浅谈影响中药材质量的几种因素

金璟研

浅谈影响中药材质量的几种因素

金璟研

中药是在中医理论指导下, 用于治疗或预防疾病的药物。中药材质量的优劣是保证中药疗效的核心和根本。中药品质的好坏受来源、产地、季节、采收时机和加工炮制、贮藏等多种因素的影响。现对影响中药材质量的几种因素进行分析。

中药材；质量；影响因素

1 中药材的来源及产地的影响

我国中药材植物资源十分丰富, 由于历代本草的记载、地方用药名称和使用习惯的不同等原因, 以致产生了相当数量的中药材原植物品种混乱, 加上某些中药材缺乏时使用“代用品”, 使混乱更加严重。如以“党参”之名入药者在全国计有党参属20种7变种1亚种, 金钱豹属1种1亚种。故在研究、生产、应用中药材时, 必须首先鉴定其原植物来源。中药材的质量还与它们生长的自然环境条件有着不可分割的关系。由于它们在生长过程中, 受气候、地理环境、土壤条件、栽培技术、管理措施等因素的影响不同, 化学成分含量也有所不同。现代研究表明, “道地药材”产地的地理气候环境,水土中微量元素是决定“道地药材”质量的内在因素。如主产地甘肃、青海的大黄与产地宁年、双城的大黄, 由于蒽醌衍生物和鞣质含量不同, 前者对离体肠管呈兴奋作用, 后者则呈抑制作用。

2 生长年限和采收时机的影响

中药材的采收时间与中药材有效成分的含量密切相关。因为中药材在生长发育的过程中, 有效成分含量不断发生变化, 一般而言, 根茎类宜在秋季或早春采集；茎枝、叶类宜在其茂盛或开花时采集；花类宜在含苞欲放季节的晴天早晨采集, 以便及时晒干贮藏；果实类宜在成熟或初熟时采集；树皮、根皮宜在春夏间剥取, 以求植物浆汁多, 有效成分含量较多。由此可见中药材的采收季节性是很严格的。例如, 冬季收获的丹参, 其丹参酮IIA含量比其他季节高2~3倍。而灯盏花乙素含量为初花期最高, 达到2.330%；盛花期次之, 为1.740%；种子成熟期最低, 为1.520%。因此初花期采收最为合理［1］。

3 药材加工炮制的影响

中药材采集后, 大多需要用各种修制措施进行一定的处理, 使之符合商品规格, 就同种药材的干燥和饮片切制来说,各地传统习惯不同, 加工主法也不一致。如菊花, 产地加工有晒干和炕干等不同主法, 其挥发油含率, 生晒品比炕干品高出1倍以上［2］。同时炮制是中药材生产的重要一环, 炮制与否或是否遵法炮制, 直接影响药材的质量。中药材经过不同程度的水浸, 加热和加辅料等处理, 使药材内含成分有不同程度的改变。现代医学也证明了炮制对提高中药质量的重要作用, 醋制延胡后, 其有止痛作用的延胡素水煎液含量由生品水煎液的25.06%提高到49.33%。有些毒性、烈性中药,经过加工炮制, 能降低毒性、烈性, 确保用药安全有效。

4 遗传变异的影响

生物体内遗传物质的改变导致变种、变型等种内变异的发生, 从而产生次生代谢产物多型性。例如临床上广泛应用的二倍体板蓝根为栽培品, 抗病毒活性研究表明, 有些产地所产者根本无抗病毒活性, 而四倍体板蓝根优于二倍体, 正得到推广种植和应用。

5 贮藏保管的影响

如何贮存、保管好中药材, 是保证药材质量的关键。保管不当就会产生虫蛀、霉变、变色、走油、风化、腐烂、粘连等不同程度的变异现象, 严重降低药材质量和疗效。因此要采取措施加以保护, 可用物理方法保持干燥、低温、避光等；化学方法熏蒸；也可用经验贮藏如：花椒、樟脑、丹皮、大蒜等可防某些药材虫蛀霉变。

6 市场流通中的影响

市场销售是中药材从生产进入到临床的又一重要环节。目前在中药材销售过程中, 一些不法商贩为了谋取暴利, 有不少以次充好、以假乱真的销售现象发生, 还有的在药材中插入大量杂质或者将提取过有效成分的废弃药材掺入正品中出卖,这往往成为中药材质量低下的又一源头。因此要加强对药材市场以及医疗机构的监管, 确保中药材在临床使用前的质量。

综上所述, 影响中药质量的因素是多种多样的, 只有从中药材的种植、采收、加工、贮存保管、流通各各环节层层把关, 才能保证中药材的优质高效, 保证中医治疗的有效性及用药的安全性。

［1］ 杨生超, 杨忠孝, 张乔芹.灯盏花种植技术初探.中草药, 2004, 35(3):318.

［2］ 周海梅, 谢培山, 王万慧, 等.固相微萃取-气相色谱-质谱技术应用于菊花的挥发性成分分析.中国中药杂志, 2005(13): 986-989.

2014-05-12］

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