牛奶鲜虾海参汤

◎文图/一碗清粥

牛奶鲜虾海参汤

◎文图/一碗清粥

海参有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿的作用。海参胆固醇含量低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，高血压、冠心病、肝炎等患者及老年人可安全食用，对治病强身有好处。

用料：

海参150克，香菇8朵，鲜虾100克，高汤、牛奶、食盐、味精各适量。

做法：

❶将海参、香菇分别浸泡，待用。

❷锅中坐水煮开，放入鲜虾、香菇，调入高汤再次煮开，倒入牛奶，改小火。

❸放入发好的海参，加入盐、味精调味，煮开即可食用。