家禽常见营养代谢病的临床诊治及防控研究

余 凤

（龙胜县水产畜牧兽医局，广西桂林 541700）

家禽常见营养代谢病的临床诊治及防控研究

余 凤

（龙胜县水产畜牧兽医局，广西桂林 541700）

本文主要介绍了家禽营养代谢病的概念，以及家禽维生素缺乏症、钙磷缺乏症和硒元素缺乏症等的临床诊断情况，并在此基础上，提出了家禽常见营养代谢疾病的防控建议。

家禽；营养代谢病；临床诊治；防控

家禽营养代谢病是家禽营养性病与家禽代谢病的总称，随着养禽业集约化程度的提高，饲料转化率的提高，家禽营养代谢病呈现上升趋势，该病造成的经济损失也较大。因此，探讨家禽常见营养代谢病的临床诊治与防控，具有重要的意义。

1 家禽常见的营养代谢疾病

1.1 鸡肉猝死综合征

鸡肉猝死综合征（SDS）是肉鸡的常见病，又称之为急性死亡综合征。由于该病在肉用鸡仔、种鸡、火鸡和产蛋鸡中均有发生，是养鸡业需要严控的重要疾病之一。在临床上，发育快、健壮和肌肉丰满的肉鸡中，具有典型的死亡特征：3～4周龄，多发于雄性肉鸡。该病发病的病因与性别、饲料的成分、成长速度和饲料的形态、应激等相关。虽然鸡肉猝死综合征为常见病，但对该病的研究文献较少，仅有少量文献可用于防控参考。

1.2 家禽维生素缺乏症

1.2.1 维生素B2缺乏症 如果10～30d的雏鸡缺乏维生素B2，则雏鸡会出现腿部扭曲，即“畸形足”或“脚趾卷曲麻痹”[1]。一些学者对雏鸡核黄素缺乏症进行了病理学研究，大部分雏鸡为卷趾麻痹，一些病鸡为亚临床症状，可利用电镜与光镜观察外周神经的病变。

1.2.2 维生素A缺乏症 维生素A缺乏症常见于农村地区的雏鸡。研究发现，原因是购置30d内的雏鸡，饲料配合青绿饲料，然后改为散养。同时，在饲料中掺加50ml的鱼肝油，1日3次，持续5d。病情危重的病鸡单独饲养，逐只给予鱼肝油丸。经上述治疗，13d后病鸡基本痊愈。其它维生素缺乏症 维生素D缺乏症很少见，而维生素E仅见于雏麻鸡。

1.3 肉鸡腹水综合征

肉鸡腹水综合征，又称之为肉鸡肺动脉高压综合征（PHS），是我国多个省市肉鸡的常见疾病。对于该病的疫情，学者们对该病的病因、发病机理和防控等进行了深入研究，通过氧化氮及离子转导理论，探究了该病的发病机理。降低血浆中的一氧化氮浓度，可降低疾病的发病率。

1.4 鸡胫骨软骨发育不良

肉鸡腿病的发病原因较多，以胫骨软骨发育不良（ibia dyschondroplasia，TD）最为常见，危害最大。该病的病因复杂，从目前的研究成果来看，缺锌、维生素A过多，以及缺乏维生素D3，以及霉菌毒素、玫瑰花镰刀菌等均可诱发TD。同时，在日粮中添加镁离子、维生素C和生物素等，可降低TD发生率。

近年的研究发现，自由基对TD有影响，主要是集中在电子转移上。由于自由基为电子转移的载体，特别是NO，与血管形成密切相关，与软骨细胞的代谢有很大的关系。

2 家禽营养代谢病的防控研究

大量的研究表明，维生素A、卫生毒D和脂肪对基因表达有影响，而超生剂量氨基酸能够上调基因表达。在未来，营养基因研究重点包括：一是免疫调节效应与营养物质代谢的分子机制；二是营养物质对禽肉品性状基因表达控制的影响；三是影响物质对家禽繁殖、生长等性状基因的分子机制等[2]。加强对家禽营养代谢病的防控，应妥善处理好以下几个方面的关系：

2.1 兽医学与分子生物学的关系

目前，兽医学研究的薄弱环节之一就是家禽营养代谢病发病机理的研究，与国外的水平仍有较大的差距。在加大研究的同时，应重视兽医学研究的整合性。其中，兽医学研究整合性包括多方面涵义：一是认识到家禽病例活动的多侧面性；二是通过整合多方面的研究，可从深层次上揭示病理活动的本质。通过不同层次的研究，能够相互启示，并相互推动，为微观层面的工作，比如分子水平、细胞研究工作，提供可靠的理论基础，而且宏观层次观察，可指导微观研究。妥善处理这一关系，能够更好地开展家禽营养代谢病防控的研究。

目前，营养基因组学、代谢组学和临床营养学等，成为兽医学者们常用的概念，在防控研究中广泛应用，可为兽医临床防控提供理论依据。

2.2 妥善处理基础应用研究与应用研究的关系

实践表明，应用基础方面的每一个重要发现，均具有其直接或潜在的应用价值，创造一定的社会和经济效益。同时，加大基础与应用基础研究，可在国际研究领域占领“一席之地”。因此，在未来应继续加大应用基础及应用型研究。

2.3 强化亟待解决的基础应用与应用型研究

一是加强基础应用与应用型研究包括营养、免疫与抗病力关系的研究。目前的研究成果表明，对家禽影响较大的传染病，比如传染性法氏囊并（IBD）、新城疫（ND）和传染性支气管炎（IB）等，与家禽的抵抗能力低相关。当前的传染病以畜牧业为主，怎样通过加强营养，提高家禽的抗病力，成为研究者们面临的重要课题。

二是加强对特殊环境下家禽营养代谢紊乱与防控机理的研究。这些特殊的环境包括低温、高温、航天与高原等环境，在这种特殊环境下，家禽处于应激状态中，这方面的研究具有广阔的应用前景。

三是发育性病发病机理的研究。家禽的发育性疾病包括肉鸡胫骨软骨发育不良、肉鸡腹水综合征和猝死综合征等。

另外，长时间应用添加剂对环境污染、被污染环境对家禽健康的研究，以及营养调控与缓解应激反应机理的研究等，均为重要的研究方面。

综上所述，我们可以看出，家禽常见营养代谢病是影响家禽健康的常见疾病，造成了较大的经济损失，加强对家禽常见营养代谢病临床诊治与防控研究，具有重要的意义。本文主要介绍了维生素缺乏症、肉鸡腹水综合征等常见营养代谢病的诊治与防控。

[1] 唐建萍.家禽常见营养代谢病的研究概况[J].中国畜牧兽医文摘（基础科学），2013，（23）：39-40.

[2] 王小龙，孙卫东，谢侃，等.对我国家禽常见营养代谢病临床诊疗与防控研究的概述[J].畜牧与兽医，2011，（3）：97-98.