红树莓栽培技术

刘念明

红树莓（R.idaeus L），蔷薇科悬钩子属多年生落叶半灌性果树，国际上称之为“第三代水果”（第一代水果有梨、苹果、橘子、桃、李、杏、葡萄等，第二代水果有猕猴桃、草莓、山楂等；第三代水果有树莓、蓝莓、唐棣、沙棘等）。果实为聚合浆果，色泽鲜艳，柔软多汁，酸甜芳香，口感极佳，鲜果或加工饮品具有食药两用价值，目前国内外市场上鲜果年需求量在500万t左右，但供应量不足200万t。

1 生物学特性

1.1 植物学特性 红树莓是孽根性灌木，处于灌木与半灌木之间，由地下部分的根和地上部分的茎、叶、芽和花序、果实组成。

1）根。根系大多数分布在5～40 cm土层内，由生在新茎上的不定根（也称孽根）和侧根组成。侧根分布在15～40 cm土层内，生长年限较长（一般可达10年左右），粗度1～2 cm，开始呈浅褐色，逐渐变成深褐色。须根主要着生在新茎产生的不定根上，侧根上须根较少。

2）叶。羽状复叶，由3～5个小叶组成。叶形有卵形、披针形，顶部小叶片呈宽卵形。叶缘锯齿状，叶面绿色，叶背灰白色，有白色茸毛。叶柄5～10 cm长，带有小皮刺。

3）花果。红树莓的花芽为混合芽，着生在当年新茎叶腋里。8月下旬分化，下年长出较长的结果枝。花序为总状花序。花属两性花，结果率较高，初花期在6月中旬，可持续10～15天。果实着生在突起的花托上，柔软多汁，不耐贮运。

1.2 生育期 分防寒解除期、萌芽期、基生枝生长期、开花期、果实成熟期、休眠期共6个时期。

1.3 对环境的要求

1）水分。春季解除防寒后需充足的水分，土壤含水量达到70%以上为宜。花期水分过多会降低地温，影响正常授粉。果实膨大至成熟采收是需水最多的时期，要求土壤含水量达到80%以上。果实采收后是基生枝旺盛生长期，要求土壤含水量保持在60%以上，以促进枝条成熟和花芽分化。

2）光照。对光照非常敏感，光照充足时生长旺盛，叶片厚、色深，花芽发育好，果实含糖量高，品质优良。

3）温度。根系在10 cm深土层地温达到5℃时开始萌动，10℃是萌芽适宜温度。刚萌动的芽能耐-2～5℃的低温，解除防寒时间应在4月下旬（有效积温达到2 100～2 500℃）。

4）土壤。80%的根系分布在20～30 cm土层内，除了黏性土壤、重盐碱地、沙石地、地下水位太高的地块，其他都可以栽。

2 优良品种

1）费尔杜德（Fertod Zamatos）。 匈牙利品种。 树体健壮，基生枝长（平均3.7 m），果实圆头形，红色，平均单果质量4.1 g，鲜果平均糖度12.9%，抗病力、抗寒力均强，为单季品种，亩产量1 100 kg。

2）维拉米特（Willamette）。美国品种。树体健壮，中早熟，采收期集中，果个大，平均单果质量3.6 g，暗红色，近圆形，适合各种加工用途，高产、稳产，适合山地栽培。

3）托拉米（Tulameen)。加拿大品种。树体长势强旺，直立，晚熟，收获期长，果实圆柱形，亮红色，平均单果质量5.4 g（是目前果实最大的红树莓品种），风味特好，果实硬，鲜食品质极佳，保质期长，货架期长，也适合速冻、加工果汁和果酱，抗旱、抗病，适合山地栽植。

3 建园技术

1）园地选择。红树莓是地下根状茎多年生、地上结果枝一年一轮换的果树。平原区建园需选择土层深厚、土质疏松、交通便利的地块；丘陵山地建园最好选择东坡或东南坡的中下部修建梯田，宽度大于2 m。

2）茬口要求。不宜选择前茬是番茄、马铃薯、茄子或草莓的地块建园。将种植区附近所有野生树莓全部砍掉。选择“企业+农户”生产模式，根据企业加工能力和出口数量确定基地规模。

3）整地施肥。栽植前1～2年细致整地，深翻并播种绿肥，彻底消灭杂草。栽前全园深翻20～30 cm深。平地栽植以南北为行，株距1.5 m、行距2.5 m。坡地栽植修水平台，株距1.5 m、行距3 m。土壤肥沃地块穴深20 cm，土壤瘠薄地块穴深30 cm、宽40 cm，每穴施入有机肥10～15 kg，与地表土拌匀施入。

4）栽植时期和方法。苗木可采用分株、扦插、压条等方法繁殖。栽植分春秋两个时期，春栽一般在4月下旬，秋栽在10月上旬。北方大多采取春栽，选用根系发达、干茎粗壮（茎粗1 cm以上，枝长40 cm以上）、无损伤和病虫害的壮苗。

栽植时每穴3～4株（苗少也可栽1～2株，但成园慢），亩栽苗500～600株，穴内三角形或正方形栽植，株间距5～7 cm，根系在穴内要舒展，栽植深度与苗木原土痕平齐即可，然后培土踩实，充分灌水。

栽后要经常检查，发现土壤水分不足应及时灌水。入冬前灌透水，对当年生茎埋土防寒。

4 田间管理

4.1 枝条管理

1）解除防寒。晚霜过后的4月中下旬，先撤掉防寒物，然后撤除两侧防寒土和枝条上部浮土，将梢部轻轻扶起。

2）绑缚上架。解除防寒后5～10天，大部分枝条开始萌芽、展叶时，及时绑缚上架。架材可以是木杆也可以是水泥柱。地面以上架杆高度1.3～1.4 m。平地架杆在株丛东面，坡地架杆在株丛的上山坡。木杆间距4～5 m，水泥杆间距8～10 m。引绑枝条，使之均匀分布在架杆上，形成扇面。平地梢向东，坡地梢向山坡，要绑缚牢固，防止风吹移动。

3）整形修剪。红树莓基部每年抽生大量基生枝，年生长量可达2～5 m，如不修剪，易造成架面郁闭。①春剪。4月下旬至5月中旬枝条绑缚上架后、展叶前进行。先把病枝、损伤枝、受冻枝、抽干枝剪掉，每丛保留8～12个枝。再将架上枝条梢部短截，留160 cm，横杆以外部分的长度不能超过25 cm。②夏剪。6月初基生枝全部萌发后，在枝条生长到30～40 cm时进行。留强去弱，每丛保留12～16个强壮枝，使丛内枝条分布均匀，其余剪掉。③秋剪。在8—9月间对开始干枯的结果母枝在5 cm处剪除，对当年基生枝条在180～200 cm梢部短截。剪后用绳或枝条将株丛拢起，注意不宜过紧，以免影响通风透光。

4）埋土越冬。10月中下旬土壤封冻前埋土结束。先在株丛基部培土堆，然后将枝条压倒，紧贴地面，由行间取土掩埋，至枝条不外露即可，再把基肥填在行间取土所掘的沟里，最后用土把粪肥盖好。来年春季土壤解冻后将土撤除，并将地耙平。

4.2 土壤管理 5月上旬铲除地上杂草和根蘖苗，深度10 cm左右，以减少土壤水分消耗；6月中旬第2次深耕，深度20 cm，将地下部分蘖根切断，减少养分消耗；6月下旬如天气干旱，可结合灌水进行第3次浅松土，深度10～15 cm，以利保墒；果实采收后如果土壤板结，再进行两次中耕，深度15～20 cm，以保证根系正常生长。

4.3 肥水管理

1）基肥。以农家肥为主，化肥为辅，5月上中旬上架后施入。施肥的方法是距植株基部15～20 cm挖坑或开沟，每株丛施入2～3锹农家肥和100 g氮肥，而后用土盖严。

2）追肥。一般分两个时期进行：一是开花前结果枝旺盛生长期，在株丛基部20 cm处开沟施氮肥30 g/株，灌水覆土；二是果实采收期，将氮、磷、钾肥混合施入，每株施40 g。

3）灌水。展叶期或开花期若过于干旱，可采取开沟灌水的办法，在距株丛30 cm处开沟灌1次水，以保证萌芽整齐。果实成熟期需要充足的水分。果实膨大到成熟期应早晚灌水，避开中午高温时段。果实采收后一般不需要灌水。防寒前如土壤干旱可灌1次透水。

5 果实采收

果实成熟的标志是果面颜色由白变红。采收前首先做好果盒准备，容器不要过大，过大会使果实由于重力作用相互挤压破碎，品质下降。采收分期进行，一般每隔1天采收1次，具体时间在上午8∶00后。采下的果实应放在阴凉处。有加工条件的地方，果实采收后应及时处理。采收可持续1个月左右。

6 病虫害防治

6.1 根腐病的防治 根腐病也称烂根病。潮湿、阴凉、通风差是发病诱因。病株在萌芽后整株或部分枝叶萎蔫，叶片向上卷缩，新梢抽生困难，有的甚至花蕾皱缩，影响开花坐果，枝条呈失水状，皮层皱缩，有时表皮还干死翘起呈油皮状。

防治方法：70%甲基托布津1 000～1 500倍液，或50%硫胶悬剂150～300倍液灌根。

6.2 灰霉病的防治 开花前遇连阴雨天气或空气潮湿，日均温达20℃以上时花即受感染，花蕾和花序上被一层灰色细粉状物所覆盖，在晴天气温升高湿度降低时，花、花柱、花柄和整个花序呈黑色枯萎状，似火疫病。果实感病后，浆果破裂流水腐烂，烂果除少数脱落外，大部分干缩成灰褐色僵果。

防治方法：开花初期和幼果形成期，选用50%万霉敌可湿性粉剂1 000～1 500倍液、70%甲基托布津1 000～1 500倍液喷雾1～2次。采前15天不可再用药。

6.3 金龟子的防治 金龟子以成虫取食红树莓的嫩叶、花蕾，重者叶呈网状，花朵被吃光。幼虫危害树莓主茎幼芽韧皮部。

防治方法：开花前用50%敌敌畏乳油1 000倍液或50%辛硫磷乳油1 000倍液喷施。