高职饲料专业课程体系改革的成效分析

周 根 来，张 力，陈 桂 银

高职饲料专业课程体系改革的成效分析

周 根 来，张 力，陈 桂 银

以江苏农牧科技职业学院饲料专业为例，阐述了专业课程体系改革的现状和具体实践措施，重点分析了“就业为导向、能力为核心”课程体系实施的特色与成效。

高职;饲料专业;课程体系;改革;成效

现代饲料工业的快速发展需要大量高素质技能型人才作为技术支撑，同时，也对高职饲料与动物营养专业生产管理、技术服务等专门人才培养提出了新的要求。本文以江苏农牧科技职业学院为例，简要阐述当前高职饲料专业课程体系存在问题、改革的基本思路，并重点对课程体系改革实施后的成效进行了分析。

一、专业课程体系现状

“十二五”以来，我国饲料行业发展迅速，对饲料专业人才的需求持续攀升。到2010年底，全国各类饲料企业达10 843家;2012年，全国混合饲料产量达5 849．59万吨，同比增长18．97%。高职饲料专业学生的就业主要面向饲料检验化验、饲料销售与服务、饲料加工等生产一线岗位，但学生的专业技能素质还不能完全满足饲料行业企业的要求。分析其原因，有一部分在于专业课程体系和教学内容的设置还不够完善，原有课程体系未能完全摆脱传统学科型课程体系的影响，课程设置和教学内容未完全与学生就业岗位和饲料行业工种的需求相对接，授课内容的更新未能与行业发展完全同步。［1］这些因素都导致原有的专业课程体系不能很好地支撑饲料专业高技能型人才的培养，毕业生在就业岗位的适应期长、竞争力不足等问题。

二、专业课程体系改革的具体实践

江苏农牧科技职业学院在饲料专业课程体系改革中，走访调研了多家饲料企业，校企联合分析相关的职业岗位工作任务和工作过程，明确了本专业学生的职业岗位素质、能力要求，确定了本专业毕业生的基本就业岗位和发展岗位，以及本专业的培养目标，深入剖析了职业岗位能力和素质要求，打破传统的教学体系，突出“就业为导向，能力为核心”的建设原则，［2］构建了基本素质教育和专业能力培养相结合的课程体系。

(一)全员开展广泛深入的社会调研，明确专业培养目标

学校通过走访行业协会、调查企业、回访毕业生及召开工作任务分析会，确定了本专业典型工作领域和具体工作任务，以及相应的能力要求。［3］明确本专业人才培养目标为：培养能在饲料检验化验、饲料品质管理、饲料加工生产、饲料营销及技术服务等一线岗位工作，具有良好职业道德、工作态度和行为规范，并具有可持续发展能力的高素质、高技能人才。

(二)校企共同研讨，形成基于工作过程的课程体系

组建由企业技术骨干、课程改革专家、教育教学管理者、专任教师组成的建设团队，在充分总结已有教改成果的基础上，结合工学结合人才培养模式改革需要，参照饲料检化验员、饲料厂中控工、饲料品控员、饲料营销员、饲料技术服务人员等主要就业岗位的工作标准，对专业课程体系进行重新建构。并围绕课程内容的适应性、培养途径的过程性、教学情境的职业性、教学方法的行动性、教学评价的整体性和质量监控的实效性进行全面深化改革，形成了全新的注重职业素质、突出就业竞争能力和职业发展能力培养的专业课程体系。［4］

(三)实施“六化”教学模式，提升学生职业竞争力

在教学过程中，实现生产任务模块化、模块内容项目化、知识技能一体化、项目教学现场化、任课教师多元化、课程考核技能化。深度开发教材资源，编写具有鲜明专业特色的项目一体化教材，将专业教学与产业需求进行完全对接，将职业标准的具体要求贯彻到项目教学中，将专业核心技能融入到课程实施项目中。将教学课堂搬到饲料厂，进行现场教学，让学生完全参与到生产过程中，将教学内容与工作任务对接，以保证每门课程有足够的时间来完成技能模块学习。将饲料检验化验员、饲料厂中控工等职业技能鉴定与相关课程考核同步，实现了融课程教学与职业资格认证于一体，使学生在毕业前取得相关工种的职业技能证书，提高了学生的就业竞争力。

三、课程体系改革的特色与成效

目前，江苏农牧科技职业学院饲料专业已成为国家骨干院校重点建设专业、教育部扶持专业服务能力建设重点专业，构建和完善了“356”双体系校企多元合作工学结合人才培养模式，双师团队建设、实训条件建设、课程资源开发、科研与社会服务等方面取得了许多建设成果。通过以“就业为导向，能力为核心”的专业课程体系改革，学校专业整体建设水平得到显著提升，专业人才培养质量得到明显提高。

(一)形成适应行业发展的课程体系

专业课程体系中的课程设置、课程内容及课程教学完全以培养学生专业技能为核心，以实现学生高质量就业为导向。［5］专业课程体系适应了饲料行业发展需求，体现了学生的主要就业方向。专业核心课程满足了学生即时就业的需要，缩短了其适应岗位工作的时间;专业拓展课程体现了课程体系的适应性，实现了学生职业生涯发展的可持续性，满足了学生终身成长的职业需求;［6］创新的“六化”教学模式，形成教、学、做一体化，避免了学生“在黑板上生产检测饲料”。

(二)专业整体服务能力得到全方位提升

通过专业课程体系改革，完成“饲料分析与检测”等5门优质核心课程的建设，教材、图片、视频、动画、网络等立体化课程资源为学生学习提供了多样化选择;强化校企双方共同参与，打造出一支专兼结合、实力雄厚、结构合理的双师型教学团队，保证了专业课程体系的有效实施;通过校内生产性实训中心的培育和校外紧密型实训基地的建设，为学生进行专业课程实训、专业开展社会服务提供了优越的条件;创新和完善了“校中厂”和“厂中校”的校企合作育人机制，建成具有较强专业服务能力的产业支撑型专业。

(三)专业学生的就业质量明显提高

饲料专业学生的岗位竞争力有效增强，就业质量显著提高，学生继续学习的能力明显改善。饲料行业企业对学生的普遍评价是：专业技能扎实，能吃苦耐劳，岗位适应能力强等，不少学生在实习期间就被用人单位录用。江苏农牧科技职业学院毕业生社会需求和培养质量2012年度报告(麦可思数据)显示，2011届饲料专业就业竞争力指数为84.6%，半年后就业率94%。其中，半年后月收入2 842元，高于全省高职院校平均水平(2 709元)。

(四)专业学生的综合职业能力培养成效显著

通过对实施班级的学生调查、教学反馈和毕业生跟踪调查显示，饲料专业课程体系符合社会和行业发展对高职人才培养规格的需求，有利于发展学生的职业潜能。通过专业课程体系的实施，专业学生的岗位技能、职业素养和专业精神得到整体提升。课程设置和教学保证了学生的个性发展需要，为学生的职业提升、职业转化和终身教育提供了很好的基础。［7］

［1］陈芳梅．以就业为导向的高职医学检验课程体系改革研究与实践［J］．卫生职业教育，2011，29(7)：130－132．

［2］黄蘋．以就业为导向、能力为核心的高职课程体系改革研究与实践［J］．科学咨询，2011(13)：127－128．

［3］陈贵银．高职机电一体化专业课程体系改革的探讨［J］．武汉船舶职业技术学院学报，2007(6)：61－64．

［4］周俊，张龙，王健．基于就业导向的高职实践教学内容体系的研究［J］．泰州职业技术学院学报，2009(9)：114－116．

［5］马倩．以就业为导向的高职国贸专业课程体系改革初探［J］．教育与职业，2006(36)：122－123．

［6］刘占山，贝蒂，赵为粮，等．需求导向的职业教育探索与实践［M］．北京：高等教育出版社，2007．

［7］陈兴鹏，焦文婷，张晓森．从就业看高校课程体系的改革与优化——以兰州大学资源环境与城乡规划管理专业为例［J］．高等理科教育，2009(3)：83－86．

［责任编辑 盛 艳］

周根来，男，江苏农牧科技职业学院副教授，主要研究方向为高职饲料专业教学。

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1674－7747(2014)12－0023－02