砸800万的蔬菜配送为何半年关门

祝萍　吉蕾蕾

作为一种订单配送的新型买菜方式，有机蔬菜配送给人们带来不少便利。然而，从现实发展情况看，这个新兴的行业还存在诸多难题。去年初，宁波一家蔬菜配送公司投入800万元，营业不到半年，资金被损耗一空，最后资不抵债，只得关门。

杭州绿城物业从3年前就开始为业主提供农副产品配送，但是有机配送项目的相关负责人吴经理透露，大部分人还是喜欢去菜场买菜，接受蔬菜配送的人还不到10%。他分析，不选择有机蔬菜配送主要有这么几个原因：一是有机蔬菜的卖相没有菜场的好，菜品的选择不丰富，价格贵。“有机是一种现代的生活理念，但是现在的年轻人大多数是不会自己去烧饭的，平时买菜做饭的都是大伯大妈”；二是一些消费者喜欢眼见为实，配送上门，剥夺了他们在菜场里的乐趣，配送的菜品也没有菜场丰富。

有机农产品配送业内人士徐凌涛认为，生鲜配送必须要有C2B（意思是由客户选择自己要些什么东西，要求的价格是什么，然后由商家来决定是否接受客户的要求）才能做起来，即“觉悟消费者来主导市场”，不再是“由卖家吆喝自卖自夸地推销产品”。一些地区的有机生鲜配送做得不如上海、北京、广州等一线城市。其中一个主要原因，是当地“没有觉悟消费者主导市场，也缺乏有觉悟和行动力的生产经营者”。他也提到，但是北上广对有机产品的消费观念有了解的消费者很多，且他们都是以家庭为单位消费，并充分带动自己的亲戚朋友和同事一起去消费。

徐凌涛表示，想做好蔬菜配送首先应准确定位，尤其是定位服务人群，追求生活品质的高端消费人群、工作繁忙没有时间去菜市场买菜的都市白领，都是重点培育服务的客户群；其次，定位服务区域，在有机蔬菜基地供应量、物流效率等有所保障的前提下发展配送区域，量力而行；再次，就是提升菜品质量，打造自己的品牌，完善服务，在有条件的社区设立蔬菜提取点，方便不在家的消费者能随时提取所定的新鲜菜品，从而赢得消费者的信任和支持，为有机蔬菜配送业可持续发展打下坚实的基础。