自助餐里有哲学

陶杰

自助餐日渐普及，城中大小酒店渐渐发展到下午茶、夜宵，全部自助化。

自助餐最初出现在城市经济开始起飞的时候。精明的商人计算过，收一个定额的价钱，任由对方放怀大嚼，但胃的容量有限，必定吃小亏赚大便宜。

一名自助餐顾客，有如独裁国家的一个领袖，手中握着的一副刀叉和一只碟子，代表无穷无尽的权力。自助餐的迷人之处是你在餐桌前的一切食欲全然不受制衡、不受挑战，能享用多少便多少，无人能提出异议。一名自助餐消费者面对餐桌，有如一名暴君面对他的人民和国家。

因此一个有教养的自助餐消费者，进自助餐时必定表现出一种高贵的节制。与一个狼吞虎咽、宁愿叫多了吃不完也硬要把食物堆满一桌子的俗客相比，只叫一碗汤、一小盘沙拉加一杯咖啡的人，令人感到尊敬。因为他明明付了钱，却不会吃到尽，等于手上有无限的权力，但从来不滥用。

自助餐里有从政和治国的哲学。