大白菜高产栽培技术

张永军

一、整地 施肥

播前一周左右，即应将地翻耕、整平、作畦。一般做法是在前茬作物收获后即应及时耕地，耕地前每亩撒施优质厩肥7000千克，配施三元复合（混）肥60千克，随整地翻入。也可在厩肥中按其重量比加入30%鸡粪或羊粪后，每亩施5000千克，再配以高浓度蔬菜（叶用菜型）专用肥50千克。山东地区大白菜栽培，以垄栽为主，垄距65～70厘米，垄高15厘米左右，土垄上宽20厘米、下宽35～40厘米，成自然斜坡形土垄。作垄的“锦上添花”之举，是提前备好细碎的有机肥，按重量比加入30％鸡粪、5％豆饼、1％尿素后，混匀后堆酵使之充分腐熟，并加入适量药物以防地下害虫。作垄时先将垄底中央部位犁一深约８厘米浅沟，将有机肥撒入后再行作垄，然后灌水造墒并同时使垄沉实，这样，大白菜幼苗期根系即有“近水楼台”之便，农民朋友形象地称之为“早抱粪蛋”，极利于根系下扎和养分的吸收。

二、品种选择

大白菜一般有早、中、晚熟品种，以中、晚熟品种为主，早熟品种抢占市场潮头，其经济效益较高，但由于耐贮性等问题的存在而不宜规模型发展，中、晚熟品种产量较高的品种。

三、播种

大白菜种子颗粒细小，相对芽期的抗性亦低，因此，必须创造良好的条件，才能做到一播全苗。一般造墒采用灌水方法，在整平地面的基础上，灌水至最高水面与垄面距离为1厘米时为宜，如此既能使水分充足，又使土壤沉实、垄面洇透，待垄面干燥至稍有发白现象时即可实施播种。

四、定苗

从种子发芽至定苗，一般年景下苗龄约18天左右，期间应进行多次间苗。第一次间苗要尽早进行，否则易发生“长脖子苗＂，使间苗后的留苗东倒西歪，难以正常生长，可在出苗后5～6天时，根据苗的强弱程度，留强去弱，注意留苗间距2～3厘米，尽量不使相互拥挤。间隔5～6天后即应及时进行第二次间苗，此时大白菜幼苗已有4片苗叶，条播时留苗距8厘米，穴播者每穴留苗3株左右，同样应尽量拉大其苗距。再过5～6天，进行第三次间苗，该次间苗应根据大田幼苗的整体生长状况予以留苗，间苗原则应是去弱留强、长势一致、长相相仿，按品种定植的株距，在其中间部位只留一苗，使大田中的幼苗均匀分布，株数为需定植株数的2倍，最后定苗时，隔棵去棵即可。间苗定苗的时间，应掌握在中午高温时分进行为好，由于条件的不适，一些弱苗、病苗便显出其病态，较易鉴别去劣。

五、适度密植

一定意义上来说，大白菜的种植密度影响或决定着大白菜的最后产量，在综合考虑土壤肥力乃至水分、光照等条件下，适当合理的加大种植密度，即可有效地提高产量。具体到某一品种，可在咨询有关人员或认真阅读品种介绍的基础上，按照该品种的株幅（植株展开度）来确定种植密度，一般以株幅的三分之二来确定定苗的密度。比如某品种的株幅为90厘米，则可确定其定苗株距约为60厘米。至于其行距，则应在引种后即予以确定。此外，肥力较高的地块，由于植株开展度大，成菜个体亦大，故应适当稀植，反之则应加大密度。

六、中耕除草

白菜幼苗至团棵期，适逢高温高湿，杂草生长速度很快，极易造成草荒，轻则无端地消耗营养和与大白菜争夺营养，重则与幼苗争夺空间，并且，杂草又是病菌及害虫适宜的滋生地，故应及时进行中耕除草工作。一般习惯做法是趁间苗后或雨后地皮燥白时，采取浅锄的方式，将土壤中发芽的杂草消灭于萌芽之初，并相应疏松和干燥地表，使杂草无生存的可能。注意中耕应集中在大白菜封垄前进行，而一旦封垄后，其根系密布垄面及行间，此时如再划锄，则势必锄断根系，伤口极易感染病菌，严重者引致病害肆虐。大白菜进入生长后期，可从行间看到其根系泛于地表，就更不可以进行划锄之类的操作。发现杂草之类，及时拔除即可。

七、水分管理

大白菜播种时即已进入高温多雨季节，一般常见的现象是地表一直处于湿润状态，难得干燥，这对于其根系的生长极为有利；但任何事物都是一分为二的，一直湿润的土壤使大白菜的浅层根系得到了足量甚至超量的发展，但其下扎量少，相应抗性降低，偶有如强风、干热等不利条件，便明显表现不适，进而影响生长及其产量。一般做法是苗期干旱时，多进行划锄，促根系下扎，提高其植株的抗性，此即所谓的“蹲苗”；多雨条件时，安排好排水沟渠，不使田间积水。但当进入莲座后期时，白菜需水量剧增，应保持地面湿润状态，所谓“见湿不见干”。直至收获前10～15天时停止浇水，以利贮藏。

八、病虫害防治

白菜主要虫害为蚜虫、菜青虫、跳甲、叶螨等。播种前对白莱地周围的杂草用敌敌畏1500倍液或菊酯类农药2500倍液喷雾，以杀灭蚜虫和叶螨。白菜苗期可用菊酯类农药40～80毫升／亩与敌敌畏1200倍液混合喷雾，防治蚜虫、跳甲、地老虎等。防治菜青虫用苏云金杆菌乳剂130克／亩喷雾，隔7天再喷1次。9月中、下旬是蚜虫大发生期，用辟蚜雾可湿性粉剂2200～3000倍液喷施2次防治。

（作者单位：155712黑龙江省双鸭山市饶河县红旗农场第二十作业站）