“洋蜂蜜”比国产蜂蜜好吗

成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后，在蜂巢中由工蜂加入其唾液经过反复充分酿造、脱水，并使双糖充分转化为单糖后，挥发掉其中多余的水分而酿成的蜂蜜，这个过程通常需要7天时间，才能使蜂蜜具有真正意义上的营养成分。 未成熟蜜是指采回不久的花蜜未经充分酿造，大多是1～2天取蜜，许多营养物质不全面，不充足，不稳定，要经过机械脱水浓缩后才能销售，一般称为“浓缩蜜”、“加工蜜”，这种蜜不具备蜂蜜应有的营养价值。 从科学的角度讲，成熟的蜂蜜营养价值最高。国外人工成本较高，在欧美等发达国家，蜂蜜的主要生产模式以纯天然的成熟蜜为主。不会像一些国内厂家，为追求产量，在蜂蜜只有三成熟时就取用，经人工加工出售。这就是为什么进口蜂蜜看起来特别稠的原因。 目前，在一些大城市的高档超市，不乏一些几百元500克的进口蜂蜜出售，有的价格甚至是国产蜂蜜的10倍。例如，一瓶规格为125克的“琅尼斯黑森林蜂蜜”，产自德国，标价53.9元，约为216元500克。 不过，作为大众消费品的蜂蜜，特意去追求高价并非物有所值。造成进口蜂蜜高价的原因有多种。首先，是入关、长途运输等各个环节的税费、加价；其次，我国是蜜源植物丰富的国家，只要是纯正的天然成熟蜂蜜，营养价值不比舶来品差。而国外蜂蜜的单花品种少，多为混合蜜，口感其实赶不上国内纯正的洋槐等单花品种。 我国是世界上最大的养蜂国，也是最大的蜂蜜出口国。美国、日本及很多欧洲国家都从我国进口蜂蜜。前段时间，美国最大的蜂蜜厂Honey Holding和Groeb Farms承认从中国进口了大量不合标准的蜂蜜，低价销售，不正当竞争，被罚款300万美元。 因此，选择合适价位的蜂蜜才是明智之选。建议去正规超市选购蜂蜜，进口蜂蜜的外包装上应该有“BIO（环保产品）”标志，而我国产蜂蜜外包装上应该有QS标志，并标有“符合GB18796”的字样。