浅谈南宋早期龙泉窑黑胎青瓷及官窑黑胎把杯

叶英挺

把杯是南宋龙泉窑新出现的种类，也是黑胎器中较为常见的器型，但传世数量很少。常见的形式有筒形式、碗形式、环形把柄加如意形指垫的把杯，最著者当数1972年湖州市下昂乡山塘村皇坟山宋墓出土的“南宋龙泉窑粉青釉把杯（见图1，口径9.2厘米，足径4.7厘米，高3.6厘米）”，此把杯为敛口弧腹，如意单把，矮直圈足。施釉晶莹润流澈，柔和如玉。色旱粉青，釉面开片，色调一致。胎骨细密坚硬，色呈灰黑。器物造型優雅，制作精良，现藏湖州市博物馆。此式把杯在龙泉溪口瓦窑垟一带出土的黑胎中也有发现（见图2），且皇坟山出土把杯胎釉特征接近溪口产品，大致可认为溪口一带生产。

另外，笔者还收集到杭州城市生活遗址出土的龙泉窑黑胎把杯标本（见图3、4），造型基本与溪口者同，但器式上更为饱满，据其胎釉烧制工艺特征，应为大窑所出。值得一提的是，这几件黑胎把杯标本，釉面均土蚀严重，呈大片钙化状的白色或米色，只在器物口沿处、圈足处等局部可见其原来的粉青色或灰青色等。此种现象在汝窑、南宋官窑标本中也屡有发现。且此类标本的铁骨特征非常明显，露胎处往往有一种铁锈的质感，含铁量无疑甚高。

2010年山东菏泽元代沉船出土的器物中也有一件“龙泉窑青釉单耳杯（见图5，口径7厘米，底径4.7厘米，高4.1厘米）”，敛口，杯口一侧为如意云头纹把柄，弧腹，底足无釉。器身施青釉，杯身素面无装饰，把柄如意云头上模印卷云纹。造型优美，胎体较薄，与大窑型把杯风格相类。此件把杯白胎、胎釉各方面特征有较为典型的元代色彩，同出的其他几件龙泉窑青瓷器如高足杯、十字宝杵纹盘等亦有较鲜明的时代特征，且同船所出如卵白釉器和青花器等大部分文物可确定为元代器物，所以，此件把杯为元代龙泉窑生产无疑。该船出土文物达100多件，且多为高档品，船主身份非富即贵。此例颇可说明龙泉窑把杯使用对象主要为上流阶层的事实。这也可解释其传世量稀少，黑胎少，制作精湛等种种迹象。

上述诸式把杯除菏泽元代沉船所出外，均呈芒口铁足。芒口设计便于器物叠烧，可节省窑位，提高产量。美国大都会艺术博物馆有一南宋龙泉窑把杯标本（见图6），与一六方多棱碗相粘结，即是此种芒口由来的最好说明。此外，芒口器也可进一步加工，包钤金属边，成为扣金瓷器、扣银瓷器，愈显尊贵。

筒状和碗形两种形式的把杯，其造型与流行于汉之前的酒卮稍有相类，但卮一般下承三足，区别也很明显。与之更为接近的是唐代粟特式金银器中的金银带把杯（ 参见齐东方《唐代粟特式金银器研究——以金银带把杯为中心》《考古学报》1998年第2期），无论杯身样式还是把柄设计均可见出较明显的相承性。元代虞集《题南野亭》诗：“前涧鱼游留客钓，上林莺啭把杯听。”溯其母本源头推测，把杯的用途应是酒具。

龙泉窑黑胎多纹片，一般认为并不适合用作饮食器，而以陈设种类为主。但笔者认为，早期龙泉窑黑胎并非如此，如图7、8，该器虽开有纹片，但明显非有意为之，对釉面莹澈无瑕的追求仍是第一位的，其胎色、釉色、造型上都有对汝窑青瓷风格的模拟。

类似高质量黑胎龙泉标本近年来陆续有发现，无论是龙泉窑址遗迹还是杭州城市生活遗址。根据窑址的调查摸底，该类瓷片都是在南宋瓷片堆积层的最底层发现的，一般位于地面4米以下，所以断为南宋早期之物应无疑义。此类产品的精美程度较之于南宋晚期的黑胎厚釉青瓷和白胎厚釉青瓷，有过之而无不及，其制作工艺之精巧令人叹为观止。与同时期的普通龙泉窑青瓷产品更存在技术层面上的巨大差距，包括坯料、釉料配方及施釉技术、装烧工艺等各个方面。

该黑胎粉青釉把杯做工精湛，釉色成熟，这说明龙泉窑黑胎的烧制水平在南宋早期即已达到相当水平，龙泉黑胎仿官之说显然是不成立的。而且早期黑胎并没有普遍的紫口铁足和开片特征，开片也不明显，并没有作为一种独特的装饰效果来使用。另外，从新发现的南宋早期龙泉窑黑胎产品分布来看，窑址有多处，重心也不止在溪口，大窑黑胎的窑址数量似乎比溪口更多，质量也更高，从产品特征来分析，大窑烧制黑胎的时间应早于溪口。

如果说南宋晚期龙泉窑黑胎厚釉青瓷和白胎厚釉青瓷是一种突变，那么这种突变其实在南宋早期就已经显现了，而南宋晚期的两类精美产品只是南宋早期精品的延续，甚至包括南宋官窑，可能都受其一定影响。