原谅我一生不羁爱龙井

郑晓妮

原谅我一生不羁爱龙井

郑晓妮

自然风物可以给人陪伴和呼应。它时常为沉溺于静思的人作答，却从不压迫。它往往适当距离下释放温柔，却不用碰触。这些美好关系的提供几乎不会使人的心意落空，而这，恰恰是纤细、纠结、矛盾、复杂的人心所无法长久给予的。或许正因如此，易感多情的文人们都在草木泽露中寄托了诸多情思。

城市和人相同，都有自己的气质。想要点亮杭州浑然天成的优雅与贵气，主角非龙井茶莫属。我们暂且不去说它使人沉沦的香气，单和无数文人墨客之间的往事已经让人目不暇接，叹为观止了。

龙井茶开山始祖：辩才和尚（北宋）

北宋元丰二年(1079年)，辨才和尚从上天竺退居龙井村寿圣院，在狮峰山麓开山种茶。算起来，他是“天下第一茶”的开山之祖。辨才不仅亲自种茶，还品茗颂经，以茶供佛，以茶敬客。许多文人学士和官宦，如苏轼、秦观、赵标等纷纷前去拜访，龙井寺因此盛名远播。在他与众多名流来往中，与苏轼的交情最为动人。

辩才退居龙井后仍需每日接应来客，不胜之苦，不得不立规约：待客不超三炷香，送客不过归隐桥。元祐四年（1089年），苏轼离开杭州16年后，又任杭州太守回到了杭州。苏轼的归来，让辩才十分欣喜，两人常相欢聚。两年后，苏轼被朝廷诏回任吏部尚书。离杭前，苏轼上山拜别辩才，畅谈至晚，逐留居寺圣院。次日，辩才热情相送，不觉过了归隐桥。左右随从提醒：“远公，过溪矣！”辩才这时发现自己破了送客不过溪的规矩，便停下脚步，笑道：“学生误我，学生误我！”苏轼也哈哈大笑：“我误远公矣，不过是戒律。远公今日死心活了，超凡人圣，又谁之功也。”两人相顾大笑，辩才说：“杜之美诗中说过，‘与子成二老，来往亦风流’。”后来，辩才在老龙井旁建亭，以兹纪念。后人称它为“过溪亭”，也称“二老亭”，并把辩才送苏东坡过溪经过的归隐桥，称之为“二老桥”。

苏轼与辩才塑像 摄/李萍

龙井茶首次详述：诗人虞集（元代）

元代诗人虞集曾任元翰林直学士兼国子监祭酒，晚年寓居在杭州吴山北麓。此诗为其与同事邓文同游龙井品茶唱和之作。诗句详述了龙井有名茶，而且将龙井茶的采摘季节、品质特点以及品饮方法，都一一进行了解读。在他之前，龙井茶名还未曾在史料中出现，龙井最多只冠以寺或者泉名而已。此前辩才和尚与苏东坡的茶诗唱和中虽也提到茶，但此茶是否为龙井茶还尚有争议。可以说“龙井茶”之名第一次由来就是因为虞集的《次邓文原游龙井》诗：徘徊龙井上，云气起晴昼。澄公爱客至，取水挹幽窦。但见瓢中清，翠影落群岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三咽不忍嗽。

虞集诗一出，明代吟咏龙井茶的诗文就多起来了。张岱在《西湖梦寻》中这样评价龙井：“南山上下有两龙井。上为老龙井，一泓寒碧，清冽异常，弃之丛薄间，无有过而问之者。其地产茶，遂为两山绝品。再上为天门，可通三竺。南为九溪，路通徐村，水出江干。其西为十八涧，路通月轮山，水出六和塔下。龙井本名延恩衍庆寺。唐乾祐二年，居民募缘改造为报国看经院。宋熙宁中，改寿圣院，东坡书额。绍兴三十一年，改广福院。淳祐六年，改龙井寺。元丰二年，辨才师自天竺归老于此，不复出，与苏子瞻、赵阅道友善。后人建三贤阁祀之，岁久寺圮。万历二十三年，司礼孙公重修，构亭轩，筑桥，锹浴龙池，创霖雨阁，焕然一新，游人骈集。”

明人孙一元也有《饮龙井》一首：“眼底闲云乱不开，偶随麋鹿入云来。平生于物元无取，消受山中茶一杯。”此后，龙井茶的声名益盛，其品质超过了唐时已产茶的天竺、灵隐。《西湖游览志》作者田汝成之子田艺蘅，他在《煮泉小品》中说：“今武林诸泉，惟龙泓入品，而茶亦惟龙泓山为最……其地产茶，为南北山绝品……宝云、香林、白云诸茶，皆未若龙泓之清馥隽永也，龙泓今称龙井，因其深也。”明人高濂在《四时幽赏录》也提到：“西湖之泉以虎跑为最，两山之茶，以龙井为佳。谷雨前采茶旋焙，时激虎跑泉烹享，香清味冽，凉沁诗脾。”

龙井茶名声大噪：乾隆皇帝（清代）

乾隆皇帝多次到江南游玩，他本人非常喜欢喝西湖龙井茶。因为他喜舞文弄墨，自然也留下大量关于西湖龙井的诗句，其中最经典的当属《坐龙井上烹茶偶成》：“龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。寸芽出自烂石上，时节焙成谷雨前。何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲。呼之欲出辩才在，笑我依然文字禅。” 这首茶诗是乾隆在杭州西子湖畔品味龙井茶时的即兴之作。当然，他和龙井茶的渊源远不至于此。最广为流传的故事版本是这样的：乾隆匆忙采下的一把狮峰龙井茶叶治好了太后的上火症状，茶叶由于清香扑鼻，被太后誉为“灵丹妙药”。乾隆因此龙心大悦，立即传旨下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。至此，龙井茶享誉寰宇。如今，这十八棵御茶仍吸引着众多文人雅士到此相聚，魅力仍不减当年。

清代茶人陆次之也曾赞叹：“龙井茶，真者甘香不冽，之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦齿颊之间，此无味之味，乃至味也。”果真内行人，寥寥数语即将龙井茶的精粹托出。