微生物复合酵素在猪场生产中的应用试验

黄建军

（湖北省荆州市江陵县畜牧兽医局，湖北 江陵 434100）

微生物复合酵素在猪场生产中的应用试验

黄建军

（湖北省荆州市江陵县畜牧兽医局，湖北 江陵 434100）

为了探讨丰力旺酵素在猪场生产中的应用实际效果，本试验选40日龄健康仔猪40头，随机分为2组，每组20头，试验组饲喂添加0.1%丰力旺酵素的常规饲料，对照组饲喂常规饲料。结果表明，丰力旺酵素可以提高生猪生长性能，减少疾病，降低粪便臭味，有利于提高经济效益。

微生物复合酵素；猪；应用

随着生活品质的提高，人们对食品安全意识不断增加，养殖业寻求能够替代抗生素的饲料添加剂逐渐成为国内外研究的热点，酵素便是其一。酵素又称为酶（enzyme）即生物催化剂，是一类生物体中所产生的具有催化作用的活性大分子[1]。生物体内的各种生理生化反应，几乎都要在酵素的催化作用下进行，生物的新陈代谢、能量摄取、成长和繁殖等生命现象都必须通过酵素的帮助才能完成[2]。动物机体消化系统的工作以及新陈代谢的生化反应离不开酵素的参与。据报道酵素具有分解体内废物、抗菌消炎、净化血液、促进细胞生长等作用[3]。不同的酵素具有不同的作用，富含蛋白酶的酵素可以将进入消化道的蛋白质大分子降解为小于15μm的小分子，以便于肠道毛细血管充分吸收；淀粉酶可以将不能被肠道直接吸收的淀粉降解为麦芽糖或更进一步水解为葡萄糖等肠道可以吸收的小分子。不同的酶分解可以分解不同的食物底物；在草食性反刍动物的消化系统中存在一些可以产生纤维素酶的细菌，纤维素酶可以分解植物细胞壁中的纤维素，从而提供可被吸收的养料[4-5]。

丰力旺酵素是以复合酵素为主，添加内源益生菌、维生素、有机微量元素、氨基酸、壳聚糖等不含任何人工化学合成物质的纯天然功能性畜禽养殖微生态高效饲料添加剂。理论上具有改善动物胃肠道菌群、增强食欲、提高饲料利用率促进动物生长、提高畜禽机体非特异性免疫机能增强抗病、提高仔猪（雏禽）存活率以及降低动物粪便异味等功效。为了验证丰力旺酵素在生产中的实际应用效果，本试验选用40头商品猪作对比试验，以期获得其在养猪生产中的较为翔实的应用效果数据，为畜禽养殖业绿色生态积累相关数据。

1 材料与方法

1.1 试验材料与动物杜长大保育猪40头（荆州江陵县三湖种猪场提供）；各阶段猪饲料（猪场自配料，分别为：保育1010、生长1011、中猪1012、育肥1013）；丰力旺酵素（武汉远丰生物科技有限公司生产）。

1.2 试验方法

1.2.1 试验分组 随机选同栋栏舍内体重相近的健康40日龄保育猪20头，公母各半，分为2组，一组为试验组，一组为对照组；预饲1周，待各组猪只合群应激过后进行正式试验。

1.2.2 试验日粮 根据猪只所处的生长阶段对照组依照猪场正常的生产规律饲喂各阶段日粮，试验组用各阶段基础日粮添加0.1%丰力旺酵素进行饲喂，见表1。丰力旺酵素具体添加方法：取2%日粮加入丰力旺酵素，搅拌均匀，再放入饲料中，搅拌均匀，每顿饲料现配现用。

表1 试验日粮Table1 Basal diet of pigs

1.2.3 饲养管理 为了保证试验条件的一致性，试验组和对照组的猪只均按猪场常规免疫程序进行免疫和管理，自由采食和饮水，同步转舍，同步换料。每阶段进行称重。试验开始、各阶段结束以及试验结束时单头称重，计算阶段料肉比和全程料肉比。

1.2.4 指标测定 各阶段试验开始、结束前连续2 d早上空腹按头称重取平均值，试验过程中准确称量和记录各组每日投料量，用EXCEL统计分析各阶段日均采食量、日均增重、料肉比及两组间的差异。4个试验阶段，每阶段试验时间均为30 d。

1.2.5 疾病情况 详细观察和记录试验过程中各组保育猪和生长猪腹泻、发烧等疾病状况并进行对比。

2 结果

2.1 各阶段采食量与增重结果见表2。

表2 日均采食量与增重Table2 Average daily intake and daily gain

由表2可知，试验组保育猪日均采食量685.57 g，日均增重383 g，料肉比为1.79；对照组保育猪日均采食量695.52 g，日均增重336 g，料肉比为2.07。试验组生长猪日均采食量1 206.99 g，日均增重556 g，料肉比为2.17；对照组生长猪日均采食量1 198.33 g，日均增重496.8 g，料肉比为2.42。试验组中猪日均采食量2 372.5 g，日均增重812.5 g，料肉比2.92；对照组中猪日均采食量2 323.61 g，日均增重733 g，料肉比3.17。试验组肥育猪日均采食量3 005.52 g，日均增重894.5 g，料肉比3.36；对照组肥育猪日均采食量3 066.27 g，日均增重856.5 g，料肉比3.58。其中，保育猪、生长猪和中猪的试验组日均增重较对照组差异显著（P＜0.05）。

2.2 丰力旺酵素增重效益分析为了进一步分析丰力旺酵素在养猪生产中的应用效益，以对照组和试验组猪只的增重效果为基础，以市场价格为基准对各个阶段猪添加丰力旺酵素和不添加丰力旺酵素进行效益分析，结果见表3。

表3 丰力旺酵素增重效益分析Table3 Profitable analysis of Feng-liwang bacterial enzyme

表3表明，添加丰力旺酵素的试验组比不添加丰力旺酵素的对照组均增重快效益高。保育猪阶段试验组比对照组多增重1.41 kg，日均多增重0.047 kg，扣除丰力旺酵素成本增收20.46元；生长猪阶段试验组比对照组多增重2.08 kg，日均多增重0.069 kg，扣除丰力旺酵素成本增收29.58元；中猪阶段试验组比对照组多增重2.39 kg，日均多增重0.08 kg，扣除丰力旺酵素成本增收31.14元；育肥猪阶段试验组比对照组多增重1.14 kg，日均多增重0.038 kg，扣除丰力旺酵素成本增收9.34元。试验组与对照组相比，从保育猪至肥育猪全程每头猪平均多增重7.02 kg，平均每头猪增加净收益90.52元。

2.3 疾病状况分析见表4。

表4 疾病状况分析Table4 Disease analysis of experiment and control pigs

表4结果表明，在整个试验过程中添加丰力旺酵素的试验组猪只仅在保育猪阶段发病1次，累计2头，并且未用药而自愈。而对照组在保育猪阶段发病3次，生长猪阶段发病1次，累计发病17头，均经药物治疗后痊愈。

3 讨论

酵素即酶，是一类生物催化剂，参与动物机体消化系统的工作以及新陈代谢的生化反应，具有分解体内废物、抗菌消炎、净化血液、促进细胞生长等作用[3]。陈清军等[6]使用活酵素添加在蛋鸡上，结果表明，饲料中添加0.6%的活酵素,可改善蛋鸡的产蛋性能和提高经济效益，平均日产蛋率比对照组提高4.30%，日产蛋重比对照组多4.52 g，降低了破蛋率，饲料转化率提高了6.98%；唐振等[7]使用酵素饲料饲喂生长肥育猪可明显提高其日增重，缩短肥育期，提高饲料转化率17.7%；杨桂芹等[8]探讨酵素菌制剂在肉仔鸡生产上的应用，结果表明，饲料中添加0.4%酵素菌制剂成活率可提高2.5个百分点，饲料转化率比对照组提高9.68%，并能显著降低鸡粪中总有机酸、挥发酸、挥发性盐基氮含量和含水量,降低鸡粪中氮的排出量；涂小杨等[9]研究表明，和美酵素可以促进生长速度达2%～3%，改进料肉比3.2%～9%；闫世亮[10]应用复合酵素发酵饲料对育肥猪增重效果显著。这些结果均表明,用酵素添加饲料喂鸡、养猪，可以减少畜禽疾病，提高蛋鸡、肉鸡和猪的产量。

本试验结果表明，添加丰力旺酵素的试验组各个阶段日均增重显著高于对照组。从保育猪至肥育猪，试验组每头猪平均比对照组多增重7.02 kg，按市价计算，扣除丰力旺酵素的成本，净增收益90.52元，表明丰力旺酵素可以提高养猪的生产效益。统计分析试验过程中两组猪的发病情况，结果添加丰力旺酵素的试验组发病次数和累计发病猪的头数明显少于对照组，表明丰力旺酵素具有提高猪只抵抗力、降低疾病发生率的作用。

[1]毛建卫，吴元锋，方晟.微生物酵素研究进展[J].发酵科技通讯，2010，39（3）：42-44.

[2]李济宸，王健，李群，等.我国酵素菌引进、试验及应用概况[J].北京农业科学，2000，18（3）：31-34.

[3]黄瑞锦，黄一帆.益生素在动物营养上的应用[J].福建畜牧兽医，2001，23（3）：5-6.

[4]井明艳，孙建义.益生素的应用研究与发展趋势[J].中国饲料，2003，(14)：5-6.

[5]董银卯，于晓艳，潘妍，等.生物酵素抑菌功效研究[J].香料香精化妆品，2008（4）：27-29.

[6]陈清军，熊东艳，秦承林.添加活酵素对蛋鸡产蛋性能的影响[J].北京农业科学，2009，8：62-65.

[7]唐振，于建华，景淑珍，等.利用酵素饲料饲喂生长肥育猪的试验研究[J].饲料研究，2001，5：28-29.

[8]杨桂芹，徐玉海，孙世峰，等.添加不同水平的酵素菌制剂对肉仔鸡生产性能和鸡粪理化特性的影响[J].沈阳农业大学学报，2009，40（5）：598-601.

[9]涂小杨，丁海强，王红秀，等.和美酵素对肥育猪生长效益的影响试验报告[J].养殖与饲料，2008，6：86-88.

[10]闫世亮.应用复合酵素发酵饲料喂育肥猪试验报告[J].现代畜牧兽医，2013，5：27-29.

（编辑：郭雪峰）

App lication experimentofm icrobialcom pound enzymes in the pig production

Huang JianJun
（Animal husbandry and veterinary of fice of Jiangl ing county，HuBei Jiangl ing 434100）

In order to explore the ef fect of Feng-l iwang bacterial enzyme,40 crossbred pigs were divided into experiment and cont rol groups at the age of the 40th day,each group contained 20 pigs.The experiment group were fed with basal diet add 0.1%Feng-liwang bacterial enzyme,the cont rol group were fed with basal diet only.The resul ts showed that the average body weight in the experiment group was higher than that of the cont rol group;and the disease incident was lower than the cont rol group.

Microbial compound enzymes;Pig;Appl ication

S816.79

：B

：1672-9692(2014)02-0029-04

2014-01-08

黄建军（1984-），男，本科学历，农业推广硕士学位，兽医师，主要从事畜牧兽医技术推广工作。