巴马原生态养生食物——豆腐粥/呼吸养生的最佳节奏/生活妙招抗衰老——每天一个洋葱，杀菌抗癌、防“三高”

巴马原生态养生食物——豆腐粥

文/何福高

豆腐粥是巴马农村的一味养生食物，是盛夏款待宾客的美味佳饮。其制作方法简单，普通家庭都可以烹制。巴马的百岁老人中，大多数都以此粥作为夏季的主食之一。

原料：干黄豆250克，精选粳米500克，白糖、食盐适量，姜末少许。

烹制方法：黄豆加水500克磨浆，用纱布过滤，取滤浆备用，滤渣另作其他菜肴。将粳米洗净浸泡20分钟后，放入锅内，加水1千克，文火煮，米粒熟透后，将豆浆倒入锅中，加猛火煮沸，再用文火煮5分钟，加入姜末、白糖或食盐即成。

特点及功效：嫩滑爽口，味道鲜美。清热解暑，补充营养。

呼吸养生的最佳节奏

文/杨力

最新研究表明，现代人呼吸速度比古人快了1倍，每次只用3.33秒。殊不知，如此快节奏却是养生大忌。中国自古的养生都强调生命活动要有张有弛，其中最重要就是慢呼吸养生。

《黄帝内经》曾指出，人体应根据“五十营”调节呼吸节奏。所谓五十营，是指经脉之气在人体内按一定规律运行，一昼一夜间循行全身五十周。这就强调要采用一种深长而缓慢的呼吸形式，经过换算相当于一呼一吸6.4秒，是古人呼吸养生的最佳节奏。

慢呼吸养生，要做到四个字：深、长、匀、细。深，深呼吸，就是一呼一吸都要到头；长，时间要拉长，放慢；匀，要匀称；细，就是要细微，不能粗猛。开始呼吸的时候要有意识地加以练习，久而久之就会变得自然，还可以加强呼吸功能，促进肺循环。同时，加强腹内的自我按摩，改善腹腔血液循环，增强胃肠蠕动。但要注意用鼻呼吸，不要用嘴呼吸。

除了慢呼吸，古人的慢养生概念还包括慢用脑、慢动作、慢吃、慢睡、慢说话、慢散步，然后达到慢心跳、慢呼吸、慢消耗，进入慢节奏的生命状态，最终达到慢衰老。

现代人虽不必完全拘泥于古代养生法，但对上班族来说，慢养生应成为快节奏生活的调剂。8小时工作时间内，可以保持快节奏，下班后，就要放慢脚步，将紧绷着的弦放松一下。白天紧、晚上松，如此“快中求慢”，有张有弛，能让生命之弦有弹性。

生活妙招抗衰老——每天一个洋葱，杀菌抗癌、防“三高”

文/魏庆芳

洋葱的营养价值主要在它的气味中，洋葱含各种硫化物，其中的蒜氨酸、异蒜氨酸能够加强胰岛素的功能，使葡萄糖得到有效吸收，从而降低血糖。能够降低血压、血脂的三硫化物和硫化丙烯等硫化物也都存在于洋葱的气味中。这些成分有些是生食有效，有些是熟食有效，不同的烹饪方法体现出的营养价值各有侧重。在西餐中洋葱是主要蔬菜之一，欧美一些国家将其当成菜中皇后。其调脂作用比氯贝丁酯（安妥明）还要理想。

高血压、高血脂、高血糖患者最好能坚持每天食用洋葱，一天吃50克洋葱，也就是1/4个洋葱，就能达到抑制血糖上升的效果。一个3口之家每天一个洋葱就可以了。洋葱的食用方法很多，炒、炸、拌都可以。为了避免切洋葱时辣到眼睛，将洋葱浸入热水中3分钟后再切就可以了。

洋葱富含黄酮醇，有较强抗氧化功能。洋葱所含的微量元素硒是一种威力强大的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，故具有抗衰老的功效。