餐企爱上微营销

裂变式的传播、极强的时效性以及良好的互动性，使微博营销不仅成为众多企业宣传品牌、推介菜品、塑造口碑、拉动消费的重要营销平台，而且也成为越来越多消费者获取美食信息的主要来源。从专业机构发布的数据中得知，有外出就餐习惯的消费者中90%以上有在就餐前搜集餐馆信息的经历，包括优惠信息、口味特色、餐馆环境、地理位置和服务质量等，58%以上的用户曾经有过看到某些微博信息而产生后续购买的行为。

餐饮行业如何利用微博的强大功能和巨大潜力，突破盈利模式单一、利润微薄的发展瓶颈，让我们来看下餐饮企业中微博营销先行者们的精彩示范。

@外婆家，我是江南style

前不久外婆家的官方微博悄然增加了“外婆爱美食”的内容，手把手教食客学烧菜，不少粉丝表示在千篇一律的自夸、自荐的营销内容中，让人顿感真切和实在。“教你做菜”这招不仅很好地体现了外婆家亲切、亲情、亲民的品牌定位，从取材到做法的详细介绍，也让消费者了解到企业对食物的严格要求，用简单、朴实的方式将品牌形象烙入人心。

为了吸引更多的年轻消费者，外婆家时常在微博上推出“转发送门票”的有奖转发活动。如在2012年暑期陈奕迅杭州演唱会举办前夕，推出了“外婆送门票”的抽奖活动：关注@外婆家，转发评论并@5位好友，即有机会赢取陈奕迅9月1日杭州演唱会的门票，每天上午抽取3名幸运粉丝。同时还附带推出此活动的转发增值活动：微博转发量达到2500、5000、10000次时，抽出的幸运粉丝除了获得演唱会门票外，还将获得外婆家额外派送出的价值300、500、1000元的现金餐劵。此活动巧妙利用明星的高人气和活动主办方的强劲宣传“东风”，将抽奖、送票与免费赠券等多种营销互动方式有机组合，将歌迷群体直接转化为自己的顾客群体，赢得了超过18500次和接近14000次的转发和评论。

@一茶一坐，茶语新说

一茶一坐微博上被转发最多的一条是利用节日商机，推出以“万圣节大战布丁”为主题的转发+节日变装+免费用餐活动：据说近期有大批布丁小妖出现在@一茶一坐，你敢来变身迎战吗？在限定时间内转发微博@三位战友，凭验证码+轻微变装，在万圣节到全国任意门店可享受免费手工焦糖布丁1份，三人以上同行更可挑战终极大餐“经典台味”拼盘1份。一茶一坐以一人免费享用甜品、多人免费赠送拼盘的促销策略，在万圣节当日成功实现了销售额的显著增长，将线上粉丝转化为线下顾客，同时也使粉丝极为期待下次的营销活动，增加对一茶一坐微博的粘性与关注度。

@俏江南，不只俏，也要妙

在2012年北京暴雨肆虐的7月，俏江南的一条应急提醒微博引发网友的广泛转发和评论：“据气象预报今天部分区域将有大到暴雨，俏江南温馨提醒您注意出行安全。如果您在途中受到大雨影响或交通受阻，您可就近选择俏江南任意分店避雨等候，我们为大家准备了充足的免费热茶、软饮、热汤面”，并附上俏江南北京各门店地址。微博发出后@汪小菲和@大S也相继转发，并带动圈内好友@何炅、@文章帮忙扩散。在自然灾害面前，任何营销都是微不足道的，一杯热茶、一碗热面的善小之为，不仅传递了正能量，还能为品牌加分。

@海底捞，魅力无法挡

前段时间海底捞深陷“冲兑门”，面对重重的舆论压力与质疑危机，海底捞第一时间通过微博上传了一段央视财经频道《商道》栏目的采访视频，其中呈现了海底捞选料和底料制作的过程、海底捞董事长的个人访谈等内容，将海底捞全方位真实地呈现在公众面前。同时，海底捞官方微博及时、有针对性地发布一些公告和声明，在帮助企业顺利渡过危机难关的同时提升了品牌形象。

微博作为一种便捷、低成本、高效的营销手段被越来越多企业微博视作首选营销工具，吸引客户目光仅仅是微博营销的第一步，将企业的产品和品牌信息有效地传递给潜在消费者，带动消费，提升品牌，才是微博营销的最终目的。