新锐“猪王”陈敬学

王一敬

陈敬学在别人眼中是个传奇。

47岁下岗，创办重庆精益仪表厂，七年产值就上亿元；

60岁时，他“净身出户”把企业交给儿子，宣布退休；

62岁重出江湖，创立黑猪“神户”品牌。

2013年11月，重庆“十大新锐渝商”揭晓，陈敬学竟拔得头筹。

面对闪光灯，他呵呵一乐：“没啥秘诀，就是敢想、敢试，不服输。”

出山

2006年初春，巴南区姜家镇。

村民陈明中家，一桌人正推杯换盏。

一筷子肥瘦相间的回锅肉下口，陈敬学直咂嘴：“这是什么猪，味道这么好！”

陈明中却一脸苦笑：“就是本地黑猪，一斤比普通猪肉便宜一块多钱。”

说者无心，听者有意——这顿饭，陈敬学把心就放在了这盘猪肉上。

“姜家镇的黑猪如何？”饭后，陈敬学找到姜家镇副镇长张东篱。

“姜家黑猪因全身漆黑而得名，是全国难得的家畜品种。”

“为啥价格这么低？”

“和一些‘良种猪比，瘦肉略少，卖相较差。”

“饲养规模如何？”

“因为生长缓慢，饲养成本高，饲养户越来越少。现在姜家黑猪濒临‘灭绝。”

…………

陈敬学把杯子一放：“那我就来姜家养黑猪，这么好的猪肉，竟比不过‘洋猪，我不信这个邪！”

就这样，“退休”后的陈敬学重新出山了。

两年后，占地300亩的木犴生猪养殖场在两山间拔地而起。

改良

2008年初秋的一天，夜幕降臨。

木犴生猪养殖场一间猪舍里灯火通明。

“快点，快点，要生了。”几个人围着一头黑色母猪。

母猪喘气急促，肚子一鼓一鼓。

很快，毛绒绒的猪仔从母猪尾巴下冒头来，陈敬学赶紧伸过手去。

看着黑白相间的花猪仔，陈敬学心一凉：“失败了。”

为改变黑猪肥肉多、个头小的基因，陈敬学想了一个办法，用其他品种的公猪进行杂交：“水稻可以通过杂交改善品质，不知道猪行不？”

第一次试验，杂交对象锁定“长白猪”——“个头大，瘦肉多。”

但因为是白皮猪，一杂交，黑猪不“黑”了。

“杂交能不能行哟？”几名工人开始怀疑。

“母猪两年能下五窝猪仔，就以姜家黑猪为母本挨个试，总能杂交出最优品种！”犯倔的陈敬学撂下一句话。

猪场就此热闹起来——从国内品种合川黑猪、内江黑猪、北京黑猪到国外品种杜洛克黑猪、约克黑猪、汉普夏黑猪，都被陈敬学“请”进了养殖场。

这股倔劲换来了奇迹。

2011年，场长李果向陈敬学汇报：“母猪‘身材变好了！”

陈敬学急忙赶往猪场，用尺子一量——杂交黑猪比同龄姜家黑猪的身高、体长、背宽均增加了十几公分，大肚子也不见了！

“全新黑猪品种诞生了。”陈敬学眯起眼笑着。

突破

就在忙于改良母猪品种时，另一个大问题也困扰着陈敬学——别人养的猪是多生、快长、少死，而他养的猪是少生、慢长、多死。

2008年12月，又到猪儿旺销期，陈敬学却高兴不起来。

“又死了两头。”工人汇报。

不到一年，猪死了七八十头。

“病根是红皮病。”一批专家诊断。

“罪魁祸首是蓝耳病。”又一批专家诊断。

“猪得了弓形体病。”第三批专家诊断。

不断换药，但猪儿还是一头接一头的死。

“我不干了！”李果找到陈敬学，“你不会养猪，跟着你走，死路一条。”

“我还不信这个邪。”陈敬学倔劲又上来了。

他一口气订了72种跟养猪有关的杂志，“每页都看，连广告都不放过”。

2009年5月，陈敬学在《中兽医学杂志》上看到曙光——猪饲料配以艾叶、泡桐叶、松针等氨基酸含量高的中草药，能提高猪的体质。

“用中药养猪！”陈敬学如醍醐灌顶。

员工纷纷讪笑：“疯了。”

但陈敬学却搬来500多万字的《中国传统兽医学》啃起来。

2011年，陈敬学开出了第一副药方，依据药方，山楂、陈皮、杜仲、当归、党参、艾叶等20多味中药粉末被掺进饲料，“就拿十头体质最差的猪当试验品”。

十几天后，蔫头耷脑的十头猪开始油光水滑、活蹦乱跳。

一个月后，猪过磅，“比正常猪长势还好！”

员工们终于服了：“用中药养猪，真的还管用。”

为帮助猪充分吸收营养，陈敬学创新了一套发酵法，通过控温控湿控时，对饲料充分发酵；经留德博士点拨，他又创新蒸馏法对中药粉末进行前期处理……

两年后，一套成熟的中药饲养、防病、治病体系形成了。

2013年8月，一份北京出具的《猪肉品质研究分析报告》让陈敬学大喜过望，猪肉药物残留含量大大低于国家标准允许的下限，胆固醇含量为普通猪的一半，含硒量极高……

捧着农业部农产品安全质量中心颁发的“无公害农产品证书”，陈敬学喜极而泣：“经验都是可以被打破的，不断突破才能换来更好。”

拓展

猪儿越养越好，陈敬学想得也越来越多。

2013年7月，木犴生猪养殖场。

“再填一筐泡砂石。”陈敬学满头大汗。

他脚边，一条450米长的沟渠从猪舍底部延伸而下。

“吃饱了没得耍事，挖个沟沟又填回去。”有村民路过斜睨一眼。

陈敬学不理会，沿着沟渠走了一圈。

各150米长的石灰石段、煤炭灰段、泡砂石段全部填充完毕。

“盖板。”

工人应声而动。

“开闸！”

闸门一提，经过发酵的沼液泻进盲沟，在碎石缝隙中蜿蜒而下。

半小时后，只听一阵欢呼：“出来了，出来了！”

再见沼液，已很清澈。

“装罐。”

经过处理的沼液顺着管道进入灌装工作室。

“他这是要干啥？”

“对猪粪便进行干湿分流净化，处理后的沼液可作肥料。”

“何必搞这么复杂！”

“莫小看这三种石头，全部富含矿物质，能对沼液进行酸碱平衡，增加营养成分。”但求更好，已成为陈敬学骨子里的追求。

为了这个“更好”，陈敬学投入近100万元建起干湿分流净化处理系统，优化猪场生态。对猪粪便进行高温发酵，发酵后再用地下盲沟过滤……又脏又臭的猪粪便摇身成为绿色环保的“宝贝”。

养殖场的蔬果经济顺势而起。

陈敬学指着已经挂果的无核桔说：“产量比原来高了一倍。”

“我的下一个目标是让姜家黑猪成为世界名牌精品肉。”

路还很漫长，但陈敬学踌躇满志：“如果你知道要去哪儿，全世界都会为你让路！”