熬草莓酱加点柠檬汁

高睡睡

你知道吗，草莓雖然是红色的，但它和黑米一样，也是花青素含量丰富的食物。熬草莓酱时建议加点柠檬汁，柠檬汁中的有机酸有利于保护其中的维生素C，草莓中的花青素在酸性条件下颜色也会更红，会让草莓酱比草莓的颜色更好看。

给孩子做点草莓酱，安全营养。先把草莓洗净，去蒂切块，锅内放少量水烧开，草莓分批放进去，煮开。放入少量柠檬汁或白醋，在酸性条件下维生素C保存率高。边搅拌边把草莓捣烂，没有大块果肉即可。接着加入少量糖，以自己喜欢的口感为主，这时候汤汁会变得黏稠一些。最后勾芡，煮15分钟就行，煮时间长了营养损失大。做好的草莓酱酸甜可口，搭配面包吃很好。