浅谈畜产品安全生产与生态畜牧业发展

昂吉卓玛

（青海省天峻县生格乡综合站，青海海西 817200）

畜牧业在我国现代农业体系中占据着非常重要的地位，因此，要大力发展生态畜牧业，优化和升级我国畜牧业的格局，改善人们的饮食结构，提高农民的经济收入。同时，畜产品的质量安全关系到人类的健康、食品安全和社会的和谐稳定发展，因此，我们要十分重视畜产品的生产安全。

1 我国畜牧业的发展现状

自改革开放以来，我国畜牧业迅速发展，并且畜牧业的发展格局、饲养方式等也有了很大的变化，改变了传统以养猪为主的饲养格局，形成了现代以猪、牛、羊、鸡等为主的全面的饲养新格局，并且现代的畜牧业也摒弃了传统的饲养方式，正在向集约化的方向改进。畜牧业已不再是农民的副业，而是农民收入的主要来源，是农民走向小康的主要渠道。近年来，我国不断从国外引进先进的畜禽种类，并且投入到了商业化的生产之中，由于畜牧业工作者的辛苦劳动，使得我国的畜禽种类的质量和生产潜力都大幅度提高。

但是畜禽的饲养生产条件依旧是落后的。目前，我国大约有3/5的畜禽采用的是传统的饲养生产方式，并且由于饲养者大部分为农民，不能够饲养品种良好的畜禽，并且饲养环境恶劣，这就使得畜禽的营养不良，身体的免疫能力差，使得在饲养过程中使用大量的药剂，这就严重的降低了畜产品的质量和安全。

2 畜产品安全生产存在的问题

目前，我国养殖业中畜禽的发病率和死亡率非常高，食品安全问题早已高过环境污染问题，每年由于疾病造成的动物死亡，给畜牧业的发展带来了高达300亿的经济损失。据调查分析，人类60%的传染病来源于动物，50%的动物的传染病来源于人类的对畜牧业的管理不当。在畜禽的饲养过程中，饲料中的添加剂、注射的药物、激素等都会严重影响着畜产品的安全生产。因此，如何做好畜产品的安全生产是目前最重要的事情。

3 畜产品安全生产的措施

3.1 规范饲料的质量

饲料是畜禽生长和发育的主要营养来源，规范饲料的使用和注重饲料的营养和安全是确保畜产品安全生产的第一步。饲料中的添加剂是饲料的核心，在饲料中加入营养性添加剂可以确保饲料的营养性和安全性。但是要避免使用一些非营养性的添加剂，如抗生素、益生素等，它会影响畜禽的生长，并且还会危害人类的健康。

在饲料中加入营养性添加剂，不仅要考虑添加剂的营养价值，还要考虑饲料中的养分是否均衡，从而来调整日粮的配方。维生素是动物日常代谢所必须的，可以通过氨基酸来调整日粮的配方，根据不同的畜禽种类进行调配，如，鸡可以利用低分子有机物来调整代谢，牛可以采用酶、催化剂等来参与体内代谢。维生素不仅能够促进动物的生产，还能够增强动物的免疫力和消化吸收能力。

3.2 完善疫病的防控体系

在当今社会中，由于经济的发展使得商品流通的渠道增多，尤其是进口畜产品增多。因此，这就使得我国的畜产品质量和安全面临着更大的问题，为了确保我国畜牧业的稳定、持续发展，必须要完善我国的动物免疫体系。

3.2.1 加强和完善动物的进口检疫环节

由于近几年我国进口的动物增多，只有加强对进口动物的检疫，杜绝其他国家的不健康的畜产品的进口，这样可以确保进入我国的畜产品的安全质量。

3.2.2 规范和完善兽医的管理体系

为了能够强化和完善动物疫病的防治工作，必须要建立完善的、规范的、科学的兽医管理体系，完善执法管理系统，重视各项防疫制度的实施情况和进度，并要强化和监督，防止外来病毒或疫情入侵，并建立重大疫情迅速反应机构，增强对突来的疫情的处理能力，从而确保畜牧业的健康发展和畜产品的安全生产。

3.2.3 建立疫病研究室

它主要是以分析国内及周边国家的疫病的发病趋势，并能够快速的研制出治疗疫病的试剂，能够根据不同地区的环境来提出相应的防疫措施，此外，疫病研究室可以将中、西兽药有机的联系在一起，从而生产出药效好、见效快的新型药物。

4 生态畜牧业的发展

4.1 世界生态畜牧业的生产模式

生态畜牧业的主要特征是农牧结合。发展生态畜牧业可以治理动物污染，能够使得畜牧业稳定、持续的发展。目前，世界各国依据本国特点来发展生态畜牧业，主要有4种生产模式。一是以美国、加拿大为代表的农牧结合型的生态畜牧业，其主要特征是集约化发展。二是以新西兰、澳大利亚为代表的草原生态畜牧业，它的主要特征是草畜平衡。三是以日本、中国为代表的小户型饲养的生态畜牧业，其主要特征是以农户小规模饲养。四是以德国、英国等为代表的自然畜牧业，其主要特征是绿色、无污染的天然畜产品。

4.2 我国的生态畜牧业发展

在我国发展生态畜牧业，首先要依据我国的基本国情来发展循环畜牧业。坚持政府领导，企业为主体的原则，建立“公司、基地、标准化”的畜产品生产和加工的模式。

4.2.1 增强政府对生态畜牧业的政策支持

要制定和完善相关的法律、法规来支持和保护我国生态畜牧业的发展，增强对生态畜牧业的政策支持和资金投入，并加强畜牧业的基础设施建设和相关科研的进行、技术改进和推广等，从而形成良好的科技兴牧、依法治牧的氛围，促进我国生态畜牧业的发展。

4.2.2 进行标准化的生产

要充分利用资源来发展生态畜牧业，如，利用农作物秸秆作为畜禽的食物，利用畜禽的粪便来生产沼气或有机肥，降低污染。同时，按照标准来建设畜舍，并规范药物、饲料等使用，使得畜牧业实现生产标准化、产品绿色化和管理科学化。

5 结束语

发展生态畜牧业能够确保畜产品的安全生产，确保产品的绿色化，才能够促进我国畜牧业的可持续发展，确保人们“食肉无忧”。

[1] 闫梦菲.畜产品安全生产与生态畜牧业发展浅谈[J].中国牧业通讯，2011，（8）：153-154.

[2] 毕朝安，徐志斌，李宽阁.畜禽养殖业污染的原因及防治措施[J].畜禽业，2011，（12）：129.

[3] 邓本太.关于加快青海生态畜牧业发展的思考[J].攀登，2010，（1）：134.