举报热线：12331

12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线，上海市民遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。 全国各地读者如遇食品安全问题，可致电本刊（021-54030525）、来信或发邮件，本刊编辑部将向专家咨询后，及时解答。 市民来电： 有市民来电反映某麻辣烫餐饮店，从附近的某食品店采购“垃圾肉”，混合在夹心肉中制作生煎馅料。 案件处理： 接报后，上海市食药监部门随即赴现场突击检查。检查发现，该餐饮店有《餐饮服务许可证》和猪肉检疫合格证明，但进货记录不完整，疑似存在问题。在举报人的协助下，上海市食药监、公安、工商部门又对该餐饮店进货的这家食品商店进行联合执法，当场查获5千克准备加工成肉糜的“垃圾肉”。食药监对餐饮店涉嫌使用“垃圾肉”进行立案查处，工商对该食品商店依法查处。 提醒： 违法经营活动往往会刻意掩盖证据，一方面监管部门要提高警惕，善于顺藤摸瓜发现问题，另一方面，举报人提供的线索也非常重要。举报人与监管部门有力合作，对不诚信商家进行了惩戒，值得叫好，举报人也该依法得到举报奖励。 未吃完的“大礼包” 如何处理 春节期间，很多消费者会购买方便省事的“半成品大礼包”或包装好的熟食，简单加工后招待亲朋好友。节日过完了，还没吃完的大礼包该如何处理呢？ 市售半成品菜肴的保质期通常较短，对于没吃完的大礼包，消费者在烧制前要看清保质期，不吃过期食品。即使在保质期内，也要对半成品菜肴进行简单的感官鉴定，如发现色泽、气味异常，就不要食用。对于包装好的熟食，保质期比半成品菜肴时间长，但也要尽早食用。 微言微语 @上海食药监：【饭后喝汤有损健康】饭后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，势必影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合。 @闸北工商：饭前喝汤，有利健康！ @LipStick_Qin：饭前喝汤还不容易胖！ @邹邹Arrona：饭后喜欢喝茶的，怎么办？