旬枣果完熟、11月上旬落叶，果实发育天数在120天左右。

2.2.4 适应性 ‘新丰1号经多点不同立地条件栽培试验观察，沙土、沙壤土、黏土、壤土、轻度盐碱土均适宜栽培，没有不良表现。‘新丰1号有较强的抗病虫能力。

3 栽培技术

3.1 园地选择

新建枣园要选择土地平整，土壤肥沃的耕地，土壤类型不限，pH值为5.5～8.2，具备浇灌条件。若在新疆栽植，枣园四周要有防风林带，建园的同时，要注意营造防风林，林带要与风向垂直或基本垂直。

3.2 苗木选择

嫁接繁育，砧木有酸枣实生苗和扁核酸归圃苗，尤其以扁核酸归圃苗表现最好。

3.3 栽培模式

枣粮（棉）间作，矮化密植均可，在新疆栽植多采用矮化密植模式。

3.4 规范化栽植

按规划的株行距挖不低于60厘米×60厘米的定植穴、定植时间3月下旬至4月下旬，若在新疆栽植先开定植沟，沟开好后，在沟底挖40立方厘米的定植穴再定植，栽植时间为4月中下旬，栽后要及时浇水。

3.5 整形修剪

长期枣粮（棉）间作型的枣园可采用疏散分层形，自然开心形等，一般树高控制在4.0～6.0米，冠幅在4.0～5.5米。矮化密植型枣园的树形可选用小冠分层形、圆柱形、纺锤形等，树冠高度控制在2～2.5米，冠幅2.5～3.0米。

树形的培养要做到“因地而宜，因树整形，有形不死，无形不乱”，要重点培养合理的树体结构，不可片面追求固定的树形。在修剪上，要按照“因树修剪，因枝定剪，夏剪为主，冬夏结合”的原则，科学运用“撑、拉、剪、扎、抹、摘、曲、扭”等手段，促其早成形，早结果。栽植后1～3年修剪的重点是培养树形，促其生长，加快树冠形成。

3.6 肥水管理

栽植后，要根据墒情及时浇水，在新疆一般每隔15～20天浇1次水。7月下旬追施化肥，4～5年生树每株施0.8～1.0千克复合肥，8上旬4～5年生树株施0.8～1.0千克氮、钾肥。5—9月份要及时中耕除草，以免杂草危害。在土地封冻前，要追施农家肥。在新疆，10月底前及时浇越冬水，以利其安全越冬。

进入盛果期后，要注意加强肥水管理，以满足新丰1号红枣生长发育需求，在施肥上，尽可能减少化肥的用量，多施有机肥，一般要求千克果千克肥，以提高树体营养水平，以利结果，延长结果年限。

3.7 病虫害防治

在防治上，应贯彻“预防为主，综合治理”的方针，重点应加强枣树的肥水管理，改善树体营养水平，以提高树体抗病能力和受害后的自我恢复能力。同时，要注意科学用药，合理用药，以最少的用药次数和用药量，达到最好的防治效果。

3.8 适时采收

‘新丰1号是优良的鲜食、制干、加工兼用品种，以制干为主，制干要在枣果完熟期采收，在新疆一般在10月上中旬采收。如果条件许可，提倡分批分期采收。

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