芬芳宜人桂花酒

钟芳

家门前有三株亭亭如盖的桂花树，浓密的枝叶如撑开的一把把绿色大伞，需几个人才能合拢围抱。每逢金秋时节，满树层层叠叠，流金溢银，争芳吐艳，整个空气中都浸润着沁人心脾的桂花馨香，幽幽缕缕的，香香甜甜的，似蜂蜜般馥郁，袭人心怀。

母亲在树下铺上一张宽宽的竹席，用长长的竹竿轻盈地敲打着枝叶，一时间，星星点点的桂花便碎金般跌落，仿佛满天花雨纷纷，有的钻入母亲的脖领里、衣袖里，有的落在她头上，更多的躺在放好的竹席上。这时候的我最喜欢光着脚丫跳到满地沁香的竹席里玩闹嬉戏，俯下身用小手捧起那细茸茸凉润润的金花蕊儿。那花虽小，却粒粒鲜香饱满，深深嗅来，浓烈的桂香让我心脾舒畅，快乐无比。

回到堂屋中，母亲仔细拣去桂花中的树叶枝杈，用筛子轻轻筛动桂花，去除杂物，然后摊在簸箕里风干一夜。风干后的桂花一分为三，一部分成了茶饮，一部分用来酿桂花酒，一部分用白糖腌渍在玻璃瓶里。盛一勺桂花糖，用来炒一盘年糕，或是煮一碗酒酿丸子，桂花里有糖的清甜，糖里有桂香的飘逸，那滋味，无一不是鲜香妙品。

记得更多的时候，母亲是将风干的桂花放到自酿的米酒中。酿桂花酒程序非常简单，桂花先和冰糖搅拌，放入酒缸内任其发酵三天，倒入米酒，如同时再加些许枸杞、桂圆等滋补品，风味会更加好。最后，盖紧盖子，密封储藏，三个月后即可饮用。酒越陈越香，经过一年后，便成上好佳酿，酒色淡黄，晶莹透明、醇香上口。打开坛盖，阵阵浓烈的桂花酒香扑鼻而来，小酌一杯，那又是怎样的心醉神遥，回味悠长。

有一年，在外求学的小弟们都回来过年，团圆之夜，全家老少其乐融融地围坐一起，吃年夜饭，喝桂花酒，那酒甜，那桂香，清爽淡雅，芬芳宜人，至今想起来，仍然会舌上生津，唇间满是甜蜜蜜的味道。

桂花酒饱含着家的味道，也深藏着浓浓的母爱。喝下这酒，只觉缕缕桂香幽幽沁鼻而来，心顿时香甜起来，芬芳如花……endprint