埃塞俄比亚简介

埃塞俄比亚联邦民主共和国，旧称“阿比西尼亚”（Abyssinia）是一个位于非洲东北的国家。埃塞俄比亚位于非洲东北部，是非洲文明古国之一。位于非洲东部，为内陆国家。境内中部隆起，最高峰达尚峰海拔4620米，有“非洲屋脊”之称。东非大裂谷斜贯，两岸陡峭。有30多条大河发源于中部高原，故有“东北非水塔”之称。埃塞俄比亚矿物种类较多，地热、水力、森林资源丰富。它有美丽的自然风光，有古城堡、古教堂等历史遗产，是受欢迎的旅游胜地。经济以农业为主。

埃塞俄比亚是咖啡的故乡，世界上最好的咖啡便来自这里。埃塞俄比亚大多数地区属于热带雨林气候。绝佳的地理环境和气候，使得这里的咖啡富有一种葡萄酒的香味，并有浓郁的巧克力余味，最著名的咖啡要数摩卡高地咖啡。

埃塞俄比亚有七处自然和文化遗产被联合国科教文组织批准列入“世界文化遗产”名录。东非大裂谷纵穿这个国家，在其南部形成七个风景如画、水面广大的湖泊。全国有六大天然森林公园。如此丰富的旅游资源，基本上没有开发，所以蕴藏着巨大的商机。

埃塞俄比亚人以嗜辣闻名。他们爱吃一种用辣椒、香料和肉制作的辣汁，叫做“瓦特”。当地人还爱吃生牛肉，把刚宰杀的带热气的牛里脊或其他部位的嫩肉切割成薄片吃。每逢节日、庆典仪式或婚嫁喜事，都习惯吃生牛肉以示庆贺。他们还有用生牛肉待客有的传统习惯，客人对这种盛情款待是不能推辞的。

在埃塞俄比亚，吃饭不用桌子，而是围坐在一个用芦苇编成的大篓子周围。若有客人来，他们则常在“英杰拉”大饼上盖一块红布，篓子旁边放一个同样盖着红布的陶瓷罐子，罐里放有“瓦特“，表示欢迎之情。

埃塞俄比亚人常以咖啡待客，这是一种比较隆重的礼节。有时他们也用一种叫”塔吉”的酒招待客人，这种酒是用蜜和一种叫”杰苏”的草酿成的。酒的浓度不高，略带酸味，用一种瓶肚很大、瓶颈细长、瓶口很小的特别酒瓶盛装。人们在喝“塔吉”的时候，不用酒杯，而将瓶口对着嘴，慢慢倾倒，小口品尝，其乐融融。