排毒食物总动员

河 南 汪繁荣/文

环境污染、电脑辐射、饮食习惯不良等都有可能使人体产生各种生理垃圾，而毒素长期在体内堆积则会引发记忆力减退、面色灰黄、便秘、痔疮等疾病。因此，如何排毒成为一个人们关注的健康话题。其实，在我们常吃的蔬果中就有不少具有解毒功效。采用蔬果排毒法既简便易行，又无副作用，何乐而不为？下面我们将常见的一些清毒解毒食物汇集如下，供您参考和选用。

1.红薯：红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通。

2.绿豆：祖国医学认为，绿豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木诸毒，对重金属、农药中毒以及其他各种食物中毒均有防治作用，加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄。绿豆汤是最好的解毒水剂，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。许多人在吃过肥腻，煎炸，热性的食物之后，容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子，绿豆具有强力解毒功效，可以解除多种毒素，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒养颜功效更甚。

3.燕麦：燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其他食材，如苹果、葡萄干，既营养又能促进排便！

4.薏仁：薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。

5.小米：小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。

6.糙米：糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。每天早餐喝一碗糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。

7.红豆：可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电饭煲炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。

8.胡萝卜：胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。而且含有大量的果胶，这种物质与汞结合，能有效地降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排除。可用于铅、汞超标的化妆品或饮食中铅汞引起的黄褐斑、蝴蝶斑等皮肤问题。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

9.山药：山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好。可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。

10.牛蒡：牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。可做成牛蒡茶随时饮用，长期服用。

11.芦笋：芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。绿芦笋的笋尖富含维生素A，料理时可将尖端微露水面，能保存最多营养素滋味又好。

12.洋葱：洋葱能促进肠胃蠕动，加强消化能力，且含有丰富的硫，和蛋白质结合的情形最好，对肝脏特别有益，因此有助于排毒。煮一锅以洋葱为主的蔬菜汤，加入绿花椰菜、胡萝卜、芹菜等多种高纤水果蔬菜，能分解体内积累的毒素，有助排便。

13.莲藕：莲藕的利尿作用，能促进体内废物快速排出，净化血液。莲藕冷热食用皆宜，将莲藕榨打成汁，可加一点蜂蜜调味直接饮用，也可以小火加温，加一点糖，趁温热时喝。

14.白萝卜：萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，则适合生食，建议可打成汁或以凉拌、腌渍的方式来食用。

15.山茼蒿：山茼蒿含丰富维生素A，可维护肝脏，有助体内毒素排出。将山茼蒿和柳丁、番茄、胡萝卜、柚子、苹果、综合坚果等水果蔬菜一起打成精力汤饮用是不错的选择。

16.红薯叶：红薯叶纤维质地柔细、不苦涩，容易有饱足感，又能促进胃肠蠕动、预防便秘。把新鲜红薯叶洗净后用开水烫熟捞起，与剁碎的大蒜及少许盐、油拌匀，就是一道美味爽口的蒜拌红薯叶。

17.萝卜叶：萝卜叶含有丰富的维生素和纤维质，有促进食欲、活泼肠道的作用，也能改善便秘。将洗净沥干的新鲜萝卜叶打成汁，再加入少许蜂蜜一起饮用，常喝可排毒和保健。

18.川七叶：川七叶片含有降血糖作用的成分，并能治疗习惯性便秘，减少身体负担。把川七叶、番茄、苜蓿芽、黄甜椒、奇异果等水果蔬菜，加上综合坚果与少许的百香果汁或苹果醋混合打成汁饮用。

19.优格：优格含有大量丰富的乳酸菌，可改善便秘、稳定肠胃。原本积存在肠道的毒素，也会因为乳酸菌的作用，而变得容易排出。喝优酪乳或吃优酪沙拉都是不错的选择，最好早餐空腹前吃，利用优格增加饱足感，减少早餐的摄食量。

20.醋：醋有利于人体的新陈代谢，可排出体内的酸性物质消除疲劳，还有利尿通便的效果。每天早晚用过餐后，各喝一次稀释过的醋，适量饮用有助健康。

21.蜂蜜：自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。很容易被人体吸收利用，润肺止咳，润畅通便，对防治心血管疾病和神经衰弱有好处。

22.海带：味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带中的碘被人体吸收后，促进有害物质、病变物和炎症渗出物的排除，同时海带含有一种叫硫酸多糖，能吸收血管中的胆固醇，并排出体外。适合于甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症，高血压、动脉硬化，药物中毒、浮肿。

23.木耳：木耳含有一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体呼吸系统内的灰尘、杂质吸附，再排出体处。从事粉尘环境中工作的人，特别应多食。

24.黄瓜：黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素，所含维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白皮肤，使其保持弹性，抑制黑色素的形成。而且吃黄瓜有助于化解炎症，还能抑制糖类物质转化为脂肪。适合于肺、胃、心、肝及排泄系统状态不好，夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多等症状。

25.苦瓜：苦瓜含有一种具有明显抗癌功效的活性蛋白质，能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞活性，清除体内有害物质。苦瓜虽口感略苦，但余味甘甜，女性应多吃，以利经血调顺。

26.荔枝：荔枝有补肾益精，改善肝功能，加速毒素排除，促进细胞生成，使皮肤细嫩等功效。适合于皮肤粗糙、干燥，尤其是经常熬夜引起的肾虚等。

27.茶叶：对醒脑提神，清利头目，清暑解渴的功效尤为显著，茶叶富含一种生物性物质——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，用于保健强身和延缓衰老。茶有明显的防癌抗癌作用，坚持饮茶有防止肿瘤产生的积极功效。

28.无花果：为水果中之佳品，富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。

29.芝麻：芝麻能润肠通便，适宜肠燥便秘者服食。

30.松子：松子含有大量脂肪，有润肺、滑肠之功，适宜慢性肠燥便秘者食用。另外，它还有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。

31.韭菜：韭菜含有挥发性精油、含硫化合物以及丰富的膳食纤维，具有特殊的香味，可促进胃肠蠕动，增强消化功能，防止便秘，改变肠道菌群，减少粪便中的致癌物质与肠黏膜接触的机会，对预防肠癌有很好的效果。

32.冬菇：冬菇含有多糖类物质，可提升人体免疫力和排毒能力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌能力。冬菇还有促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用。

33.香蕉：香蕉能清热、润肠、解毒，适宜热性便秘和习惯性肠燥便秘之人服食。

34.苹果：吃苹果可以迅速中和鱼、肉、蛋等食物在体内产生的酸性代谢产物，增强抗病能力。苹果还能增加饱腹感，减少进食量，避免因进食过多而引起积食。

35.荸荠：荸荠含有粗蛋白、淀粉，可消食开胃，能促进大肠蠕动，利肠通便。