更换与存放筷子的技巧

郑金美

调查数据显示，许多家用筷子使用时间较长，有的甚至长达四五年。但专家说，筷子使用期不宜超过半年；否则，可能引发健康问题。

颜色变化须及时更换

普通筷子在使用3～6个月后，颜色会随着时间和使用的频率变深或变浅，这是因为筷子表面的可食用漆遭到了磨损。此外，筷子颜色发生变化，表示材质本身性质也发生了变化，而造成颜色变化的因素通常是食物、洗涤剂、空气和餐柜内残留物。另外，细菌的长期堆积也是发生颜色变化的主要因素。

一闻二看 辨别过期筷子

目前，普通百姓家中使用的筷子大多以竹子和木质材料为主。竹制或木制筷子是霉斑生长的温床，使用筷子前闻一闻，如果有明显的酸味，是受污染或过期的标志，不可继续使用。注意观察筷子表面是否附着斑点。一旦发现筷子上面有霉斑，且无法清洗，必须立刻丢弃，不能再使用；筷子潮湿或出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期。

日常清洗和存放

必须保证筷子干燥后再进行放置或储藏，最好放在干燥、通风的地方，这样不易滋生霉菌。

每周将筷子放入沸水中煮半小时，然后放置在空气中晾晒，干燥后再使用，这样可以达到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子上的霉菌。

对发霉的竹筷子，可用淘米水浸泡，然后加盐擦洗，洗干净后在筷子上倒一点醋，放到太阳下晒干，用清水洗净即可。■endprint