景宁县黑木耳-单季稻生态高效二元栽培关键技术

夏建平，刘勇勇，胡伟平，毛小方

(1.浙江省景宁畲族自治县农业局，浙江 景宁 323500； 2.景宁畲族自治县百菇源食用菌专业合作社，浙江 景宁 323500)

景宁县黑木耳-单季稻生态高效二元栽培关键技术

夏建平1，刘勇勇1，胡伟平1，毛小方2

(1.浙江省景宁畲族自治县农业局，浙江 景宁 323500； 2.景宁畲族自治县百菇源食用菌专业合作社，浙江 景宁 323500)

黑木耳单季稻轮作模式是景宁县发展循环农业和“千斤粮万元钱”的重要模式，是减量化、资源化、再利用的先进适用技术，已成为景宁县发展高效生态农业的新典型。

黑木耳；单季稻；轮作；技术

景宁畲族自治县地处浙西南山区，其地貌可以用“两山夹一水，众壑闹飞流”来形容，良好的资源和自然环境为发展食用菌产业提供了保障。食用菌产业一直是景宁的传统支柱产业，对促进农业增效、农民增收起着重要作用。近年来，景宁县为了加快食用菌产业转型升级，出台了《景宁畲族自治县加快食用菌产业发展试行办法》景政办发[2008]42号和《关于印发景宁畲族自治县农业产业扶持政策的通知》景农发[2013]40号等产业扶持政策，大力发展袋料黑木耳生产，积极推行黑木耳-单季稻生态高效种植模式。至2014年全县发展黑木耳-单季稻二元栽培1 875亩(即利用冬闲田生产黑木耳1.5×107袋、利用菌糠返田生产单季稻1 875亩)，实现了亩产千斤粮万元钱目标。该种植模式既发展了特色优势产业，又稳定了粮食生产，促进食用菌生产与粮食生产协调发展，成为景宁县发展高效生态农业的新典型。总结近年来的种植经验，现把黑木耳-单季稻生态高效二元栽培关键技术介绍如下，以供参考。

1 选择适栽品种

黑木耳选用当地新科、916等品种；单季稻应选择中浙优8号、粤优938、两优培九等耐肥、高产、优质、抗病的杂交稻品种。

2 合理安排生产季节

利用水稻收割后的冬闲田栽种黑木耳，8月～9月制棒接种，10月下旬～11月上旬排场，5月中旬之前采收结束；5月下旬～10月份栽培单季稻。

3 严格选择场地

选用单季稻冬闲田，四周无污染，日照时间长，有清洁水源，排灌方便的场地。

4 科学配制培养基

利用农作物下脚料米糠、麸皮、木制玩具下脚料粉碎加工作为代栽黑木耳培养基质主要原料。

推荐配方1：杂木屑72.5%、麦麸10%、棉壳5%、砻糠10%、碳酸钙1%、石灰1%、糖0.5%；推荐配方2：杂木屑79%、麸皮5%、棉壳5%、砻糠10%、碳酸钙0.5%、石灰0.5%；推荐配方3：杂木屑77%、砻糠10%、麦麸10%、糖1%、石膏1%、石灰1%。

5 黑木耳田间管理

畦床整成龟背状，畦高15 cm，宽1.2 m～1.3 m，长不限，畦间距50 cm作操作道。沿着畦的纵向架设靠架，靠架行距25 cm～30 cm，靠架由高25 cm、间隔1.2 m～1.3 m的小木桩或毛竹用铁丝连接而成。畦面覆盖稻草或芒杆2 cm～3 cm。耳场田块上方1.2 m～1.5 m架设输水管，输送有压水，输水管间距依喷水器的喷水半径而定，在输水管上以一定间距安装雾化程度较好的微喷头等喷水发生器，或者采用水雾喷带。菌棒经刺孔养菌有少量耳芽形成后，选晴天或阴天排场，接受自然光照催耳。排场前畦面撒1层石灰消毒。菌棒与地面成60～70角斜靠在排袋架上，袋之间距离10 cm，亩排8000袋左右。排场后不可用除草剂来除草，以免污染黑木耳。重点抓好水分管理，根据气温、子实体生长情况酌情选择早晚喷水，有条件则可架自动喷水装置。耳片颜色转浅、腹面出现白色孢子粉时即可采收，并及时晒制。

6 单季稻田间管理

黑木耳采收结束后，及时清场，安排下茬单季稻生产。废菌棒还田每亩3000棒左右，还田前堆7 d～10 d预发酵。单季稻种植密度1.0×104丛左右。在肥料使用上要协调使用氮肥、磷肥、钾肥，避免偏施单一肥料，采取“前重、中稳、后补”原则，掌握基肥50%、分蘖肥35%、穗肥15%。其他管理方法同常规水稻生产。

夏建平(1968-)，男，高级农艺师，主要从事农业技术推广工作。E-mail：jnxjp@163.com

2014-09-16

S646.9

A

1003-8310(2014)06-0073-01