农产品流通与营销渠道优化研究——以泰州转型升级示范区为例

刘小更，费汉华

（江苏农牧科技职业学院，江苏 泰州 225300）

近年来，经济的发展及居民收入的提高，使城乡居民的生活质量也得到了相应提高。作为日常生活的必需品，农产品与人们生活关系最为密切，也是城乡居民生活的首选产品。农产品流通渠道作为连接农产品生产与市场需求的桥梁，对农民增收，保证农产品市场供需平衡，缓解部分农产品卖难问题起着重要的作用。本文通过对泰州目前农产品流通渠道的现状分析，试图探寻农产品流通渠道存在的问题及造成这些问题的原因，以便针对性地提出完善农产品流通渠道的对策建议，以期对泰州市农产品市场的繁荣稳定提供支持。

一、农产品流通渠道的理论基础

1.农产品的范畴

农产品是指来源于农业生产部门的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。常见的农产品包括新鲜蔬菜、水果、水产品、畜禽产品、花卉苗木、食用菌等。农产品作为日常生活必需品，具有以下一些特征：（1）季节性强。农行产品一般都有一定的收获期，即有淡季旺季之分。（2）生产周期长。农产品生产周期是根据作物的生长周期确定的，这也造成了价格的滞后性。（3）区域性强。农产品的生产受到气候的影响比较大，不同的地区适宜生长的作物不同，同时也会影响收获时期、收获量等，影响市场供应。

2.流通渠道与流通组织

农产品流通渠道是从宏观的角度去研究农产品由供应、生产和销售的领域，是农产品从生产领域向消费领域转移过程中所形成的模式化系统。在此模式化系统中，至少应该包含源头的农产品生产者（供应者）和渠道终端的农产品消费者，以及农产品流通过程中实际承载农产品价值的实现和实体转移的“网点”，即各类流通组织。

流通组织是商品流通企业市场关系的集合体，是商品流通的主体。它可以是法人，也可以是自然人。不同的流通组织体现出的市场经济关系也不尽相同，但都反映了商品流通的各自特点。流通组织是组成流通渠道的关键，流通组织的好坏关系流通渠道畅通与否。另外，没有流通组织，当然也就形不成流通渠道。

二、泰州市农产品流通渠道现状

泰州市地处长江下游冲积平原、江苏中部，全市现有88个乡镇、1573个村，农村人口389万人，占总人口的77%，现有耕地475万亩，水产养殖面积90万亩。既是江苏新兴工业强市，也是江苏农业大市，还是全省乃至全国有名的鱼米之乡、银杏之乡、生猪之乡，国家重点粮棉油、蔬菜、水产品、畜禽产品生产加工出口基地。目前，泰州市农产品流通渠道现状主要表现为：

1.农户自营依然是农产品流通主要形式

长期以来，农户参与了农产品从收获到消费的一系列过程，主要原因是农产品交易的成本非常低。而随着市场经济的发展，传统的统购统销体制被打破。在整个农产品供应链中，农户不仅是供应链的源头，而且还参与了农产品物流过程。总体上看，分散的农户仍然是目前泰州市大部分农产品的生产者，农户自营物流在农产品供应中占比很大。

2.农贸批发市场是农产品流通模式的重要组成部分

农产品批发市场是泰州市农产品供应的主要渠道。这种农产品批发市场有效地连结了农产品的供应地和需求地，同时也需要农产品生产者、批发商和零售商以及消费者共同参与，在一定程度上将不同的主体、不同的农产品、不同的交易方式集中起来，形成了一定的规模效益。

3.农产品的流通方式多以自然形态和现金交易完成

目前泰州市农产品虽然分级包装和深加工等处理措施已经取得了不少成绩，但是初级产品形式的产品依然占多数。尽管对农产品深加工增值的认识得到提高，但从总体上看，农产品的附加值依然较低，还是多以自然形态存在，故而影响了农产品生产者的收入。另外，农产品在流通过程中基本上都是以现金的方式进行交易结算，同时信息不透明，难以确保价格的公正性，市场供求关系不能得到完全反映，市场的作用还没有充分发挥。

4.农产品经营网络化程度不高

近年来，泰州市通过建基地、建配送中心、发展农民专业合作社等方式初步建立了农产品经营网络服务体系，但是与农业整体比较发达的地区相比仍然存在差距。一是主要农产品的标准化生产还不能有效实现，因而无法有效引导农民组建专业合作社，建立从生产者到消费者的农产品经营服务体系比较困难。二是农产品配送中心相对不足。泰州市目前的配送中心主要集中在大企业，广大的农户参与度不高，同时信息化建设投入缺乏，配送中心的整合能力没有得到充分发挥，优势不明显。

三、农产品流通渠道存在的问题

1.农产品供应链小规模生产与大市场流通之间的矛盾

目前，泰州市农产品的生产主体依然是广大农户，规模较小，农产品供应链上的供应商和终端零售商数量多，缺乏统一的组织管理，生产的专业化程度和产品技术含量都非常低，抵御自然和市场风险的能力较弱。而大型的有规模有实力的企业又不愿意进入农产品流通行业。结果造成农产品供应链组织化程度较低，流通体系不畅通，规模优势还没有完全建立起来，较高的农产品流通成本阻碍了泰州农业经济的良性发展。

2.农产品流通中的信息资源缺乏整合，市场调节盲目

供应链管理的核心之一就是通过供应链的信息整合和共享来实现供需平衡。然而目前泰州市农产品流通的信息化相对落后，现代化的信息技术还不能在农产品信息处理方面得到普及和应用，导致信息传递不畅，更不用说对信息资源的整合。因而市场的需求信息农户无法及时准确获得，也就不能有针对性地安排生产，信息的不确定性导致农产品的市场价格波动，影响农产品的供求均衡。

3.农产品物流环节繁多、效率低，农产品质量安全难以保证

以批发市场和集贸市场为主渠道的传统流通模式环节多，主体混杂，产品的可追溯性弱，农产品质量安全无法保证。泰州市当前大部分农产品的流通渠道要经过以下环节：生产者、产地市场、批发商、销地市场、零售市场、消费者，繁多的流通环节以及储存和运输条件的制约，使得农产品的鲜活度大打折扣，同时损耗量增加，无效物流成本增加。产品交易成本的上升直接造成销售价格上涨，损害消费者的利益。另外，繁多的物流环节加大了严格检测和质量控制的难度，农产品质量安全也就不能得到有效控制。

四、泰州市农产品流通渠道优化对策

1.强化农产品流通渠道的信息化建设，充分利用现代物流技术创新流通渠道

通过分析当前泰州市农产品流通渠道存在的问题不难看出，造成农产品流通渠道不畅的主要因素就是渠道的信息不对称或信息不完善，难以使农产品的产销形成统一的体系。因此，创新农产品流通渠道，就必须重视流通渠道的信息化建设，特别是农产品销售网络的基础信息。在推进农产品流通渠道的信息化过程中，应由政府牵头将农产品的市场信息作为公共产品来共享，由政府建设渠道的基础信息网络设施。同时，流通渠道的其他相关营销群体，如农户、农民合作组织、龙头企业等，也应积极参与网络建设。另一方面，要克服农产品的生产与市场之间的信息不对称问题，这种信息不对称的现实矛盾增加农产品的流通成本，因此亟需通过完善农产品信息渠道建设予以解决。同时，在加强信息化的过程中，也要充分利用现代物流，发挥现代物流的重要作用。不仅要加强农产品物流基础设施的规划和建设，逐步完善物流配送体系，还要根据某些农产品易腐、易烂，时间性、季节性强的特点，注重采用现代物流技术如冷链物流来保证农产品的新鲜性。最后做到货畅其流、客户满意。

2.搭建从田头直达市场的平台

农产品的流通，一头连着农民，一头连着居民，菜贱会伤农，菜贵居民承受不起。破解“卖难买贵”的农产品流通的突出问题，就是要以规模企业为龙头，搭建农产品产销对接平台，构建有序流通的现代化网络。在农产品流通的体系中，要充分发挥专业合作联合社的作用，将传统的农业合作组织或农业中介组织进行资源整合，使这些专业合作社抱团取暖。这样既可以扩展单个组织在产品品种、数量、质量方面的不足，又能有效连接不同的市场。大市场带来的是大流通，产销对接的牵动力更大更强。农产品的流通，离不开连锁配送的现代流通体系。泰州市需要在农副产品、农资、日用消费品等连锁配送网络方面加大投入，建立连锁龙头企业，打造配送中心，使各类连锁网点成为农产品流通的主渠道。

3.构建农产品流通渠道的“电商平台”

现代网络的发展也在逐渐改变着产品销售模式和居民的消费模式，农产品也不例外。点点鼠标，网上订菜，成为现代居民的消费方式。这种平台省却了顶风冒雨跑农贸市场的辛苦，“网上菜篮子”送鲜上门的现代买菜方式正逐渐获得更多市民的认同。农产品流通渠道中的各级参与者，需要注重这种“线上”与“线下”相结合的农产品立体营销体系，因为通过这张营销大网，农产品的销售不仅能满足本地居民的需求，还能实现“买泰州、卖全国”。通过农产品的“触网”，打造泰州农产品销往全国的便捷通道。在构建电商平台的过程中，不仅要充分利用现有的网络平台，如淘宝商城等，实现借力上网。同时还要建立属于自己的门户网站，进行泰州市农产品的统一展示和购销平台，如“江苏买菜网”，真正通过网络实现泰州农产品流通的大发展。

[1]刘平平.长沙市生鲜农产品营销渠道优化研究[D].中南林业科技大学硕士学位论文，2013.

[2]朱永波.我国鲜活农产品流通渠道现状、问题与对策研究[D].山西财经大学硕士学位论文，2009.

[3]李杨.基于关系视角下农产品流通渠道创新路径的选择[J].农业经济，2013（11）：127-128.

[4]唐永钟.基于台湾地区农产品流通经验下的漳州生鲜农产品流通渠道优化问题研究 [J].物流工程与管理，2013（11）：110-111.