体液酸碱度与健康

刘鑫

【摘 要】在生命活动过程中，人体不可避免的会产生酸性的代谢产物（碳酸、乳酸等）。但人体有三大调节系统可维持酸碱度的平衡：肾脏可以通过尿液排掉多余的有机酸；呼吸会快速排掉多余酸性成分；体液也会中和酸性废物。在这三大系统的调节下正常生物体的体液酸碱度（PH值）总是稳定在一定范围之内，即7.35 到7.45 之间，也就是说人体细胞在这样一个弱碱性的环境中最具活力和生命力，新陈代谢最旺盛，并且能保持正常的生理功能和物质代谢。[1] 但有调查显示：只有10%的人PH值在此范围内，属于碱性体质，多达70%的人是酸性体质，体液PH值常在7.35左右或稍低，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态。

【关键词】酸性体质；健康；酸碱性食物

【中图分类号】R7353 【文献标识码】B 【文章编号】1004-7484（2014）04-2038-02

美国BHL首席技术专家，美国著名科学家，安可健产品发明人Sang Whang先生提出了最新的人体酸碱性的理论。[2]

其中有以下主要观点：

1 人体体质确实有酸碱性。这个结论目前在医学界是大家公认的，并不存在分歧。

2 正常人体的体液正常pH值精确保持在7.35 ～ 7.45之间，也就是呈弱碱性的时候是最佳状态，而且要求非常严格，高一点低一点都不行。只有过量服用和接触化学碱或者化学药物，才会形成人体过碱，造成碱性中毒（如痛风病人过量服用抗痛风药，会造成秋水仙碱中毒）。

3 酸性体质的三元酸性界定法：

人体血液PH值，尿液的PH值，唾液PH值（三元）都低于标值的人体称为酸性体质人体（所以酸性体质并不是整个人体组织都是酸性）。经检测，如果人体血液PH值低于7.4，尿液PH值低于5.5，唾液PH值低于7那就可以判定为酸性体质。

4 酸性体质对人体非常有害。

1 为什么人体会出现酸性体质呢？

总体来说有以下几方面原因：

1.1 代谢因素

1.1.1 人体本身的代谢产物是酸性的；

1.1.2人体死亡的细胞也是酸性的。

1.2 饮食因素

1.2.1 人体摄入的酸性食物多于碱性食物：我们在平常的饮食中往往是精米白面、鸡鸭鱼肉蛋，一旦这些酸性食物成为我们的主食，酸性体质也就不知不觉地形成了。酸性食品多，且口味好，诱人，在加上错误的观念认为这些食品营养更好，而碱性食品少，口味不如鱼、肉香。

1.2.2 目前所有的食品添加剂都是酸性的。

1.3 环境因素

包括空气、食物、水等污染。如生活环境中汽车尾气、化工气体的释放造成的污染，尤其是农药、化肥、化工污水对水源的侵害 ，这一项在很多地区对人体酸碱性的影响已经超过了食物。

1.4 生活习惯因素

1.4.1 作息不规律：人体各个工作器官都有正常的工作休息时间，不良的作息规律如熬夜，通宵工作，彻夜唱卡拉OK、打麻将、夜不归宿等生活无规律都会极大的降低人体系统的排酸能力。

1.4.2 不良生活习惯：过度饮酒，吸烟，暴饮暴食等都会在短时间内增加人体酸性，超出人体正常的排酸能力，这样多于的酸就会形成沉淀。烟和酒是极酸的酸性物质，长期吸烟喝酒的人，极易导致酸性体质。

1.4.3 运动不足：在阳光下多做运动多出汗，可帮助排除体内多余的酸性物质。但现代人以车代步现象愈来愈多，运动量大大减少，长久便会导致酸性代谢物长期滞留在体内，导致体质的酸性化。

1.4.4 高度压力等不良情绪：由于现代生活节奏的加快，人们在日常生活、工作和感情上承担着不同的壓力。当这种压力得不到释放的时候，便会对身体造成影响，从而导致体质的酸性化。

1.5 药物因素

目前我们所知道的西药（如各种消炎药，抗生素等）大多数都是酸性的，个别还是酸性很强的。现在由于滥用药物造成的酸性中毒现象越来越多。

2 酸性体质对人体健康的危害

有研究显示：大部分肥胖的人三项值测试都是偏酸性的、99%的痛风病人的三项值测试也是偏酸性的、85%高血压、高血脂、癌症病人的三项值测试也是偏酸性的、大部分皮肤粗燥、发黑，同时黑斑、色斑较多的女性的三项值测试也是偏酸性的。[3]

另有日本著名医学博士柳泽文对100名癌症患者抽血检查，结果100个癌症患者的血液都呈酸性，也就是酸性体质；Herman Aihara在书里说到：如果我们的体液或血液开始变酸，我们首先会感觉疲劳，容易生病，感觉到头疼、胸闷、胃痛等。[4]

德国著名医学家、1931年诺贝尔医学奖获得者OttoHeinrichWarburg（古博格）教授发现，当人体组织细胞中的氧含量低于正常值的65%时，缺氧的组织细胞就容易癌变，从而创立了缺氧致病（癌）学。 OttoHeinrichWarburg博士的理论指出，健康的细胞在缺氧的环境下，可使该细胞变成癌细胞，而体液酸化正好导致溶氧量下降，他因以试验证明了该论点，而荣获诺贝尔奖。[5]

来自纽约的最先进医疗中心的历时一年的研究医讯：2005年9月28号的报道：研究的内容是将60个肿瘤病人的酸性体液变成碱性，肿瘤会不会消失。所有60个病人在这个研究结束时，肿瘤都消失了。这个研究表明：一个碱性的身体是不会产生癌症的。如果一个身体是碱性的，就不会形成癌症。癌症仅仅能在酸性体液中形成。如果你有癌症，那么说明你的身体是很酸性的，如果身体开始转变成碱性，这个癌症就不能扩展，会进入睡眠状况或被医治。[6] 有人对心血管病人也做了同样的试验，也得到了相同的结果：有些病人完全好了，有些病症得到了基本康复。[7]具体来说，酸性体质对人体健康主要有以下影响：

2.1 對循环系统的影响：体液偏酸使血液粘稠度增高、血液循环减慢、血液中的脂质类物质易沉积在血管壁上，导致早期动脉硬化、血栓或心、脑血管疾病。

2.2 对骨骼的影响：偏酸的体液刺激甲状旁腺，使甲状旁腺素分泌增多，骨骼释放到血液中的钙增多，钙虽然可以中和血液中的酸，但这样长期“借”钙的结果，会导致骨质疏松、骨质增生、骨骼变形及牙损害等。

2.3 对眼睛影响：体液偏酸、血液粘稠度增高、血循环减慢、对组织细胞供氧减少，易造成组织细胞衰老死亡，而眼底的血管又细又长，所以极易受累病变，使循环不畅，发生眼部疾病。

2.4 对皮肤的影响：偏酸的体液使皮脂腊的微酸性状态受到破坏，失去了对细菌的抑制作用，易引发痤疮、毛囊炎、疖肿等感染性皮肤病。据调查，80%痤疮患者的体液偏酸。粘稠度增高，血循环减慢，黑色素及酸性产物在皮下瘀积，晚出现色素斑、皮肤干燥，以及皮肤弹性差、晦暗等。此时皮肤还处于高敏感状态，极易过敏。[8]

2.5 对免疫系统的影响：体液偏酸、人的免疫力降低，易患感冒及其他感染性疾病。因此，体液的酸碱平衡对健康与美容起着很重要的作用。

3 如何判断是否为酸性体质？

第一种办法是自我感觉：如果长期体力不支、容易疲劳、形容憔悴或有其他亚健康特征，无疑说明你的体液在酸化。与碱性体质者相比，酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，到医院检查又查不出什么毛病，如不注意改变，就会继续发展成疾病。

第二种办法是观察特征：

3.1 身体出现肥胖、困乏、疲倦及精神不振。

3.2 酸性体质容易引起溃疡、便秘等，当人体内的酸素升高引起质变，疾病也就产生了。

3.3 胃酸过多，就会引起胃痛、胃酸水，甚至发展到胃溃疡，肠胃功能失调。

3.4 体液中的酸性较高，会产生一种酸性物质，这种物质在身体内游动，会在关节部位形成一种结晶，这种结晶直接导致关节痛风类疾病。

3.5 酸性体质会影响孩子的智力，英国牛津大学曾经对42位儿童做过跟踪调查，结果发现孩子的智商与大脑皮层的酸碱度有很大的关系。大脑皮层的碱性越强，智商越高，反之，则智商越低。

3.6 早晨起床精神不振，夜里睡眠不好；

3.7 食欲不振，身体乏力；

3.8 身体肥胖；

3.9 情绪不稳，易发怒；

3.10 免疫力低，易生病；

3.11 腰酸背痛，头疼耳鸣；

3.12 手脚发凉，四肢麻木；

3.13 有高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病、痛风、肾病、尿频尿急等病状；

3.14 心脏功能差，动脉硬化；

3.15 哮喘，神经衰弱，记忆力下降；

3.16 易得皮肤病，牙龈出血，伤口易化脓；

3.17 正常人的血液是鲜红色的，酸性体质的人的血液是紫褐色的。

第三种办法是用PH试纸检测。最简单的是连续三天清晨空腹检测唾液，如PH平均值小于7.0即为酸性体质。

第四种办法国际上的常规检测方法。主要从静脉血、尿液、体内碱贮备和二氧化碳结合率等四个方面进行测。

4 如何改变酸性体质，保持弱碱性状态

体内酸性物质太多，会导致身体的PH值太低，酸性体液会把我们的血管慢慢的吃掉，把骨头慢慢的抽空。在酸性体质中，细胞不能自我修复，不管吃什么药，药多是酸性的，要让病好，自己健康，首先要调整身体PH值。[9]

4.1 既然饮食结构不合理可以导致酸性体质，那么多吃碱性食物、少吃酸性食物一定能纠正酸性内环境。

我国多数家庭的膳食结构，长期以来是以米、面为主食，尤其是小学生，大多以肉、鱼、蛋等酸性食物为主，并不注意配蔬菜等碱性食物，这就导致体液偏酸，成为酸性体质。这样的体质，一方面增加了体内钙、镁元素的消耗，另一方面常见青少年儿童发育不良、食欲不振，容易疲劳、上课注意力不集中，出现佝偻病、龋齿、便秘、胃酸过多等症。中老年会因体液偏酸，而患神经系统疾病，胃溃疡、骨质疏松、心脑血管疾病等病态反应。若体液呈碱性，成为碱性体质，也会使人因摄入重金属过多而影响身体健康。相比之下，现代社会过多的酸性食物对健康的影响更大。所以，为了防病与保健，平时饮食应注意多吃些碱性食物，酸性食品和碱性食品之间保持一定比例，维持酸碱平衡，才有利于各种生理功能的发挥。

此外，日常生活中要尽量多吃碱性食物，碱性食物比如海带、白萝卜、豆腐、红豆、大豆、苹果、洋葱、芥兰、番茄、菠菜、香蕉等都是不易引起食欲但却对身体有益的东西，人们通常都会认为吃酸的东西就是酸性食物，诸如一看就会流口水的葡萄、草莓、柠檬等，其实这些东西正是典型的碱性食物，因为水果含有的有机酸在体内会氧化为二氧化碳和水，不会生成酸性代谢产物，而且蔬菜、水果中的钾离子等碱性物质，能中和酸性物质，维护身体达到平衡。

某位医生说“海带可以说是碱性食物之王，多吃海带能很好地纠正酸性体质”，[10]平时感到劳累、疲乏、浑身酸痛的时候，不妨吃些海带。此外，人们常说喝茶能解乏，除了茶叶中的兴奋成分外，茶碱“中和”体内的酸性物质，也起到缓解疲乏的作用。大量运动过后，体内脂肪动员产生乳酸，让我们肌肉酸痛，这时吃个苹果，吃饭时以蔬菜为主就能缓解一下。

既然酸性体质是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果，那么平时就尽量少吃这些食物。

一天三餐中，早餐占了70分，午餐0分，晚餐30分，可见早餐最重要；但许多学生普遍不吃早餐，一早空着肚子，体内没有动力，会自动使用甲状腺，副甲状腺，下脑垂体等腺体，去燃烧组织，造成腺体亢进，体质变酸，长期将导致慢性病。

凡是晚上8：00再进食就称做宵夜，吃宵夜隔天会疲倦，爬不起床；睡觉时，处于休息状态，因此食物留在腸子里会变酸，发酵，产生毒素伤害身体。

4.2 多运动

在阳光下多做运动、多出汗，可帮助排除人体内多余的酸性物质。

4.3 多喝水

如果你主要的饮水是白开水，那么这个小窍门兴许对你有用；我们总是习惯把水烧开的时候先不关火，让水再烧一会，这是对的；但要注意在水烧开后要把壶盖打开烧3分钟左右，让水中的酸性及有害物质随蒸气蒸发掉，而且烧开的水最好当天喝不要隔夜。

4.4 早睡

晚上 1：00以后不睡觉，人体的代谢作用由内分泌燃烧，用内分泌燃烧产生的毒素会很多，会使体质变酸；通常熬夜的人得慢性疾病的机率比抽烟或喝酒的人都来得高，所以每天尽量在12：00以前睡觉，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期以一次为限。

参考文献

[1] 黄翠新.合乎生态自由的改变自然界[J].长春大学学报（社会科学版）.2012. 25（10）

[2]人体酸碱平衡[EB/OL]. http：//www.twwiki.com/wiki/%E4%BA%BA%E9% AB% 94%E9%85%B8%E9%B9%BC%E5%B9%B3%E8%A1%A1.google.2013.9.2

[3] 王晶.人体酸碱平衡与食物无关[J].《家庭医药：快乐养生》.2012，12（24-25）

[4] 韩华，陈雪红. 酸碱平衡实验教学设计及效果探讨[J]. 《实验室科学》 2011，5（78-82）.

[5] 段志光.诺贝尔生理学或医学奖成因研究[D].武汉：华中科技大学. 2005.98- 100.

[6] 楚廷勇.中国医疗保障制度发展研究[D].大连：东北财经大学 2012.122-124.

[7] 陈昊.基于移动物联网的区域协同心血管病急救模式研究[D].重庆：第三军医大学.2012.56.

[8][9] 清风，李群，袁媛 酸碱平衡与癌《美食》 2013.9（64-73）

[10] 刘云海，刘栋材，曾红华.浅谈碱性体质与癌症[J].《内蒙古中医药》.2013.4.113.