霍益民：幽幽天目情，拳拳事茶心

王芳

溧阳位于苏浙皖三省交界处，天目湖宛如少女的一双明眸镶嵌于青山竹海间，洁净的自然环境也让溧阳名茶香飘四海。《经济》记者要去拜访的就是当地赫赫有名的茶王、苏园主人——霍益民，是他在名茶环绕的江南，将溧阳茶推上了中国唯一的绿茶“五星级茶王”的宝座，其开发的“幽香茶”被评为25年江苏最具成长力品牌。最近霍益民又开发了一款白叶红茶，其鲜爽口味堪称一绝。

天目湖畔幽香茶，妙手制成折桂冠

冬日的午后，从宜兴出发，天色将暗时至苏园，周围的景色显得有些模糊，天目湖上正升起薄薄的雾气，宛如一位蒙着面纱的娇羞少女款款而去，清雅幽远，而我们仿若走在一幅中国的水墨画中。

苏园主人已迎出门外，他50岁左右，个头不高，身体壮实，穿着朴素，谦谦有礼，一副圆边眼镜，更增几分儒雅气质。

主人热情地邀我们至厅堂，红木案几，可坐十余人。一杯溧阳白茶在握，嫩绿芽叶如针状直立悬浮于杯中，茶色鹅黄，清透可人；啜饮一口，一股暖流传遍全身，满口生香；再饮一口，这香气中似有熟板栗的香味，又微含八月甜甜的桂花香，余味悠长，真可谓达到“幽香”的境界。

两三盏茶很快敌过了晚来的清冷，方才见到园中青石铺路，曲径通幽，假山池沼，别具匠心，亭台楼阁尽显江南园林精巧构思之深邃；轩堂之中的秀石外，秋菊傲立，白牡丹、点绛唇、黄半球千姿百态；书香字画、楹联墨宝更增添几分雅致；月色之下，花之香，文人之韵致，对月品茗，让这茶又多了一层“幽香”。

谈到这幽香茶，不得不说是霍益民对茶叶的精益求精，对事业的那份执着，对茶文化的深刻理解，成就了今天的“幽香茶”。

霍益民是土生土长的溧阳人，当过普通工人、司机，卖过茶叶，1996年，霍益民大胆地在山清水秀的天目湖畔以每亩350元钱的高价承包了350亩茶园。

溧阳有山有水多雾气，天目湖是国家5A级景区，为避免农药污染，湖边的农田也尽成绿地，而霍益民对自己的茶叶生产更是苛刻：肥料是委托南京农业大学研制的有机肥；收获时节，采摘一片还是两片，都有严格的限定；当天采摘的鲜叶经摊晾之后，用较之传统烟熏更为科学卫生的电滚筒杀青；最后经过理条、压扁制作成形，再进行严格的人工筛选。这样精心制作的茶叶在品质上已高出同行。很快，中国有机茶认证中心为“幽香茶”颁发了生产、加工、销售3个有机产品证书。

茶叶乃风雅之物，但只有事茶之人才能体会茶农背后的辛苦，很多茶农一年忙到底，只能赚些辛苦钱。溧阳茶虽品质好，但知名度不高。这激发了霍益民进行品牌管理的念头，他下决心要做出苏茶的碧螺春、毛峰，把溧阳茶做出江苏，做到海外。

2006年，霍益民联络周边24家种茶、制茶大户，组成苏源茶叶合作社，制定统一的茶叶种植技术标准和制作标准，生产的茶叶统一使用一种牌子“幽香苏”，开始专事品牌推广工作。很快，合作社生产的茶叶供不应求，高档茶叶的售价也从每公斤600元上涨为1000元。市场很快被撬动，茶农们分工有责、利益均摊，收入大幅上涨，霍益民也得到家乡人的高度赞赏，成为当地妇孺皆知的名人。2010年，“幽香苏”的绿茶获得上海世博会特许商品证书，专柜销售，2011年，“幽香苏”获得首届紫金金奖，“幽香苏”名声大震。

一品鲜爽幽香红，尽显江南婉约风

晚饭吃过天目湖的鱼头，我们迫不及待地想要尝尝霍益民新制的红茶。名字还未确定，我们暂且把它称作幽香红。对于女性和脾胃不和的人来说，红茶更受青睐。中国的茶有鲜、浓、香3大特色，祁门香、滇红浓，这幽香红靠何取胜呢？霍益民笑着说，鲜爽！

天目湖水煮沸、阳羡紫砂壶沏泡，进而一道弧线充盈而入白瓷茶盅，但见汤色红而谦，亮如古铜，嗅一嗅，鲜香扑鼻，似一片刚采撷的茶叶带着春天的玉露琼汁，举在唇边，及至小口啜饮，方觉舌根微涩，回味隽永，熨帖得五脏六腑那叫一个舒服，爽！

再回看这苏园幽香红，外形条索紧结纤秀，布满橙黄白毫，恐怕这鲜爽的口味是与这“毫毛”密不可分。当地一位同行对此红茶有个形象的比喻：如果说，白茶是茶中的崔莺莺，那么，白叶红茶就是茶中的红娘了。一个矜持而内秀，一个机巧而怡情。

为了验证幽香红的品质，霍益民特意请来中国茶叶界的专家于观亭老先生，为其进行品评，老先生品验之后感动地说：在中国，除了滇红、祁红，溧阳的白叶红茶完全可以成为第3大品牌，它鲜爽清香，是滇红、祁红所不具备的。

白茶树叶制作红茶，工艺上更难，最重要的一个环节就是发酵。霍益民向我们解释说，因为白叶原料较之绿茶原料，略显得薄嫩娇脆。经过多年的摸索研究，霍益民将红茶第3大特色鲜爽的味道提炼出来。

品茗相谈，不知不觉夜色已深，金黄晕红的茶汤依然透明如琥珀，恰似江南人婉约细腻的柔情。

问君何事起苏园，宁静致远为茶香

夜宿苏园，远离城市的纷扰，万籁俱寂，这恐怕是安抚脆弱神經的最好良药了，记者睡得极香，直至清晨被鸟儿的啁啾声唤起。天目湖也开始梳妆，苏园里白墙灰瓦，庭院里移步换景，目光所及皆是字画和一叠叠的书刊，这分明就是一间宽敞雅致的书斋！而霍益民早已起身，读书良久了。

有老友开起玩笑，霍益民把自己收拾得很“寻常”，却把他的苏园建造得美轮美奂。霍益民自有一番别人不解的道理。

“做茶叶我总觉得跟其他生意不大一样，这是一个讲究文化的领域。真正地爱茶、懂茶，才是做好上品茶生意的前提。”是的，一杯茶，就是那么充满淡淡清香的液体，却已经被品了千年，这背后是茶农的辛苦，是山水间的一份闲适，更是浓缩天地间灵气的化身。

种茶、卖茶都是形式，文化才是企业长久经营的不竭动力。在弘扬茶文化方面，霍益民舍得投入，上世纪90年代，他就创办了自己的3个实体：幽香茶园、幽香茶叶经营部、幽香茶艺馆，每年接待上百次文化界人士的造访，还成立了自己的茶艺表演队，邀请书画家、文人搞展览、笔会。通过这些互动文化活动，霍益民及时了解人们最新的消费需求，开发了幽香桂花茶、幽香银杏茶等新品种，深受市场欢迎。

2007年，苏园开始建造，其建筑风格和布局由东南大学的专家进行整体规划，重点突出茶文化的内涵，讲究茶艺器具、音乐和外部环境的和谐。“访幽探胜来天目，赏花品茗到幽香”。站在这座世外桃源般的苏园里，霍益民自豪地向外界发出了邀请。自此，远客近邻、诗朋画友络绎前来，赞美有加，茶文化被赋予了更多的内涵。

目前，苏园是“中国焦尾琴艺术馆”所在地，“中国书法家培训基地”，集制茶观光、文化讲习、休闲度假于一体，赏奇石、观茶艺、听古筝、练书法，甚至是品素菜、食鱼宴的好地方。

“做事先做人”这是霍益民一再重复的话语。从普通工人到儒商，从茶王到茶文化的布道者，霍益民完成了一次次的转身。茶尚俭、茶贵清、茶崇和、茶致静，就像这茶叶的品性一样，霍益民安静做茶、清静做事，将自己的爱心融入其中，也融入到更多人的心田。