浅谈旅游大县武隆发展现代畜牧业的措施

王洪梅 曾佑祥

（武隆县畜牧兽医局，重庆 408500）

武隆是一个名副其实的旅游大县，全国首个山地型旅游度假区——仙女山旅游度假区被游客赞誉为“全国最美镇”。“武隆喀斯特旅游区”被中国旅游创新峰会评为“2012中国最受网友关注的新锐景区”，被中国网络第一媒体旅游联盟评为“最受欢迎国内游目的地”，荣获2012“重庆非去不可”旅游创新案例特别贡献奖。全县15个乡镇共30个行政村启动实施乡村旅游扶贫开发，新发展特色农（林）家乐、渔家乐、家庭公寓457家，避暑休闲农家501家，新增涉旅农户3 684户，旅游接待床位达1.8万张。2012年乡村旅游接待游客200余万人次，旅游收入2.14亿元；武隆县2013年度出栏生猪50.14万头，牛4.13万头，山羊20.03万只，家禽98.49万只，同比分别增长9.19%、8.93%、27.03%、2.2%。肉类总产量达4.18万t。数据表明，武隆旅游的发展势头迅猛，长期以来，旅游业制约着武隆县现代畜牧业发展，因此，调整畜牧产业方向，提高畜产品质量，发展绿色畜牧业、特色畜牧业，创建知名品牌成为发展方向。

1 调整畜牧产业结构，打造生态畜牧业

自2010年大力推广生猪产业以来，武隆县的生猪存栏量和出栏量有了量的飞跃，很多养猪户成为养殖致富能手。市场变化也使养猪户出现了血本无归的情况。为此，必须破除“养殖户+市场”的传统模式，推行“养殖小区+合作社+旅游观光”的新模式。一是因地制宜，打造生态休闲型畜牧业，二是开发生态畜牧养殖区，实现生态、经济、社会效益相统一的畜牧产业体系，三是养殖体验和休闲观光结合，打造集养殖、销售、旅游观光三位一体绿色环保的现代化养殖示范园区。

2 畜牧发展和生态环境相结合

目前，畜牧业发展面临资源、环境约束等诸多挑战，为避免畜牧业发展中的片面和失调、失衡、不可持续造成旅游发展的损失，解决发展与旅游资源环境的矛盾，实现产业结构的合理配置、产业各环节的相互协调、产业各阶段的可持续发展。必须牢固树立生态文明的观念，做到节约发展、清洁发展、安全发展和可持续发展，促进人、畜禽与自然的和谐，实现畜牧业发展与人口、资源、环境相互协调，走生产发展、生活富裕、生态良好的文明发展道路。发展生态畜牧业最有效的措施：着力推行畜禽清洁生产，狠抓畜禽养殖污染治理。要以减量化、无害化、资源化为目标，运用生态养殖新理念、新工艺，积极推广雨污分流、干湿分离、无害化处理及利用等生态养殖技术，大力推行猪-沼-农作物等循环经济模式，建立以畜牧业为核心的现代农业生态体系，实现种植业与养殖业相互促进和可持续发展。

3 走进来、带出去，发展品牌畜牧业

利用旅游优势，探索畜牧业品牌的发展。延伸畜牧业产业链条，打破“小而全”的产业模式，通过建设绿色畜产品生产加工输出基地，走专业化、集约化新路子。强力推进品牌化战略、打造无公害、绿色、有机畜产品品牌。充分利用全国生猪调出大县、全国生猪标准化示范县、重庆市山羊养殖重点县、国家蜂产业体系示范县、全力推进畜牧品牌带动产业发展。以宣传旅游发展的契机多渠道宣传无公害生猪基地、有机羊肉、绿色牛肉、有机蜂蜜、“武隆板角山羊”、“武隆土鸡”、“白马蜂蜜”、积极创建“武隆生态老腊肉”品牌，探索“武隆高山猪”、“武隆土猪”等一批生态品牌。让每一位走进来的游客能够安心的带出去一份武隆的健康畜牧产品。

4 重视畜产品质量安全

近年来，食品安全事故频发使全社会更加关注畜产品安全，群众对食品安全问题达到了零容忍的程度，消费安全意识不断增强。武隆作为一个世界自然遗产旅游大县，农产品质量安全工作也不容忽视。为切实提升和监督农产品质量安全，各级畜牧兽医部门要充分认识畜产品质量安全的极端重要性，以对人民健康和生命安全高度负责的精神，强化畜产品质量安全监管，确保畜产品优质安全。要健全畜产品质量安全体系，构建畜产品质量安全监管的长效机制，加强动物疫病可追溯体系和畜产品质量安全可追溯体系建设，强化畜产品质量安全专项整治力度，防止畜产品质量事故的发生。要强化畜产品质量安全意识，发挥行业、合作社的行业自律作用，提高全社会畜禽养殖道德水平，规范健康养殖行为，保证畜产品卫生安全，确保消费者身体健康。要坚持以人为本，切实做好动物疫病防控工作；必须结合自身农产品产业化发展需要，以经济效益、生态效益和社会效益为中心，以优势农产品生产基地、无公害农产品生产基地、有机农产品生产基地推进农业标准化示范区建起，确保农产品质量安全。

5 强化服务指导，为发展创造良好环境

目前，规模化养殖发展迅猛，加之疫病形势日趋严峻。畜牧兽医队伍的服务水平与全县养殖户的需求还存在一定差距，大多数对猪的养殖、疫病防控比较专业，对牛羊等养殖技术缺乏。另外，规模养殖场聘请技术人员困难，高新都无法专业的技术人员。发展健康畜牧业，必须要调整人才队伍，不断提高和更新知识结构，引进高素质人才，培养一批技术过硬、素质过硬，服务意识不断增强，使武隆县畜牧业成为旅游业发展的一道风景线。