园艺植物生物技术课程教学改革探讨

罗聪　何新华

摘要 讨论了园艺植物生物技术课程教学过程中存在的问题，通过优化理论课程内容和实验教学计划，采用灵活多样化的教学方式，提高教学质量，培养学生学习的兴趣，提升学生实践动手能力，为社会培养更多高素质的专业人才。

关键词 园艺植物生物技术；课程改革；教学改革

中图分类号 S-01 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2014）03-00962-02

Abstract The existing problems in the teaching process of biotechnology of horticultural plants were discussed. Considering these problems， we optimized the theory， experiment teaching content and adopted flexible effective teaching methods. Its aim was to improve the teaching quality， improve students' learning interest， promote the practical ability and cultivate more high quality professional talents for the society.

Key words Biotechnology of horticultural plants； Course reform； Teaching reform

生物技术是21 世纪最具活力的科学研究领域之一。园艺植物生物技术是以园艺植物作为研究对象的一门学科，是植物生物技术的重要组成部分。同时，园艺植物生物技术又是一门交叉性的学科，其理论基础涉及到植物学、植物生理学、植物分子生物学及遗传学等课程。园艺植物生物技术研究内容主要包括园艺植物组织培养和园艺植物基因工程两大部分。目前，利用组织培养技术进行快繁和无病毒苗木繁育已经广泛运用于生产[1]，而利用转基因技术培育具有优良性状的转基因园艺作物也取得了成功[2]，获得了巨大的经济效益。由于园艺产业具有广阔的生物技术应用前景，目前大多数院校的园艺专业都积极开设园艺植物生物技术课程。笔者针对广西大学农学院园艺专业园艺植物生物技术课程教学过程中存在的问题，提出一些改革措施，为今后该课程的教学提供参考与借鉴。

1 存在的问题

1.1 理论课程教学方面

园艺植物生物技术课程内容丰富，教学任务艰巨。随着教学改革的不断深入，教学计划中各门课程均面临着学时数压缩的问题。广西大学农学院的园艺植物生物技术课程理论课已经由最初的36个学时缩减至24个学时。理论课学时数不断压缩，给教学带来相当大的压力，同时增加了学生听课的压力。在课程开设时，学生已经完成了植物学、植物生理学、植物分子生物学以及遗传学等课程的学习，但在实际教学过程中发现学生对已经学过的相关基础知识并未熟练掌握，这对后续章节的学习带来困难。因此，在理论课程教学过程中，教师如何统筹安排教学内容、确定重点章节，哪些问题需要与其他课程内容进行穿插讲解，这些问题将是园艺植物生物技术课程教学改革的重要组成部分。

1.2 实验教学方面

在以往的教学过程中，重视理论课程的教学而忽视了实验操作方面的教学，同时受实验场地和实验条件的限制，一些实验也很难开展。园艺植物生物技术是一门建立在理论基础上的实践课程，如果学生不通过实验操作学习，很难掌握生物技术研究过程中的一些基本操作技术。而在课程设置方面，实验课往往占的学时相当少，且实验时间安排分散，不利于实验的连贯性操作。广西大学农学院园艺专业的园艺植物生物技术实验课只有12个学时，共4次课，每2周1次课，实验课时少，且过于分散。在实验内容方面，只开展了植物组织培养方面的4个实验，而基因工程方面的实验未开展。在实验的过程中，通常是教师先讲解实验过程，而后示范1遍，最后再让学生实验，学生在整个实验是机械地重复，被动接受实验知识。

1.3 教学方法方面

目前大多数院校已经放弃了黑板、粉笔加挂图的传统教学方式，进而开展多媒体教学。广西大学农学院园艺植物生物技术采用多媒体教学，既方便了教师备课与讲课，又方便了学生的学习，但教学中仍存在一些弊端。相对于传统教学方式而言，多媒体带来的信息量巨大，教师在讲解PPT内容时学生容易跟不上节奏，导致教学效果差。另外，多媒体教学使一些学生认为只要拷贝教师的课件即可，不用购买教科书，不用做课堂笔记，导致学生形成慵懒而机械的学习态度。

2 改革措施

2.1 优化理论课程内容

在教学改革中，要解决“学时少、教学内容多”的矛盾。通过深入分析不同版本的教材内容，结合近年生物技术发展的热点问题和学院的实际情况，确定了以植物组织培养和基因工程为主要授课内容的教学方向。在教材选择时以巩振辉编著的《园艺植物生物技术》（2009年）为主，但教学内容与其他版本的教材进行综合设计（表1）。

組织培养部分，在理论学习的基础上着重培养学生的创新能力、实践能力和运用能力。以细胞工程原理、园艺植物组织培养技术、工厂化种苗离体快速繁殖技术和园艺植物无病毒苗生产等技术为重点讲授内容，通过这些章节的学习让学生掌握植物组织培养的基本原理和技术以及植物组织培养技术在苗木规模化生产和无病毒苗木生产过程中的运用，同时为后续实验教学奠定基础。

2.3 采用灵活多样的教学方法

园艺植物生物技术概念多、内容丰富、实验技术多样，教学中容易使学生感到枯燥乏味。如何调动学生的学习积极性、启发学生的开拓性、提升教学效果，是教师面临的一大问题。多媒体是教学的必要工具，使用多媒体可直观地展示概念、理论、实验操作过程等内容学生容易接受，但课件内容不宜过多，防止学生跟不上讲课的节奏。如在讲解DNA和RNA提取部分时，可以直接用视频进行展示，并且在视频播放过程中讲解实验过程与注意事项，使书本原本枯燥的操作步骤立体化、生动化和连续化，便于学生学习和理解。

课堂提问是一种良好的教学方式，被教师广泛接受。课堂提问分成2种，一是课前预习课堂提问，即在每次课结束时，列出2～3个与下节课将要讲授内容相关的问题，在课前进行3～5 min提问，回答正确给予平时成绩的奖励。这就要求学生对教学内容进行课前预习，养成提前预习课程的良好习惯，并且在教师的讲课过程中，学生会带着这些问题积极进行问题答案的探寻。二是课堂即时提问，即在上课即将结束的3～5 min内，对本节课所讲述的主要内容进行提问，回答正确给予平时成绩的奖励。这就要求学生在上课时认真听讲，认真记录教师所讲授内容。通过课堂提问的方式可以解决学生上课不认真听讲、不做笔记的不良习惯，平时成绩奖励有利于激发学生学习的积极性。

在教学过程中，实地参观教学必不可少，既可以对教学内容起到补充作用，又可以开拓学生视野。如组织培养部分讲解“工厂化快繁”部分时，利用课余时间组织学生实地下企业进行考察，学生通过亲身经历学习书本上没有的知识。目前广西农业科学院花卉研究所蝴蝶兰组培苗年生产能力达到500万株以上，广西农科院植物组培苗有限公司香蕉无病毒苗生产超过了6 000万株，这些研究机构和企业利用组织培养技术形成的产业为学生实地参观学习提供了良好的平台。

3 结语

园艺植物生物技术是园艺专业的专业必修课程，为使学生更好地学习园艺植物生物技术相关的理论知识和实验方法，授课教师必须与时俱进，及时掌握学科发展的方向和最新的研究进展，认真编写教案，把新概念、新理论、新技术和新方法融合进去。针对课时少而教学内容多的问题，教师应根据学校的实际情况，优化课程内容，讲课做到主次分明，详略得当，对于不同的教学内容应采用灵活多样的教学方式，并重视教学实践和实验课程的开展。通过课程教学改革，提高教师的教学质量，培养学生对课程学习的热情，提升学生实践动手能力，拓展学生的知识面，激发学生对科学研究的兴趣。

参考文献

[1] 沈海龙.植物组织培养[M].北京：中国林业出版社，2005.

[2] DAVIS M J，YING Z T. Development of Papaya Breeding Lines with Transgenic Resistance to Papaya ringspot virus [J]. Plant Disease， 2004， 88（4）：352-358.

[3] 鞏振辉.园艺植物生物技术[M].北京：科学出版社，2009.

[4] 林顺权.园艺植物生物技术[M].北京：高等教育出版社，2005.

[5] 周玉珍.园艺植物组织培养技术[M].苏州：苏州大学出版社，2009.

[6] 邓秀新，胡春根.园艺植物生物技术[M].北京：高等教育出版社，2005.