杏仁有助于控制血糖水平

一项新的研究提出，食用杏仁可以帮助控制血糖水平。南澳大利亚大学的研究人员征集了137名濒临患Ⅱ型糖尿病的志愿者进行实验。志愿者每天食用43 g杏仁，随早餐或中餐食用，或作零食。连续4周对志愿者的血糖水平进行监测，并与4周前未食用杏仁时进行对比。结果表明，食用杏仁的志愿者血糖水平增加得少一些。研究人员认为，杏仁中的高纤维含量有助于保持稳定的血糖水平。