鳜鱼的健康养殖技术

湖南省水产科学研究所 丁德明

鳜鱼的健康养殖技术

湖南省水产科学研究所 丁德明

鳜鱼又名桂花鱼、季花鱼等，肉质鲜嫩，蛋白质含量高，是淡水鱼类中的名贵鱼类。目前商品鳜鱼主要从江河湖泊及水库等自然水体中获得，但野生鳜鱼远远不能满足市场需求，因而进行鳜鱼健康养殖具有良好的发展前景。

一、苗种培育

最好在水泥池进行，池大小10～50平方米、深1米左右，水深60～80厘米，每平方米水面放鳜鱼苗200尾。根据鳜鱼苗不同的生长阶段投喂适口的饲料，是提高鱼苗成活率的关键。刚孵化出膜3～5天的鳜鱼苗，适宜吃同日龄的鳊、鲂鱼苗。6～8天的鳜鱼苗还可吃3～5日龄的四大家鱼苗。9～15日龄的鳜鱼苗可吃1厘米长的饵料鱼。一般培育1尾3厘米长的鳜鱼苗(夏花鱼种)，前10天每天摄食各种鱼苗40尾，后10天摄食略小于自身规格的鱼苗15尾。在培育鳜鱼苗的同时，也要开展饵料鱼苗的培育工作，如饵料鱼数量不足会导致鳜鱼苗自相残杀。在实际生产中，以满足鳜鱼苗的摄食灵活掌握，培育到3～5厘米时可下大池养殖。

二、成鱼养殖

1．池塘条件 鳜鱼适宜用小池塘养殖，面积一般为1334～2000平方米，池水深1.5米左右。鳜鱼苗种入池前，要彻底清塘:每667平方米施150公斤生石灰，或用漂白粉使池水呈20毫克/升的浓度即可。在清塘10天后药性消失。在桶中盛池水后放进几尾鱼苗，如24小时无异常，则可进行放养。

2．放养密度 依据池塘实际情况决定，一般每667平方米放养3.3厘米的鳜鱼夏花鱼种1000～1500尾。

3．饵料鱼来源 鳜鱼的天然食性是摄食活鱼，饵料鱼的来源一般有3种途径:一是购买家鱼水花密养，随时投喂；二是培育和收集野杂鱼苗，每667平方米养鳜池应搭配饵料鱼培育池2000平方米左右；三是为了节省鱼池，可直接在鳜鱼池中投放一些麦穗鱼、餐条鱼等小型繁殖次数较多的鱼类。

4．饵料鱼投喂 把体重0.5克(体长约3厘米)的鳜鱼苗养至500克的商品鱼，需消耗饵料鱼约5000尾(重约3公斤)。3～5天投放1次饵料鱼，使池塘中的饵料鱼保持一定的密度。

5．日常管理 要保持良好的水质，使水中溶氧在5毫克/升以上，一般每2周换水1次，同时在水质变浓时要及时冲水。夏季天气炎热时一定要使用增氧机增氧。为了避免水质过肥，可在水中培育一定的水生植物，以净化水质。此外，还要注意防逃防盗，进出水口都要用筛绢网布包牢，防止鱼苗随水逃走。

三、疾病防治

由于鳜鱼特殊的食性，内服药对它几乎没有办法治疗，因此，防病工作在鳜鱼养殖过程中十分重要。

1．创造良好的生态环境 ①彻底清塘消毒。以生石灰清塘效果为好，不仅可以改善底质，还能彻底杀灭孢子、病毒等。②保持适宜的养殖环境。水深要随鱼体长大逐渐加至2米左右，pH值6.8～7.5，溶氧保持在5毫克/升以上，控制水中硫化氢和氨氮的浓度。③千万不要使鳜鱼浮头。浮过头的鱼机体免疫力下降，容易因外界环境变化或病原体侵袭而死亡，造成损失。所以鳜鱼池应经常冲水和机械增氧，一般3335～5333平方米水面配套3千瓦增氧机1台，根据天气情况开机增氧。

2．饵料鱼处理 饵料鱼除了大小适中、数量充足外，特别要做好饵料鱼入池前的检疫消毒，防止带病入池引起鳜鱼感染，常用3%～5%食盐水浸洗。

3．药物预防 鳜鱼运输、鱼种分塘或转入大水面放养时，进行适当的药物预防。鱼种药物消毒方法有3种:①浸洗消毒法。可在木桶、帆布桶、水缸等容器中进行。②挂篓消毒法。此法对网箱养鳜鱼十分有效而方便。鱼种刚进箱或刚投喂饵料鱼时，在网箱中间挂一竹篓，每一竹篓内装入100克漂白粉，竹篓沉入水面下50厘米左右，竹篓要加盖，在竹篓中加小石子作为沉子。第2天装漂白粉前清洗竹篓。③挂袋消毒法。在寄生虫发病季节，每周1次，将挂袋挂于网箱中间，每只网箱挂1袋，每袋装硫酸铜100克和硫酸亚铁32克。此外，对各种工具还要进行消毒处理，小型工具可放在盛有10毫克/升硫酸铜的容器中浸泡5分钟以上，大型工具每次用完后在阳光下暴晒消毒。