老街文化产业开发的对策研究——以屯溪老街为例

张圆刚，吴鹏昊，程静静

（1.黄山学院经济管理学院，黄山 245021；2.黄山学院旅游学院）

历史文化街区是指能够代表一定历史阶段的传统风貌、社会、经济、文化、生活方式及地方特色的街区。其界定标准是：有保存较好的文物建筑及传统建筑群为主体构成一定规模的地区；地段或区域的传统物质环境，即原有街巷格局、河道水系、建筑风貌等保存较完整；具有一定的历史价值。以安徽省黄山市屯溪老街为研究对象，以游客的视角分别从老街的知名度、游客对老街的看法和观点、行业发展潜力、政府贡献、新行业开发预测、特色开发等方面对老街进行全面的分析，以此提出老街发展存在的问题及解决的对策，能够对屯溪老街的发展提供一定的借鉴作用。

1 区域概况

屯溪老街起于宋代，明清时期发展成为徽州物资集散中心，老街全长1 220 m，其中步行街895 m，占地21.3万m2。街道沿新安江由西向东延伸，老街店铺，密集紧凑，店面、作坊、住宅三位一体，保留古代商家“前店后坊”或“前铺后户”的经营格局和特色。建筑高仅两三层，多为木穿榫式结构，石础、砖砌、马头墙、小青瓦、徽派木雕、金字招牌、朱阁重檐、古朴典雅、华丽高洁。屯溪老街建筑古朴典雅，是一条具有明清建筑风格的步行商业街，被誉为“活动着的清明上河图”，是国内目前保存较为完好的具有南宋和明清建筑风格的古代街市，为全国重点保护单位。

2 研究设计

2.1 研究过程

问卷调查共分为二个组，一组调查游客问卷，一组调查居民问卷，2012年2～5月进行问卷设计和文献资料的收集；2012年6～10月为调查时间，2012年11～12月对文献资料和调查问卷进行了统计整理和分析，2013年1～10月，根据调查分析，思考并提出老街更好的开发文化产业的意见及建议。

2.2 资料收集与整理

调查共发放问卷500份，回收450份，有效问卷回收率90%。各小组成员采用了手工统计的方式对调查结果进行了综合统计，首先个人对自己手中问卷进行统计，然后小组汇总，并最终集体汇总。流水作业分工合作的形式不仅大大提高了工作效率，而且每人只负责一个维度可以大大提高工作质量和数据结果的可靠性。同时也用到了Excel表格和SPSS软件进行数据的具体化、形象化，使调查结果更加明确具体。

3 调查结果分析

3.1 老街知名度分析

对于以旅游行业为主导的老街，游客可以说是老街价值体现的生命，游客对老街的了解关系到老街的影响力进一步扩大，关系到老街价值的提升。关于老街知名度的调查，约有51%的游客对老街了解很少，14%的游客不了解；只有9%的游客非常了解，26%的游客比较了解（见图1）。这说明老街的知名度有待于进一步提高，社会影响力还不够。提高老街的知名度，不仅有利于吸引更多的游客，推动老街的消费，同时也有利于老街品牌价值的实现[1]。可以通过开展老街文化节的方式，邀请游客参加，去体验老街文化的精髓和内涵。通过游客对老街的了解程度可知，未来老街的宣传还有大量的工作，可以利用内外宣传相结合，做到游客未到先知，到过深知，这样才能够更深次的宣传，体验老街文化的真正内涵。

图1 老街知名度结果Fig.1 The result of Street visibility

3.2 游客对老街的看法和观点

游客来老街旅游的目的具有多样化，他们对老街的了解途径也具有多样化，有媒体，导游，书籍，朋友介绍，网络等。据调查有18%的游客来老街没有目的，36%的游客是为了感受徽州文化，26%的游客是为了欣赏古街景色，18%的游客是为了购物，2%的游客为了娱乐休闲。有大约74%的游客达到了旅游的目的，26%的游客没有达到旅游的目的。游客对老街的印象跟想象中的差不多的大约占91%，比想象中的差占9%，没有游客认为老街比他们想象中的要好。游客认为老街的改造是多方面的，27%的游客认为老街应该进行墙体刷新，41%的游客认为老街的房屋应该进行房屋加固，5%的游客认为老街应该进行店面统一，路面修缮，也有27%的游客认为应该对老街原封不动的保护。游客对老街商业布局也有看法，54%的游客认为老街的功能布局清晰，方便消费；46%的游客认为老街的功能布局混乱，不便消费。90%游客也认为老街居民比较文明，但也有近10%的游客认为老街居民不太文明。对于老街的特色而言，相对于其他的古街区，有46%的游客认为老街的特色明显，有代表性；49%的游客认为老街的特色一般，不突出；还有5%的游客认为老街没有特色或是不清楚，见表1。在游客心中的印象，老街还有待于进一步完善，要注重老街的形象的塑造和服务质量的提高。

表1 游客对老街印象Table 1 Street impression of visitors

3.3 老街行业发展潜力分析

不仅要推广文化旅游，更要注重徽州文化资源的开发利用，实现文化资源向文化产业转接，达到徽文化品牌价值的提升。老街是由旅游行业推动发展起来的，由于旅游业的发展，带动了许多产业如餐饮，宾馆，商业的快速发展[2]。本次调查约有76%的居民认为旅游业是对老街推动作用最大的，其他的产业基本上都是旅游带动起来的。居民认为未来老街与特色餐馆结合将会产生更大的经济效益。大约有78%的居民认为文艺表演将有很大的发展前景，会带来更多的游客，带来更多的经济效益，进一步推动老街的发展，见图2。

图2 老街产业发展潜力Fig.2 Potential development of street industry

3.4 政府对老街的贡献分析

政府是调节经济的一个重要的工具，政府的政策，政策的落实，资金的扶持对老街保护和发展有着不可替代的作用[3]。老街的产业发展虽然很具有潜力，但是也离不开国家和政府的支持，所以在此次调查中我们对政府的贡献进行了调查。但是在这次调查发现，约有86%的居民认为政府对老街的改造和保护提供的资金不到位，有72%的居民认为政府对老街的管理不到位，相关的政策也没有落实到位，见图3，这表明政府还有大量的工作要去做，加强老街的管理，应该完善老街的管理制度，要及时落实资金的扶持，将政策落实到位。例如，游客对老街的了解只是从导游那里得到，但这并不全面，同时也有自驾游的游客，他们可能会了解得更少，不知道旅游的重点，而形成一种不全面的，片面的理解，所以政府应该增加一些对老街介绍的石碑，去介绍老街的建筑，徽州文化在老街的凝聚，严格的划分老街的旅游线路，让游客来老街有一次真正的文化体验之旅。

图3 政府贡献满意度Fig.3 Satisfaction level of government contribution

3.5 老街新行业开发预测

文化产业是21世纪的朝阳产业，发展文化产业，对老街的进一步发展有着重要的作用，对黄山经济的发展有巨大的推动作用。本次调查涉及文艺表演业，动漫游戏产业，休闲观光等，但限于时间等原因并没有全面的对老街文化产业作出调查[4]。调查中发现居民有一些比较保守或是观念落后，对一些新兴的文化产业发展的前景不甚乐观。地方戏曲、动漫游戏产业的发展只得到大约23%的居民的支持，但是像徽州特色餐馆得到了约有60%居民的支持，文艺表演业的发展前景得到了大约75%的居民的支持，观光休闲的新兴产业的开发约有53%游客的支持，见图4。

图4 新兴产业发展Fig.4 Emerging industry development

3.6 老街的特色开发

老街的特色产业是老街未来发展的根本，没有特色产业的发展，老街就不会充分发挥其文化产业基地的功能，只有开发出老街的特色才能够实现老街品牌价值的提升，才能为黄山经济的发展，提供持久的动力[5]。本次调查有42%的居民认为老街的特色在于他的建筑特色，还有20%的居民认为老街的特色是文房四宝，有9%的居民认为老街的特色是本地的茶叶，29%的居民认为老街的特色是其他的。

本次虽然没有全面的特色调查，但是也具有一定的代表性，对于老街特色产业的发展有着很重要的借鉴意义。通过调查可以看出约有70%以上的居民认为老街现有的餐馆不能够满足消费者的需求，30%的居民认为能够满足居民的要求。就其特色餐饮而言，72%的居民认为老街餐饮有自己的特色，只有28%的居民认为特色不明显。此次调查深知老街的建筑特色明显，文房四宝也具有本地的特色，茶叶也具有自己的特色，注重特色的开发，有利于老街的特色得到进一步的体现，形成一条集休闲、餐宿、购物、观光一体的特色产业链，见图5。

图5 特色开发Fig.5 Characteristic culture development

4 老街文化产业发展的制约因素

4.1 思想观念落后

随着经济的发展，人们的思想观念在不断的转变，但是仍有不少人思想观念中存在着这样一种观念，认为文化是意思形态的东西，是不能够产业化的，还有一部分人认为文化是国家养着，跟自己没有关系，因此，许多文化单位没有一种先进的思想，几十年就是靠跟国家要钱过日子。这样的思想观念如果不转变，文化单位是不可能走上产业化道路的[6]。如果文化不能实行产业化经营，那么老街的商贸也只能是一个低层次的发展。

4.2 产业相关人才严重不足

虽然有些学者一直致力于研究老街文化，也在不遗余力地提升老街的文化，但是这些学者中的绝大部分都不在黄山工作，多数是省内一些大专院校的学者，但是老街文化产业的开发既需要有文化领域的专家学者的参与，同时也离不开懂经济和文化娱乐业特点的经营管理人才。目前真正在市场上从事屯溪老街文化产业经营的绝大多数人文化层次较低，不擅长产业经营，缺乏资本运作能力和经验，这就造成理论研究者与实践操作者不能有效配合，一些经营者单纯追求文化商品利润，而文化修养较高的文化人却不善于或无心于运作文化产业。高素质的人才培养和创新机制尚未形成，特别是高素质的文化产业人才极度缺乏[7]。

4.3 文化产品重复现象严重

目前老街文化产业门类各自为战、同类产品层出不穷，几乎每隔二三个门面经营的种类就在不断的重复，集约化程度不高，同时缺乏龙头企业，也没有形成文化产业集群和有活力的文化产业链，同类文化企业中还存在无序经营与恶性竞争的现象。在技术开发水平和经营管理能力上，基本处于较低层次的粗放经营阶段，尚未形成老街文化产业内容体系和特色品牌[8]。老街文化产业项目普遍存在产业组织规模小、经营分散、经营管理效率低下等现象[9]。

4.4 效率低、水平低

屯溪老街的文化产业化虽然借助黄山的优势在近几年有所发展，但总体来说还是处于一个很低的水平，总体来说还是规模小、质量低，同时存在盲目性大、效率低，老街文化的经营者理论研究不够，宣传组织不力，尚未形成共办文化产业的社会合力，还没有形成一支素质较高，相对稳定，热心于文化产业开发建设的有识、有志、有力之士组成的基本从业者队伍[10]。

5 老街文化产业发展的相关建议

5.1 建设高素质的文化产业化人才队伍

人才是一切事业和产业的载体，是一切事业和产业生存和发展的重要保障。市场经济条件下文化产业的经营管理队伍要具备复合型探索型的特点。当务之急是通过培训使文化事业，文化产业管理者尽快具备现代经营理念，掌握消费心理学、人文资源知识和艺术规律，提高开发老街文化产品和文化衍生品的能力；吸收、引进、留住具有人文头脑、市场头脑、技术头脑的优秀人才，使他们成为老街文化融入市场征程上的弄潮者、中坚者和领航者。

5.2 加快发展体制的改革和创新

创办文化产业要走集约化、规模化的市场道路，政府要给予必要的扶持，组建若干有特色、有竞争力的大型老街文化集团和上市公司；实现多渠道的融资方式，除了靠政府拨款银行贷款外，还要吸引支持文化产业的个人或企业的资本前来入股，建议老街成立单独的引资公司或是其他的引资单位。此外老街作为旅游景点，可以吸引感兴趣的游客去投资理财。

5.3 积极推动运作方式和手段的创新

加强与高科技信息技术产业的合作，利用先进迅捷的现代传媒技术提高老街的知名度和美誉度。利用名人名家名牌效应促进老街广告谋划的影响力和老街文化产品生产企业的知名度。产业化的本质是工业化，文化虽然就其特色而言不能简单的“生产线化”，但就其本质来说并非不可标准化，我们完全可以学习其他地区产品工业化的经验，将老街的特色工艺品规模化，宣传培育产业文化意识，加强老街与其他产业的协作力度。

5.4 推动建立老街文化产业开发联动机制

加强艺术界、学术界、建筑界、教育界与商界的互动，以推动老街在各界的影响力，借助社会各界的力量，促进老街的艺术价值开发，建筑价值开发和教育价值开发[11]。加强硬件建设、景点联谊和区域合作，形成一种点线面综合旅游区。依托优势资源，做大做强产业；引导消费，培育市场；建立健全法规体系；加强人才培养，推动文化产业发展；开拓创新，提升产品的文化含量；深化文化体制改革，创新运营机制，为文化产发业的发展提供体制与机制的动力。

［1］ 吴必虎，党宁，吴冬青.传统商业街区旅游景观整治研究——以安徽屯溪老街为例［J］.规划师，2004，20（11）：17-20.

［2］ 章尚正，陈杜娟，朱小莉.论历史文化保护街区的地脉、文脉和商脉优势及其旅游开发［J］.合肥工业大学学报：社会科学版，2007，21（4）：39-42.

［3］ 李颖伯，郭利娅，崇菊义.历史文化街区现状调查及发展规划的建议［J］.北京联合大学学报：人文社会科学版，2004，2（1）：15-20.

［4］ 苏静，陆林.城市文化街区功能演化研究［J］.人文地理，2010，25（2）：70-73.

［5］ 王莉，杨钊，陆林.经营者/居民参与屯溪老街保护与旅游开发意向分析［J］.安徽师范大学学报：人文社会科学版，2003，31（4）：425-430.

［6］ 程菻，周强，赵宁曦.情境满意度对旅游者购物行为的影响研究——以黄山市屯溪老街为例［J］.特区经济，2008（1）：192-194.

［7］ 杨钊，陆林，王莉.历史文化街区的旅游开发——安徽屯溪老街实例研究［J］.安徽师范大学学报：社会科学版，2004，32（9）：525-530.

［8］ 朱自煊.屯溪老街保护整治规划［J］.建筑学报，1996（9）：10-14.

［9］ 钱树伟，苏勤，祝玲丽.历史街区旅游者地方依恋对购物行为的影响分析——以屯溪老街为例［J］.资源科学，2010（1）：98-106.

［10］ 汪艳.基于低碳模式的黄山市旅游产业发展研究［J］.黑龙江八一农垦大学学报，2012，24（6）：99-103.

［11］ 赵蕾.屯溪老街旅游开发战略研究［D］.合肥：合肥工业大学，2008.