发酵中草药“杜黄I号”对猪抗病力的影响研究

邓位喜 ，徐在品 ，蔡廷贵 ，陈眷华

（1.甘肃农业大学动物医学院，甘肃 兰州 730070；2.贵州省遵义市畜禽品种改良站，贵州 遵义 563000；3.贵州大学动物科学院，贵州 贵阳 550025）

本次试验主要探讨复方中草药制剂“杜黄I号”对猪抗病能力的效果，为进一步推广应用和开发中草药添加剂奠定理论基础。

1 材料与方法

1.1 杜黄I号配制 将杜仲、黄芪、山楂等中草药粉碎过60目筛，添加麦麸、复合发酵剂密封发酵72 h后，低温烘干，再用粉碎机粉碎过60目筛，即制成杜仲中草药复方制剂（以下简称杜黄I号）。

1.2 试验基础日粮配方 基础日粮参照NRC（1998）标准配制，配方及营养水平见表1。

表1 基础日粮配方

1.3 试验动物的选择与分组 选择遵义市某标准化规模猪场提供的日龄及体重相近的健康杜×大×长外三元仔猪120头，预先观察7d后，随机分成2个组，每组3个重复，每个重复20头猪（公母各占50%），具体分组情况见表2。

表2 试验动物分组

1.4 饲养管理 试验猪安排在同一栋标准化圈舍内，按每圈10头进行分群，逐头称重，佩戴耳标建立档案，饲喂试验日粮预试7d后进入正式试验，自由采食、自由饮水，按《无公害食品生猪饲养管理准则》（NY/T 5033-2001）进行饲养管理。

1.5 指标测定及方法

1.5.1 发病及死亡统计。试验开始后，对各组猪的发病及死亡情况进行统计分析。

1.5.2 疫苗应激反应观察。注射猪瘟和猪O型口蹄疫苗后，对猪群体温升高、食欲减退等应激反应进行观察并记录。

1.5.3 疫苗免疫抗体检测。疫苗注射45d、90d后，从各组随机抽出15头猪进行耳静脉采血，3 000 r/min离心10min，然后分离血清，采用正向血凝试验进行抗体检测。

2 结果

2.1 一般生理指标观察 试验组和空白对照组的生猪在试验阶段采食良好，生长发育正常，无重大传染性疾病发生。空白对照组在注射猪瘟、口蹄疫疫苗后，部分出现发烧、食欲减退等疫苗副反应症状，而杜黄I号试验组在注射疫苗后副反应不明显。

2.2 疫苗应激反应情况 从表3可知，空白对照组注射猪瘟、O型口蹄疫疫苗后所发生的应激反应分别占3.33%和13.33%，而试验组注射疫苗后的应激反应分别为0、1.67%。空白对照组注射O型口蹄疫疫苗后死亡1头，占1.67%，与试验组相比，差异极显著（P＜0.01）。

表3 疫苗注射后的应激反应统计 头

2.3 疫苗免疫抗体保护情况 从表4可知，试验组注射猪瘟疫苗后45d、90d，其抗体合格率均为100%，注射O型口蹄疫疫苗后的合格率分别为100%和93.33%；对照组注射猪瘟疫苗后45 d、90 d，其抗体合格率分别为86.67%和73.33%，注射O型口蹄疫疫苗后的抗体合格率分别为80%（45d）和73.33%（90d）。对照组与试验组相比，差异极显著（P＜0.01）。

表4 疫苗抗体检测结果

2.4 发病及死亡情况 从表5可知，空白对照组发病率为16.67%（其中腹泻发生率为11.67%，发病死亡率为3.33%）；添加杜黄I号的试验组的发病率为3.33%（其中腹泻发生率和发病死亡率均为0）。两者相比，差异极显著（P＜0.01）。

表5 猪发病及死亡数统计 头

3 讨论

3.1 杜黄I号由杜仲、黄芪等中草药组成，且用枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌等复合发酵剂进行过发酵处理。大量研究证明，杜仲、黄芪等中草药具有降低应激反应、提高机体抗病力及免疫应答能力的作用。枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、双歧杆菌等益生菌能通过发酵将中草药中的有效成分、活性物质最大限度地释放出来，并对中草药活性成分进行修饰而产生新的活性物质。

3.2 枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌等能有效抑制和阻止肠内有害菌的发生，使有益菌增加，恢复维持健康的肠内菌群，减少肠道腹泻等疾病发生。王建辉等（2007）研究报道，在饲料中添加1500mg/kg杜仲提取物，显著降低了猪日均腹泻评分（P＜0.05）。本研究结果也表明，杜黄I号能有效减少肠道腹泻等疾病的发生。

3.3 张世卿等（2008）报道，在保育猪日粮中添加1.5%黄芪粉可以提高抵抗消化道疾病和呼吸道疾病的能力；黄南华（2009）报道，在猪饲料中添加黄芪超微粉，血清中的IgG、IgM水平分别提高了18.18%和19.05%，具有显著增强机体体液免疫功能的趋势；路振香等（2007）报道，复方杜仲煎液对鸡新城疫疫苗免疫具有明显的增强功效。本研究结果表明，杜黄I号能降低猪瘟苗、猪O型口蹄疫苗的免疫应激反应（P＜0.01），提高疫苗抗体水平，延长免疫保护时间（P＜0.05），这与上述文献报道的情况是一致的。

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