鄂西高山荚豌豆栽培技术

朱凤娟 邱正明 聂启军 董斌峰

鄂西高山荚豌豆栽培技术

朱凤娟 邱正明 聂启军 董斌峰

特约栏目主持：邱正明

研究员，研究室主任，在职博士，湖北园艺作物引进与开发利用工程技术研究中心副主任，国务院特殊津贴专家，中国绿色食品发展中心专家咨询委员会委员，国家大宗蔬菜产业技术体系岗位科学家，行业专项“长江流域生态型高山蔬菜栽培及产业化示范”首席专家，科技部“国外园艺作物品种引进与改良（南方）国际科技合作基地”技术负责人，多个省县市蔬菜专家顾问。先后参与和主持省部级以上蔬菜课题项目30多项，其中主持国家级科技项目8项；培育审（认）定瓜菜新品种16个，其中主持选育9个；发表文章、专著共40余篇（部），其中主编、主笔12篇（部）；制订国家及地方技术标准17部；获省级以上科技进步奖等8项，获国家技术发明专利3项。

导读：高山蔬菜由于以十字花科蔬菜生产为主，出现了较为严重的连作障碍问题，病虫害问题日益突出。种植荚豌豆不仅能解决上述问题，还能优化高山地区种植结构，丰富高山蔬菜花色品种，满足秋淡市场，有利于提高农民种植效益，值得大力推广。

利用鄂西山区夏季气候冷凉的条件可进行高山越夏反季节荚豌豆生产。高山种植荚豌豆不仅可以丰富高山蔬菜的花色品种，满足秋淡市场供应，而且可以优化种植结构，克服目前高山十字花科蔬菜连作障碍问题，减少病虫害发生，提高农民种植效益。具有较高的经济价值，值得在高山地区种植推广。根据湖北省农科院多年在宜昌市长阳土家族自治区高山产区不同海拔分期播种试验摸索及湖北省鹤峰县燕子乡种植经验，将其栽培管理技术要点介绍如下。

1 选择适宜的海拔、播期

荚豌豆系长日照作物，喜光照，喜冷凉气候，耐寒而不耐热，发芽适温18～20℃，生长适温12～24℃，幼苗能耐5℃低温，结荚期适温15～20℃，超过25℃受精率低、结荚少、产量低。鄂西高山反季节栽培荚豌豆适宜海拔1 200～1 800 m，4～7月播种。一般一年种植1～2季。采用分期排开播种，上市期为6月底至10月。荚豌豆不同海拔适宜的生育期见表1。

2 地块选择和整地施肥

荚豌豆既怕旱又怕涝，应选择排灌方便、肥力中上、连续2年未种过豆科作物的砂壤土田地。忌偏酸性土壤，以pH值6～7为宜。

冬闲时用犁深翻土地，冻凌晒垡杀菌。种植前将土壤深翻一次，土壤偏酸时应每667 m2施石灰75 kg改良，然后旋耕耙平，按南北方向起畦，畦宽连沟1.3～1.5 m，施足基肥，每667 m2施腐熟有机肥1 000 kg、复合肥50 kg、过磷酸钙25 kg作基肥。要注意将基肥施于厢中央，使种子不接触肥料，预防出苗后烧伤种苗引起根腐病。作成深沟高畦，呈“龟背”形，高25～30 cm，沟宽约30 cm。整好的厢面等雨后土壤足墒时覆盖地膜。

表1 荚豌豆不同海拔适宜的生育期

3 选种及播种

选耐热、耐湿，抗病性强，特别是抗白粉病、锈病，商品性好，纤维少，产量高的品种。如特选11荚豌豆、奇珍76、中豌四号、食荚大菜豌一号、脆皮蜜等。台湾农友公司生产的特选11荚豌豆，中早熟，耐旱、耐寒、耐白粉病，适应性广，可密植，产量高。植株半蔓生，蔓长1.8～2.5 m，分枝力强，花深红色，结荚多，豆荚呈扁长形，荚较大且较平整；适收时豆荚长8～10 cm，荚宽1.5～1.8 cm，单荚质量3.2～3.5 g。荚质嫩，鲜食及冷冻加工均宜。高山栽培667 m2产量1 000 kg左右。

选择籽粒饱满匀称的种子，每667 m2用种量2.0 kg左右。播前先晒种6～8 h，打破种子休眠，提高发芽率，还可以起到杀菌消毒作用。荚豌豆种子播种前忌浸种，用福美双250 g+辛硫磷250 mL拌2.0 kg种子消毒杀菌。高山种植主要采用覆膜栽培，播种前在膜上按穴距25～30 cm打孔，每畦2行对应种植。种子直播，每穴3粒，播后盖土约1 cm。

4 田间管理

4.1 除草、间苗与齐苗

播种后随即667 m2用丁草胺150 mL对水80 kg均匀喷于畦面及沟底，防除杂草。播后10～15天要进行查苗、补苗，及时除去病苗、弱苗和杂苗。一般每穴留2株健壮苗即可。

4.2 搭架、拉绳、引蔓

在荚豌豆开始甩蔓前 （即蔓长约12 cm时）即可搭架。搭架要坚固、抗风，架材高度1.5～2.0 m，搭“人”字架，交叉处横放l根竹竿作横梁，用绳扎紧增加支架的牢固性。随着荚豌豆植株的长高，需要进行人工辅助拉绳或绑蔓。第一道绳高10～15 cm，以后每长高50～60 cm，就横向拉1道绳子固定一下，以防枝蔓坠落。

4.3 肥水管理

在施足基肥的基础上，还要定期追肥。追肥要掌握早施、淡肥、勤施，开花结荚期重施、少施氮肥多施磷钾肥的原则。为节省用工可结合喷药叶面追肥。第一次追提苗肥在齐苗后1周，喷施0.2%磷酸二氢钾和高氮型纽翠绿叶面肥1 000倍液；第二次摘除底荚后，喷施0.2%磷酸二氢钾和高钾型纽翠绿叶面肥1 000倍液。还需要补充微肥，开花结荚期喷施硼砂400倍液和钼酸铵1 500倍液，每周喷1次，连续2～3次，提高坐荚率。

荚豌豆播种后，要求保湿但不渍水。苗期，适当控水促根。开花结荚期，保证充足水分。高山种植荚豌豆水分供应靠天下雨、山上雾气及地膜覆盖保墒，雨天要及时排水，畦沟不能有积水，否则会造成烂根、死株。

4.4 病虫害防治

高山种植荚豌豆主要病害有根腐病、褐斑病、白粉病、锈病、炭疽病、病毒病。根腐病选用甲基托布津可湿性粉剂500倍液喷雾，或代森锰锌700倍+敌克松700倍液灌根。褐斑病发病前用百菌清600倍液喷雾，发病后用雷多米尔600倍液喷雾。白粉病和锈病用25%戊唑醇水乳剂3 000倍液喷雾，或15%三唑酮（粉锈灵）可湿性粉剂1 000倍液喷雾。炭疽病用40%达科宁（百菌清）悬浮剂600倍液或25%咪酰胺乳油1 500倍液喷雾。病毒病用8%菌克毒克水剂800～1 000倍液，或20%病毒A 400倍液喷雾。

主要虫害有潜叶蝇、蚜虫、豆荚螟。潜叶蝇用7 5%灭蝇胺可湿性粉剂3 000倍液、48%乐斯本（毒死蜱）乳油1 200倍液喷施。蚜虫用10%吡虫啉3 000倍液喷雾。豆荚螟可选用农药有5%抑太保 （氟啶脲）乳油1 500倍液、1%阿维菌素乳油1 500倍液，在8：00前或傍晚对准花穗和落地花进行喷施。

5 及时采摘

高山荚豌豆一般花后10天左右即可采收，结荚初期和后期每隔2～3天采收1次，结荚盛期每天都要采收。采收时应剔除病荚、损伤荚、虫蛀荚、鼓粒荚，做好分级包装，提高豆荚品质。

朱凤娟，湖北省农科院经济作物研究所，武汉，430060，电话：13657273918，E-mail：zfjdajie@163.com

邱正明，聂启军，董斌峰，湖北省农科院经济作物研究所

2014-08-28