美国84%的食品加工企业已建立食品防护计划

美食品安全检验局（FSIS）近期对美食品加工企业建立食品安全防护计划情况做了一项调查。调查结果显示，在2013年到2014年期间，美食品企业建立食品安全防控计划的比例从83%上升到84%。虽然法律上没有规定食品加工企业必须建立食品防护计划，但FSIS鼓励企业建立食品防护计划以防止蓄意掺杂。

FSIS的目标是到2015年，90%以上的美国食品加工企业建立食品防护计划。今年，98%的“大型企业”、91%的“小型企业”和77%的“极小型企业”已建立了食品防护计划，但FSIS没有说明不同规模企业的划分依据。

FSIS从2006年开始每年对食品加工企业建立食品防护计划情况进行调查，当时仅有31%的企业建立了食品防护计划，而到2010年已有74%的企业建立了食品防护计划。