商场开业“烧钱”拉人气 卖免费午餐引安全隐患

商场如战场，商家面对竞争都会使出“浑身解数”吸引消费者。昨日，开业已两个月的光谷某商场为拉动营业额，推出全场免费试吃活动。不过，由于参与消费者过多，活动不得不临时延期，引得一片抱怨。专家认为，该商场的营销行为比较初级，且派券过程中存在瑕疵，反而给商场造成了负面影响。

消费者“太热情” 引安全隐患 活动延期

想在哪家餐厅吃飯就和该餐厅合影，然后发个微博就可免费用餐。如此营销，在武汉本地商业促销活动中并不多见，不过，消费者对此还是投入了足够热情。记者实地观察发现，不到早上8点，广场上就排起了长队，9点钟左右，队伍已长达200米。

蜂拥的人流，大大超出商场工作人员预料，为了避免发生安全事故，不到下午2点，商场工作人员就撤掉了广场上的大幅宣传海报，并将原本仅22日当天的免吃活动延长至3月1日。

“刚才门口的服务员告诉我，活动取消了，免吃券要等到明天才能用，可是活动海报上不是写着从10：00-22：00吗？”下午3点左右，在参与此次试吃活动的一家餐厅门口，一位手上拿着免吃券的顾客刘女士抱怨道。

一位不愿意透露姓名的餐厅负责人称，此次活动准备得比较仓促，活动规则不清晰，导致现场秩序混乱，活动负责人已经通知他们今天所发放的免吃券全部作废，一律不能使用，明天再发放新的券，重新开始活动。

同时，也有不少网友表示非常生气，直呼“以后再也不会去了……” “本来还想去试试的，看了下评论果断不去了。”有网友直接在微博评论里面说道。

不开业一天也要支出3千 不如日亏3万赚吆喝

“以前从来都没有参加过这种活动，顶多也就打折送券。”参加活动的武汉一连锁餐厅相关负责人透露，商场整体自2013年12月21日开业，生意比较冷清，此次和其他商家一起参与此次活动是为了花大力气吸引顾客。

“每天一睁眼，不开业钱就哗哗地流走。”该负责人称，除去原材料，每天需要3000元的基本开支。餐厅一平米240多元的租金，180多平米的餐厅如果每天顾客只有几个人实在够呛。

该负责人坦言，投资前，商家普遍认为此地每天人流量大，有成熟的市场，预期生意不会差。但由于商场开业仓促，去年12月开业的时候，不少商家尚未入驻，对消费者来说选择太少，直接影响到楼上的餐饮。

“活动可能对店里的人气有推动，但今天看不到任何效果。为了参加活动已做好亏损准备，今天一天估计就有3万，如果活动继续，将亏损更多。”该负责人直言。另一家烤肉店店长则表示，中午接了130多桌客人，连翻3台，但仅不到10桌是需要付费的消费者。

专家：营销行为较初级 新兴商业体要找准定位

“人少的时候当然想通过促销把人吸引过来，但人数一旦超出可控的范围，就要考虑采取安全措施。”华中科技大学管理学院副教授郑长军认为，该商场的商业行为比较初级，通过聚集人气的方式带动整个商场的经营，前期需要做足功课。郑教授认为尽管当前不少商家采取饥饿营销的方式促进品牌的壮大，但并不适应大型商业体，因此，该商场只能采取这种少有的聚集人气的办法才能达到商家的目的。

郑教授认为，定位不清晰是前期商场人气不足的原因之一，此外不少商家待开业的状况对商场整体的经营有一定影响，对消费者来说，如果不能在一个购物场所买到自己需要的所有物品，这种购物场所就可能被消费者放弃。

“派送优惠券的过程中存在瑕疵，反而给商场造成负面影响。”针对后期出现的一边倒的抱怨声，郑教授看来，活动已经产生了负面影响，对商家来说，吸引消费者最重要的是商场能提供质量较好的产品，或者有价格、便利、口碑上的优势，赢得消费群体。

业内人士认为，菱角湖万达广场、青山奥山世纪城、街道口商圈、武广商圈、徐东销品茂等大型综合商业体近年来同质化竞争现象愈发明显，且有增无减，新开业的商业体如没有创新的定位很难出现高歌猛进的景象。

■花絮 不参与活动商家“沾光”

在光谷，记者观察到不参与活动的商家反而沾光，迎来一拨又一拨顾客。在世界城负一楼不参与此次试吃活动的商家普遍表示，这个周末的客流量比平时周末多出了大概2到3倍。也有一些商家瞄准了这次活动带动商场人气上涨的机会，自己也推出了一系列的宣传活动，例如一家转卖茶饮的商铺就顺势推出了“免费试饮”的促销。

（来源：楚天都市报）