用水二次冷却贮藏苹果增效降成本

采收期苹果二次冷却会消耗大量能量。荷兰阿纳姆—内梅亨大学 （HAN）工程学学生Robin Beukers研究出一种方法，可以让冷却过程更快更有效。苹果每年成熟期仅一次，为做到周年供应，必须采用低温冷藏，在冷藏库中保持1℃左右，配合其他合适的环境条件。低温冷藏存在很大缺点：在采收期，要维持冷藏库的温度需消耗大量能量，这样种植者需要更多的设备才能解决能量问题。而紧连着冷藏库的是一个小型变压器建筑，该设备在一年中的大多数时候是不用的，在一定程度上来说是浪费。

已有研发人员想出了解决这个问题的方法：利用太阳能板建起夏天用的冷藏库，在采收季用于苹果的二次冷却，这可能就不再需要冷气，但要通过水浴的方法。降低水的温度比降低空气的温度需要较少的能量，用水降温更均匀。来自HAN大学的学生认为：浸泡苹果需要太多的空间，此外，果箱需要隔离开，这就需要耗时和添置额外机械设备。而喷水系统可以兼顾以上优点，效果与水浴一样。试验表明，浸泡一箱苹果，50分钟内才能达到所需温度，温度从22℃降到5℃，而采用喷水系统只需2分钟。目前种植户对这套系统很有兴趣，有望推广应用。