降血压不能降营养

预防高血压病，应该重视自身微量营养素的营养状况。维生素、微量元素降压是通过增强血管弹性、韧性和通透性来达到降压的目的，这样可以使血管更加年轻，恢复到正常的水平，起到一般药物和其他保健品所起不到的作用。

北京安贞医院心血管病专家张维君教授为大家讲解如何通过饮食来补充微量元素的问题。如何补充B 族维生素

B 族维生素可改善脂质代谢，保护血管结构与功能。每天补充一定量的B 族维生素或者摄入富含B 族维生素的食物，有助于预防高血压。含维生素B1的食物有小麦胚芽、大米、大豆、花生、黑米、鸡肝、胚芽米等。维生素B1 在人体内无法贮存，所以应每天补充；含维生素B2 的食物有香菇、小麦胚芽、牛肝、鸡肝、鸡蛋、奶酪等；含维生素B6、维生素B12 的食物有酵母、鱼、豆类、蛋黄、肝、肉类、牛奶、坚果类、菠菜、奶酪等。

怎样补充维生素C

维生素C 具有保护动脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用。在中老年高血压病患者中，血液里维生素C 含量最高者，其血压最低。维生素C 主要来源于油菜、橘子、大枣、小白菜、番茄、芹菜叶、莴笋叶等食物，且都含量丰富，因此多吃一些这样的新鲜蔬菜和水果，有助于高血压病的防治。剌梨、西瓜、柠檬、橘子、山楂、柿子、苹果、猕猴桃、芒果、鲜枣、葡萄等水果，也对高血压具有较好的防治作用。

降血压不能

降营养

⊙ 曹玉祥

怎样通过特色菜谱来适当补充微量元素

微量元素钼、钛、钒、硒可提高血管的韧性、弹性和通透性；钒还具有调节血中胆固醇和血脂的作用。锌元素具有抑制有害元素升高血压的作用，还可通过调节免疫功能调节血压，并通过肾素中血管紧张素参与血压的调节。中老年高血压患者血浆中铁低于正常值，因此要多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，既可以降血压，还可预防中老年人贫血。

除了B 族维生素与维生素C，天然维生素E 也能提高血液中氧利用率，阻止脂肪的过度氧化，具有降血压、抗衰老等功能。维生素P 除了降低血胆固醇，还可增强血管壁的抵抗力，常用于预防脑溢血，大剂量维生素P 可使胆固醇氧化为胆酸排出体外，改善心脏功能和血液循环。维生素P 在橘子、柠檬里含量较高。

研究还发现，长期接触镉的职业工人高血压的发病率比不接触镉的工人高。体内锌、镉的比值降低时血压会上升，而增加含锌饮食，能防止镉增高所诱发的高血压。在生活中，喝茶能降低血压，主要是与茶叶中锌含量较高，而镉含量较低有关。

预防高血压病，应该重视自身微量营养素的营养状况。维生素、微量元素降压是通过增强血管弹性、韧性和通透性来达到降压的目的，这样可以使血管更加年轻，恢复到正常的水平，起到一般药物和其他保健品所起不到的作用。

北京安贞医院心血管病专家张维君教授为大家讲解如何通过饮食来补充微量元素的问题。

——心血管病专家张维君谈饮食

快多吃水果蔬菜是保健的窍门

多吃新鲜蔬菜和水果是保健的一个简单而有效的方法，新鲜的蔬菜和水果，既能保证维生素C 及B 族维生素和无机盐的摄入，又能摄入大量膳食纤维，促进营养物质的消化吸收，预防便秘，还可以延缓食物中脂肪和葡萄糖的吸收，促进胆汁酸的排泄，从而降低有害血脂和血糖，预防心血管疾病。

高血压患者宜常吃哪些水果

以下水果适宜高血压患者食用——

橘子：蜜橘含枸橼酸、钾、大量维生素C 及葡萄糖等10 种营养素。

苹果：常食苹果可改善血管硬化，有益于食盐过多的高血压患者。苹果内含枸橼酸、苹果酸及维生素A原、B、C 等10 多种营养素。

香蕉：香蕉能清热降压，利尿解酒。香蕉含淀粉、果胶及维生素A原、B、C、E 及丰富的钾等物质。

荸荠：鲜荸荠有良好的降压和化痰作用，含粗蛋白、钙、磷、铁及维生素C 等多种营养物质。

山楂：能扩张血管，降低血压，降低胆固醇。

菠萝：常食菠萝能加强体内纤维蛋白的水解作用，从菠萝汁中提取的蛋白水解酶，临床上用做抗水肿和抗类风湿。

鲜梅：鲜梅富含枸橼酸、苹果酸、琥珀酸，有降压、安眠、清热生津作用。endprint