闽南地区黄花菜生产概况及高产栽培技术

吴松海，郑家祯，赖正锋，张少平，林一心

(福建省农业科学院甘蔗研究所 363005)



闽南地区黄花菜生产概况及高产栽培技术

吴松海，郑家祯，赖正锋，张少平，林一心

(福建省农业科学院甘蔗研究所 363005)

黄花菜不仅营养丰富，而且具有多种药用功效，深受人们欢迎，市场前景广阔。该文结合田间生产，总结了闽南地区黄花菜高产栽培管理技术，主要包括栽培方式与时期、整地移栽、肥水管理、病虫害防治、采收管理等方面内容。

黄花菜；生产概况；栽培技术；闽南

黄花菜又名金针菜，俗名金针花，为百合科萱草属多年生草本植物，其食用部分为花蕾，是我国的特色蔬菜之一。黄花菜被列为“四大素山珍”之一，营养丰富，含有多种糖类、蛋白质、维生素、无机盐及多种人体必需氨基酸，其中胡萝卜素和维生素 C含量是西红柿的5倍，具有止血消炎、清热利湿、明目安神、美容养颜等功效。此外，黄花菜还具有较好的观赏价值和保持水土的作用。目前，闽南地区黄花菜已形成一定产业规模，经济效益较高，已成为当地农业的主要收入渠道之一。但由于各地菜农栽培水平不高，技术参差不齐，为了进一步促进闽南地区黄花菜产业的发展，提高黄花菜产量和品质，本文结合闽南地区黄花菜种植的田间生产实践，总结黄花菜高产栽培技术。

1 生产概况

闽南地区地处福建省南部，属亚热带季风性湿润气候，年平均温度20℃、降雨量1000～1700mm、日照时数2000～2300h，无霜期达330d以上，非常适合黄花菜的生长。闽南地区是福建省黄花菜传统种植地区之一，黄花菜种植面积约1333hm2，占全省种植面积的70%以上，种植区域主要分布在泉州市的德化县和永春县、漳州市的长泰县和华安县等地。其中，德化县黄花菜种植面积最大(约666hm2)，种植区域相对集中，已形成一定的种植规模。德化黄花菜2011年经农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，符合登记保护条件，成功通过国家农产品地理标志登记。德化黄花菜注册的“十八格”为福建省著名商标，其产品为农业部认定的无公害农产品。永春县、长泰县和华安县等地的黄花菜种植则相对较分散，规模较小，但因气候优势仍具有较大的发展潜力。

2 栽培技术

2.1栽培方式与时期

黄花菜繁殖分无性分株繁殖和种子繁殖2种方式，在闽南地区通常采用无性分株繁殖，该繁殖方式操作简单且成活率高。无性分株繁殖方式应选择生长好、无病虫害的株丛，挖取株丛1/3分蘖作为种苗，挖出的部分按分蘖从短缩茎剪开，剪除已老化的根和块状肉质根，并适当剪短根部后进行移植。从花蕾采摘结束后至翌年3月均可栽植，闽南地区在白露和立春两个节气进行栽植较适宜。

2.2整地移栽

大田种植需进行整地，整地前每667m2施入土杂肥2000kg、复合肥30kg，用小型拖拉机进行深耕整畦，以1.2m宽度进行整畦，按株行距40cm×60cm进行栽植，穴栽2株。闽南地区丘陵山地多，可根据当地地形，因地制宜种植。栽植后要根据天气状况和土壤含水量浇足定根水，以保证成活率。

2.3肥水管理

2.3.1施肥 黄花菜整个生长期施肥可分3次进行，指导原则是“施足基肥、早施苗肥、适施薹肥、补施蕾肥”。第1次施催苗肥，结合中耕除草，每667m2施尿素8～10kg，以速效肥为主，促进春苗早生快发。第2次施抽薹肥，在抽薹前结合中耕除草，每667m2施复合肥25～30kg，促使抽薹粗壮、分枝多、早现蕾和花蕾饱满。第3次在采摘前期，选择下雨天，每667m2施复合肥20～25kg进行补肥，保证后期花蕾用肥需求，延长采摘期[1]。

2.3.2水分管理 黄花菜比较耐旱，但为了提高产量，应保证水分供给，特别是在花蕾期需水量较大，遇干旱时要及时浇水。黄花菜忌湿或积水，闽南地区台风雨天气多，要及时做好田间的排水工作，防止内涝。

2.4病虫害防治

黄花菜主要病害有叶斑病、叶枯病、锈病和根腐病等。叶斑病可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治；叶枯病可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液喷雾防治；锈病可用25%粉锈宁可湿性粉剂600倍液喷雾防治；根腐病可用硫酸铜100倍液进行灌根。黄花菜主要虫害有红蜘蛛和蚜虫。红蜘蛛可用15%扫螨净可湿性粉剂1500倍液喷雾防治；蚜虫可用25%抗蚜威3000倍液喷雾防治[2]。

2.5采收管理

黄花菜最适宜的采摘标准是花蕾黄绿、纵沟明显，果实饱满、含苞待放，通常在开花前1h采摘完毕。不同品种的开花时间不同，有的品种在上午开花，有的品种在晚上开花，因此要根据品种开花时间进行采摘，才能保证黄花菜的产量和品质。

采摘期结束后，应及时把残留的枯薹和老叶全部割除。留茬一般从地面4～6cm处割除，并在行间进行清园深耕施肥，每667m2施土杂肥1500～2000kg，促进早发冬苗。

[1]闫强.黄花菜高产栽培技术[J].种子世界，2013(10)：52-53.

[2]陈金寿,叶爱贵.黄花菜品种“冲里花”栽培技术[J].福建农业科技，2012(1):37-38.

(责任编辑：林德梓)

GeneralsituationfordaylilyproductioninsouthFujiananditshigh-yieldcultivationtechniques

WU Song-hai,ZHENG Jia-zhen,LAI Zheng-feng,ZHANG Shao-ping,LIN Yi-xin

(SugarcaneResearchInstitute,FujianAcademyofAgricultureSciences,FujianProvince363005)

Daylily is not only rich in nutrition,but also possesses several kinds of medical function,for these reasons,it is popular and with widespread market prospect. In this study,based on the field productive practices,we summarized the high-yield cultivation techniques for daylily in south Fujian,including cultivation pattern and duration,field preparation and transplantation,fertilizer and water management,pests and diseases control,harvest management,etc.

Daylily; production situation; cultivation techniques; south Fujian

2014-10-10

吴松海，男，1979年生，助理研究员。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2014.12.014