吃出健康“三点式”

天 津 王雪梅/文

健康饮食要遵循“三点式”原则。

一、均衡一点

随着生活水平的提高，大多数人对大鱼大肉情有独钟，甚至无肉不餐，这是一个很不好的饮食习惯。过分追求营养，进食过多鱼肉蛋等高蛋白食物，不但会导致消化不良等疾病的发生，还会影响人体微量元素的吸收，进而影响身体健康。多数人认为，只要多吃营养丰富的鱼肉蛋奶，就可保证自己身体所需的营养物质，蔬菜水果吃不吃都无所谓，这种做法是错误的。其实，蔬菜和水果中富含维生素和酸味物质，它们可以促进肉蛋奶中微量元素被人体吸收和利用，起到“催化剂”的作用，是饮食结构中有益的补充。《黄帝内经》中说：“五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充”就是这个道理。

二、节制一点

《本草纲目》指出：“饮食不节，杀人顷刻。”可见节制饮食对健康也是相当重要的。

饮食有节制，就是说吃饭要定时定量，不暴饮暴食，过饥过饱，要形成科学规律的饮食习惯。“饭吃八分饱，不要医生找”。所以，就算是满汉全席，在觉得还能强塞下半碗饭时，就离开餐桌吧。另外，生活中有很多人贪睡懒起床，不吃早餐，或者为了减肥不吃晚饭，都是不节制的表现，为了健康还是杜绝吧。

三、清淡一点

清淡饮食是指：少油，少糖，少盐，不辛辣刺激。

科学家研究证明，身体中摄入过多的油，会使血脂升高，增加患高血脂症、动脉粥样硬化和冠心病的风险；而过多的糖会使人体内的血糖处于较高的水平，不但会导致肥胖，还增加了患糖尿病的风险，儿童摄入过多的糖，还会对牙齿造成损害，容易发生龋齿；食盐摄入过多会增加肾脏负担，损害肾功能；另外，吃过多的辛辣刺激性食物，不仅会让人便秘、上火，还容易患上感冒或者其他疾病。