设施葡萄高产栽培技术

卢建泉，景玉芹，杨丽娜

（1.天津市武清区梅厂镇农科站，天津 301701；2.滨海新区大田镇政府，天津 300480；3.天津市武清区气象局，天津 301700）

设施葡萄高产栽培技术

卢建泉1，景玉芹2，杨丽娜3

（1.天津市武清区梅厂镇农科站，天津 301701；2.滨海新区大田镇政府，天津 300480；3.天津市武清区气象局，天津 301700）

武清区梅厂镇自然资源优越，区位优势明显，种植葡萄已经20余年。近年，设施葡萄种植面积不断发展，2013年种植面积400hm2，占本镇设施种植业的60%。有关部门制定了《武清区葡萄标准园栽培技术规程》，确定设施葡萄主导品种，推广臭氧杀菌、高效低毒农药等技术。示范区产品质量得到显著提升，2010年11月通过国家绿色食品认证。稳步发展的设施葡萄产业成为农业增效、农民增收的有效途径。

设施葡萄；主导品种；主推技术

武清区梅厂镇耕地面积4061hm2。设施果蔬面积677hm2，其中设施葡萄面积有400hm2，占本镇设施种植业的60%。设施葡萄种植区主要分布在灰锅口、西陈庄、王唐庄等7个行政村。为提高葡萄生产效益，梅厂镇建设设施葡萄标准园，发挥了引领和示范作用。区镇抽调10名技术骨干，对种植基地包技术培训指导、包管理措施到位、包效益水平提高。科技人员直接到户、良种良法直接到棚、技术要领直接到人。并根据《武清区葡萄标准园栽培技术规程》要求，确定了葡萄标准园的主导品种和主推技术。由于设施葡萄园土壤肥沃、灌溉水无污染，生产的葡萄具有适口性好、色泽鲜艳，营养丰富等特点。目前梅厂镇灰锅口村“曙春葡萄”等品牌效应明显，产品享誉京津等地区。

葡萄标准园栽培技术规程如下：

1 园址选择

种植土地选择交通便利，水质无污染，背风向阳，无遮挡物，土壤有机质含量高，酸碱度中性的沙质土壤。

2 品种选择

品种选择休眠期短，需冷量低，容易人工打破休眠，对土壤及气候适应性强，抗病性好，易形成花芽，坐果率高，易丰产的品种。对入选的品种要求品质好，粒大、色泽鲜艳、肉脆、耐贮运。目前主推京香玉、红旗特早、碧香无核、火焰无核、瑞都翠霞、瑞都香玉等品种。

3 定植要求

设施葡萄棚室使用京鹏温室工程公司设计的高标准新型节能日光温室，棚长70～100m，棚宽10m。选1年生健壮扦插苗，4月上旬定值，定植苗距棚南边缘、东、西墙各1m，东西向定植，株距0.6～1m，另一行距北墙2m，距东、西墙各1m，株距同前。距北种植行1.8m、3.6m依次种植2行临时行，株距0.8～1m，待主种植行遮阴时把它移栽走。每hm2定植密度3960株。

4 整形修剪

定植成活后及时选留主蔓。设施葡萄的整枝与传统整枝有很大区别，一般温室南北端2行采用棚架独龙干整枝法，中间2行临时行采用篱架水平整枝法，棚架葡萄在定植苗萌芽后只留1个主蔓。选定主蔓的原则是留下不留上，留强不留弱，抹除多余芽。主蔓新梢长到80cm时第1次摘心，以后每长30cm摘心1次。副梢留1～2片叶摘心。及时立杆绑蔓，30～40cm绑1次蔓，摘除卷须。棚架葡萄第一年冬季的修剪从1～1.5m处定干，第二年原则上不挂果，主蔓顶端留1～2个延长枝继续培养主蔓，第三年主蔓50cm以下不留果枝，50cm以上每隔25～30cm在主蔓的同侧留1结果枝，冬剪时每一果枝留1～2芽进行短截。下一年整枝以此类推，直到长满棚架为止。设施棚室内温度高、湿度大且光照不良，易造成徒长，重点搞好夏季修剪。夏季修剪要及时抹芽、除卷须、定枝、引缚。当结果枝上部有7～8片叶时摘心，摘除下部副梢。摘心后的延长枝每长6～7片叶摘1次，副梢留1～2片叶摘心。

5 果穗整理疏花序

葡萄进入花期前应在不影响温度的前提下放风，在初花期喷0.3%硼砂液以提高坐果率。疏花序是调节葡萄生长与结果的措施。疏花序在开花前10d左右，选留健壮花序，摘除弱小花序，保证开花坐果。掐穗尖有改善穗型、改进果实品质的作用。操作时将花序的副穗除去，从尖端剪处去1/4～1/5，以大壮穗多掐，弱小穗少掐或不掐。每穗留50～60粒后，疏除病果、小粒果和过密果，使穗型整齐。

6 扣棚升温和湿度控制

10月下旬扣膜升温，12月中旬夜间应加盖草帘。从发芽前到果实采收期温度控制分为5个阶段，发芽前白天温度15～18℃，夜间5～6℃；发芽至开花前白天18～20℃，夜间6～7℃；花期温度白天25～28℃，夜间8～10℃；落花至果实膨大期白天25～30℃，夜间15～18℃；果实着色至采收期白天低于30℃，夜间15℃左右。此期昼夜温差大，有利于果实着色和糖分积累。

棚内的空气湿度从覆膜至发芽应控制在90%左右，发芽至开花前控制在60～70%，花期至果实膨大期控制在50～60%，此后至采收期以50%为宜。采用放风换气降低湿度。

土壤湿度自扣棚至采收应保持在相对持水量60～80%，需水量较大的萌芽和果实膨大期控制在70～80%，果实生长发育过程中尽量避免土壤含水量变幅过大，防止产生裂果。土壤相对持水量适宜时尽量控制灌水。

7 肥水管理

进行取土化验，掌握土壤养分含量，根据土壤养分制定肥料配方。设施葡萄整个生育期需要6次施肥浇水。每年采果后每hm2施4.5～7.5万 kg有机肥、750kg复合肥，施肥后浇水。在萌芽期第1次追肥（尿素600kg/hm2）并浇水。开花前第2次追肥（尿素300kg/hm2）并浇水。落花后第3次追肥（尿素600kg/hm2）并浇水。幼果期第4次追肥（硫酸钾600kg、磷酸二铵600kg/hm2）并浇水。幼果2次膨大期第5次追肥浇水。采用叶面追肥3～5次，用0.3%磷酸二氢钾、硫酸钾或氨基酸钾并追磷酸二铵600kg/hm2。梅厂现代农业示范园核心区内，现已推广使用水肥一体化技术，效果非常显著。

8 休眠期

早霜来临前扣棚，白天盖棉被，夜间揭棉被使温室内温度保持在0～7.2℃。天气转凉变冷改为白天揭棉被，夜间盖棉被，白天温度不能超过7.2℃，夜间温度可略低，但地温要保持1℃以上，防止根系受冻。经过40～50d温度管理，葡萄通过休眠阶段。

9 光照和气体调节

设施内光照不足造成葡萄叶片光合同化能力低，新梢纤细、节间长、叶片薄、叶色淡绿，易落花落果，要及时补光。常用的补光措施有增设灯泡、日光灯、钠灯等人工光源，还有后墙涂白，地面及四周铺反光膜。

通过通风换气排除设施内有害气体，补充O2和CO2。使用CO2发生器人工补充CO2和用稀硫酸加碳酸氢铵的方法来生成CO2。

10 病虫害防治

主推技术主要有色板诱杀技术和臭氧杀菌技术，有利于减少设施葡萄农药使用量。相较露地栽培，设施葡萄白粉病、灰霉病、褐斑病等病害发生较重，蚜虫、红蜘蛛往往大发生。病虫害防治应以预防为主，及早发现、及早防治。药剂防治以喷粉法、烟雾法为主。药剂使用浓度及次数要稍低于露地用药，交替和合理混用不同类型农药。尽量减少施药次数和施药量，严格控制安全间隔期用药，确保葡萄食品安全。

11 效益显著

设施葡萄标准园示范区依标生产后，产品质量得到显著提升，2010年11月通过国家绿色食品认证。

设施葡萄产量每hm2达到3万kg，每kg销售价格12元，产值36万元，成本10.5万元，效益25.5万元。设施葡萄生产成为农业增效、农民增收的发展模式。

[1]崔富春.葡萄设施栽培技术[M].北京：中国社会出版社，2006：142-146.

[2]刘凤之，王海波，魏长存等.设施葡萄促早栽培休眠调控—物理措施[J].国家葡萄产业技术通讯，2009,（5）：1.

[3]焦瑞莲.温室红提葡萄无公害栽培[J].农民文摘，2010，（5）：26-27.

[4]卢建泉.温室葡萄无公害高产栽培技术[J].天津农业科学，2012，18(s)：67-69.

S642.2

B

1002-0659（2014）04-0027-02

2014-6-25

主要作者简介：卢建泉（1975-）,男，助理农艺师，主要从事农业技术推广工作。