断食排毒可信吗

孟长海+朱亚楠

按照“排毒”宣传者的说法，定期在一段时间内不进食，同时配合吃他们提供的胶囊，就会开始排黑便（也被称为“宿便”），这就是在排“毒”。

通过断食来进行排毒的说法，对很多人来讲似乎容易接受，因为从肠道排出的粪便很容易被误认为就是人体的毒素。实际上，对于人体是否有毒素的说法，医学界一直没有很清晰权威的认识。按照医学的观点，毒素是指生物体所生产出来的毒物，可引起动物中毒，比如曼陀罗等中药有毒，可以让人产生麻醉的感觉；蛇、蝎子、蜜蜂等动物产生毒液，会使人出现一些中毒症状；另外就是人体细胞或者细菌、寄生虫等，会产生或者分泌一些成分，导致人体产生中毒样的症状。

人的胃肠功能正常，注意饮食和运动，就会正常排便，即每天1～2次或1～2天排便一次，大便排出畅快，一般5分钟内可排空。然而，很多人却不能享受排便的畅快感，在日常生活中，大便不畅的人占了相当大的比例。但医学上讲的便秘，是指连续六个月排便时间间隔超过3天，每次粪便排空时间超过5分钟，有排便不尽或不爽感，粪质干结、排出艰难，或粪质不硬，虽有便意但排出不畅。

便秘不仅仅是大便不下或者无畅快感，更重要的是大便长期排不出去会带来很大的危害。一是大便为有形之物，堵塞肠道，中医讲“不通则痛”，常会出现胃胀、胃痛、腹痛的症状；二是大便中有各种杂菌和病菌，如果长时间不能排出，就会大量繁殖，其产生的毒素被肠道绒毛吸收进入血液中，加重胃肠道功能的紊乱；三是长期便秘时排便困难，粪便干燥，可直接引起或加重肛门直肠疾患，如直肠炎、肛裂、痔疮、出血等等。因此，大便通畅是保证人体健康的标志，能吃、能喝、能拉是健康的象征。

但通利大便也应有“道”。经常见到一些便秘患者，听信了通泄排毒的理论，误认为便秘就是“宿便”，盲目服用大黄、番泻叶等中药，大便通下来了，但很快就又秘结不通了。原因是这些药物苦寒，对于因寒邪导致的便秘效果不好，或只能在配方中使用。照这样的做法，不要说排毒了，还会引起新病发生。

断食的目的在于调理肠道

饮食疗法对调理胃肠功能，保持肠道通畅很有帮助，但治疗原则是因人而异、因病而异的。人的饮食根据营养水平高低，分为无能量饮食、低能量饮食、中能量饮食、高能量饮食等。断食饮食是一种短暂的低能量或者无能量饮食，属于节食疗法的一种，对于一些疾病患者和人群还是有益的。

应酬多、爱吃膏粱厚味的病人，在医生指导下，采取一天少吃一顿或者每周一天不吃饭等断食的方式，可以有效缓解肠道的负担，控制能量的摄入，保证人体的健康。肥胖病、糖尿病、高脂血症患者也可以通过断食，同时加用泻药或刺激肠道蠕动的食物，促进胃肠道的蠕动，加快肠内容物的排泄，调理身体。

但是，任何方法都不能被过分夸大化，必须因人而异。对于正常的人群来讲，只要代谢正常，就没有必要去相信人体蕴含毒素的说法；即使身患疾病，也要科学地对待，而不能相信自己体内云集着大量毒素这样经不起科学检验的说法。采取断食，要掌握好节奏和火候，目的不是排毒，而在于合理调整人体肠道的功能，达到大便通畅自如、身体健康的目的。