一线讲义：猕猴桃的花果管理

主讲：《西北园艺》一线专家 曹耀斌

一线讲义：猕猴桃的花果管理

主讲：《西北园艺》一线专家 曹耀斌

有关猕猴桃的花果管理，我主要讲三点。

猕猴桃的花芽分化

要想猕猴桃的花芽分化量大，就要让枝蔓在生理分化期以前充分发育，然后用绑枝、拉蔓、绑梢（斜绑、平绑、下垂绑）等方法，缓和其生长势、积累营养，为花芽分化奠定良好基础。没有生长健壮的结果母枝，就没有良好的结果枝，凡有利于促进枝蔓健壮生长与营养积累的树体内外环境及栽培管理措施，均有利于花芽分化，如充足的阳光，适宜的温度、湿度、土壤和风力等环境条件，以及合理施肥、及时浇水、科学修剪、认真防治病虫害等栽培措施，都是猕猴桃花芽良好分化的先决条件。

猕猴桃花芽的形成取决于树体内营养成分的积累和糖类物质向氨基酸、蛋白质、激素及核酸类生命活性物质转化的程度。增施有机肥、磷钾肥，以及钙、镁、硼、铁、锌、钼、氯等中微量元素肥料，均可提高猕猴桃的树体营养水平。树体营养水平越高，转化的生命活性物质越多、越快、越早，越有利于花芽形成和开花坐果。尤其在幼树期，给予充足的全营养肥料，对早成园、早成花、早结果均十分有利。

猕猴桃的花期授粉

猕猴桃的花期比较短，长的年份 6～7天，短的年份只有3～5天，一旦错过授粉机会，全年的收获无从谈起。猕猴桃果实内的种子数量，对果个大小、营养成分高低影响很大，每个雌花朵授粉只要能有十几粒种子，就可以坐果，但种子太少所坐的果个小、畸形多、品质差，没有商品价值。一般每个果实内应有800～1 000粒种子，才可能长成100 g以上的优质果。所以说，只有良好、充分的授粉，才能保证有足够的种子，才能长成优质的果实。

猕猴桃属雌雄异株、异花果树，主要靠虫媒授粉，自然风授粉为辅助。如果花粉不足、授粉不充分，尤其花期遇到低温或阴雨天气，或干旱、干热风等，坐果率就会大大降低，畸形多、果个大小悬殊，或者花后大量落果，直接影响产量和质量。

猕猴桃授粉不足的原因主要有以下三点：

一是授粉昆虫不足。猕猴桃以虫媒传粉为主，随着人工栽培面积的不断增加，花期自然界授粉昆虫不足的问题开始凸显。而且，现行的雌雄株8∶1的品种搭配，使得雌雄株（花）相距 3～6 m，因距离较远而不利于虫媒和风媒充分传粉。

二是花期自然条件不利于授粉。猕猴桃适宜的授粉温度为20～25℃，但猕猴桃花期（5月中下旬）常出现低温、阴雨以及干热风、高温干燥气候，使授粉昆虫正常活动受限，花粉寿命缩短（在高温条件下，雄花的花粉和雌花的柱头寿命较短，一般每朵雄花传粉授粉的寿命只有 2～3天），造成授粉不良。

三是果园密闭造成授粉困难。猕猴桃园树密、枝条密、叶片密的“三密”现象非常严重，果树叶幕层太厚。不少果农修剪时留枝太多，加之不抹芽、不疏枝，第1次摘心过晚，导致5月中下旬花期架面已形成枝稠叶茂的状态，严重影响授粉昆虫访花授粉，而且借助自然风传粉效果也不好，主要是内膛授粉困难。

要想保证授粉质量，应注意做到以下几点：

第一，增加雄株数量。过去要求雌雄配植比例为8∶1，现在看来不够合理。为了保证有足够的花粉，可在每根水泥柱下补栽1株雄树，使雌雄比变为2∶1，这样做一举两得——雄株不占定植穴，授粉效率显著提高。

第二，花期彻底清理果园内外杂树花草。因为猕猴桃的花只有花粉，不流蜜，对蜜蜂、熊蜂、葫芦蜂等诱惑力不大，为了保证猕猴桃充分授粉，必须彻底清除果园内外与之花期相同的果树、花卉和杂草，如柿树、月季、玫瑰、洋槐、毛苕子、白椿等。

第三，实施花前修剪。开花前7～10天（5月上旬）认真进行夏剪，控制开花前枝、叶的营养生长，集中养分促进生殖生长，有利于开大花、授足粉、长大果。

第四，花期放蜂提高授粉率。猕猴桃传粉主要靠蜜蜂、葫芦蜂等昆虫，每4～5亩园放1箱蜂，能够实现充分授粉，达到果形正、果个大、优质高效确目的。

第五，花期浇水。猕猴桃花期如果遇到强光、高温、干旱或干热风等天气，应在开花前2～3天全园浇1次水，以利于提高花粉生活力，保证授粉。

接下来，讲讲猕猴桃人工授粉。

试验证明，猕猴桃进行人工辅助授粉，单果增重15%，产量提高15.5%，结实率、优果率均有大幅度提高。进行人工辅助授粉后，坐果率可达100%，同时授粉质量好，果实种子发育正常，果实膨大快而均匀，畸形果显著减少。

什么时候进行人工授粉？猕猴桃盛花期多为3～4天，以雌花开放后1～2天授粉最好。可选择晴好天气，在上午8∶00—11∶00和下午4∶00—7∶00进行人工授粉。当天开放的雌花，第2天授粉受精率最高，花瓣白中微黄为最佳时期。

如何采集和处理花粉？在猕猴桃开花时段，每天清早将即将开放、半开的、初开的雄花采回，用鞋刷或牙刷将花药刷下来，在报纸上摊平，放在太阳光与阴凉的交界处，表面盖一层报纸，不要让阳光直射到花药上，温度保持25～30℃（温度过低花药不能脱粉，温度过高花粉丧失活力）为宜，使花药散出花粉，收集后即可使用。如果天阴或下雨，可将未干燥的花药平摊在室内桌面上，上方吊100～200 W的灯泡照射，灯下温度也必须保持在25～30℃。也可以购买质量有保证的商品花粉。

人工授粉一般有以下5种方法，可根据自己的实际情况选用。

1）直接对花。上午7∶00—9∶00将当天开放并开始散发花粉的雄花轻轻摘下，仰放在平盘之中，然后把雄花的花药对着雌花的柱头轻轻磨擦，每朵雄花可对5～7朵雌花。这种方法适用于面积2～3亩的小果园。

2）插花授粉。先把即将开放的雄花枝组剪下（每枝组留2～3片叶，其余剪掉），将其基部置于蜡烛头上稍加烧烤，即插入装有0.05%白糖水和250 g矿物肥混合液的瓶中，将瓶分挂在园中各处，每天清晨添加糖液，如此可保持瓶中的雄花开放7～10天不败，达到充分授粉的目的。

3）鼓风辅助授粉。在猕猴桃花期，每天下午1∶00前为昆虫和人工授粉活动时段，下午2∶00以后昆虫访花基本停止，可用清洗干净的鼓风机、机动喷粉器在雄株下部向上鼓风，将雄株上当天剩余的花粉吹向园中，让花粉借助风力自由飘飞，落在雌花柱头上，达到授粉的目的。

4）制作简易授粉器授粉。将配好的花粉（每1份花粉配3份滑石粉或淀粉等，必须现配现用）装入有弹性的塑料瓶中（娃哈哈矿泉水瓶），在瓶盖上插入粗细适中的通气塑料管，轻轻挤压瓶身，将花粉喷向雌花柱头即可。

5）用专用喷粉枪授粉。将配好的花粉装入喷枪内，对准雌花柱头喷授。

猕猴桃的疏蕾、疏花和疏果

猕猴桃坐果率多在95%以上，基本没有生理落果现象，成龄树在常规情况下都是果实累累，如果全部保留，养分显然不足，必然导致果个小、商品率低、树体衰弱。为了保证优质果、高效益，应根据品种生长习性和结果习性，及早疏蕾、疏花、疏果。

一个结果枝上如果花蕾都好，可摘去顶端和基部花蕾，保留中部花蕾。双蕾、三蕾和过于拥挤的花蕾必须摘掉。外围结果枝上的花蕾少疏或不疏，因为此处是优质果的重点生产部位。中膛更新部位所有花蕾疏掉，因此处的结果枝有相当一部分是为来年预留的更新枝，这类枝条既要结果又要长枝，因而果不能多留，芽不能多长。很多果农习惯于只疏耳蕾（侧蕾），这是片面的做法。

要生产优质商品果，应以抹芽为主，疏蕾为辅，象征性疏果。

疏花主要是疏掉侧花、方向位置不好的花，有主、侧花形成花序的，只保留中间的主花。疏果应在花后5～10天内进行，即在果实开始膨大之前结束，越早越好。

疏果主要是疏除发育不良的小果、畸形果、伤残果和病虫果，保留形正的大果、正常果。大体1 m2留20～30个果，4～8片叶养1个果，即外围重点结果枝留5～6个果，中膛健壮枝留3～4个果，细弱枝留1～2个果，总的要求是外围多留果，内膛少留果。为防止果实日灼，可酌情疏去梢头果和树冠外围果。

因受天气、土壤及管理条件限制，建议疏蕾、疏花、疏果时留有一定余地，以免异常天气等导致落果减产。

实践证明，经疏蕾、疏花、疏果之后，营养集中供应到保留的果实上，95%以上都是果个大、品质优的好果。