喜也塑料，愁也塑料

文/陈福民

人们喜欢塑料。以树脂为主要原料的形形包色的塑料制品走进了千家万户，丰富、美化了人们的生活。只要放眼望去，几乎随处都可以发现很多合成材料制品，如灯罩、钟表、手表、计算机、电冰箱、洗衣机、空调等的外壳，厨房用品、卫浴用品、办公用品、玩具等均是由塑料构成。

然而，自从食用油增塑剂污染事件到奶瓶双酚A污染事件，再到由台湾引发的饮料“起云剂”、“塑化剂（增塑剂）”事件，再到“酒鬼酒”有“鬼”事件，越来越多的人对身边的物品产生了不安全感，越来越多的矛头开始指向塑料和塑料中的添加剂，使塑料又被推到风口浪尖了！但是生活中我们又不能避免使用塑料，该如何安全使用塑料，该如何挑选和正确使用塑料制品？让我们先从叫人欢喜又让人忧愁的塑料“疑案”说起。

一起袜子失踪的疑案

这是一个发生在美国纽约的真实故事。

一天，正在施工的某建筑工地上，一位穿锦纶丝袜的妇女突然大叫起来：“哎呀！我脚上的袜子怎么不见了？”叫声惊动了周围的妇女。大家低头一看，她们自己脚上的袜子也都不见了，只留下一些豆浆状的黄色残物。

这件事引起了科学家们的重视，经“侦破”，肇事者竟是被污染了的大气。

原来，那天某工地使用了大量的硝酸铵炸药。炸药爆炸后产生了大量的污染物质——氮氧化物。当时纽约的天气正处于高压形势控制下，在离地面二三百米的低空中有一个很厚的逆温层，像一张厚厚的大棉被把高浓度的污染物严实地悟在地面，导致了锦纶袜的分解消蚀。当然，一般大气污染虽不能使所有的锦纶类衣物分解消蚀，但环境和接触的油、酸、无机盐等犹如无数把尖刀，刺伤和割断着锦纶类塑料分子材料的化学键，使它们手拉手的长分子链被分割开来，使织物变脆、碎裂，变放出有害物质。

自从1869年，一位美国的印刷工人约翰·海阿特由于喜欢台球，他决定发明出一种代替象牙制作台球的材料，最后当在硝化纤维中加进樟脑时，硝化纤维竟变成了一种柔韧性相当好的又硬又不脆的材料。在热压下可成为各种形状的制品，当真可以用来做台球。最后他将它命名为“赛璐珞”。这就是世界上第一种塑料，是用樟脑作增塑剂制成的热塑性塑料。

从此，各种不同类型的塑料层出不穷，现在已经工业化的塑料就有300多种，常用的有60多种。故事中的锦纶袜，化学名称是聚酰胺纤维，是三大合成纤维中一种主要的合成纤维。聚酰胺又是制造薄膜及工程塑料的原料。至于用这些塑料生产出的形形色色的产品，那就数都数不清，遍及国民经济的所有部门，包括生活用品、纺织用品、家电、汽车等等。它以其轻便，耐用，易成型，便宜被大家广为使用。

一个女孩患癌的警示

美国加利福尼亚州有个10岁女孩，名叫汉娜·鲍威尔。2009年4月被查出患有乳腺癌，随后接受手术，切除了被癌细胞侵袭的左侧乳房。汉娜成为全美最小的乳腺癌患者，之前的病例是16岁。专家称，儿童和青少年患乳腺癌的概率仅有千分之一，而一名10岁女童患上乳腺癌更是罕见。

为什么会有这样罕见的病例呢？

科学家经多方调查研究表明，当前女孩性早熟趋势明显，而导致过早发育的原因，可能是多方面因素共同作用的结果，而肥胖是其中的主要因素。因为过多的脂肪组织能够催生荷尔蒙的分泌，从而引发人体性特征改变。

其次，在一些家用产品和杀虫剂中含有诱发内分泌紊乱的化学物质，这些被人体吸收后会影响荷尔蒙的分泌。一些科学家表示，这可能与用来生产塑料的一种化学物质“双酚A”有关。

那么，究竟什么是“双酚A”？

双酚A，也称BPA，主要用来生产防碎塑料，工业上又叫作聚碳酸酯（PC），添加双酚A可以使塑料产品具有无色透明、耐用、轻巧和突出的防冲击性等特性。因此，最初有部分婴儿奶瓶、儿童玩具添加了双酚A；渐渐地BPA无处不在，从矿泉水瓶、医疗器械到食品包装的内里，都有它的身影。每年，全世界生产2700万吨含有PBA的塑料。双酚A类似雌激素，是一种环境荷尔蒙，2007年美国有三十八名科学家在生殖毒物学网站中指称，塑胶制品中析出的双酚A，可能导致人类内分泌失调、生殖道器官病变，婴儿和胚胎尤其可能受到危害。癌症和新陈代谢紊乱导致的肥胖也被认为与此有关。欧盟认为含双酚A奶瓶会诱发性早熟，从2011年3月2日起，禁止含生产化学物质双酚A（BPA）的婴儿奶瓶。

如今，走进生活的塑料水杯、太空杯，塑料豆浆机，一次性纸杯，可口可乐包装，ATM凭条和传真纸，以及金属罐头都含有双酚A。

当这些塑料制品在被洗涤、加热或施加外力作用时，双酚A便渗入食物和水中然后进入人体内。美国疾病预防控制中心曾对6岁以上的美国人进行过调查，93%的尿液发现有双酚A的存在。有美国研究者说：“如果你的身体中没有双酚A，那你简直就不是生活在现代世界里。”塑料材料制品在水中状态较为稳定，若加热至150℃，双酚A就会溶解在水中，与油、酸等材质相遇也容易析出、溶解于其中。所以反复消毒、灌入滚烫的沸水、放微波炉里加热等都会造成双酚A溶出量迅速增加。实验表明，塑料瓶装上沸水时双酚A的释放速度比室温下会增加54倍，欧盟委员会负责健康和消费者政策的委员称：“尤其是老化了的塑料瓶子，划痕越厉害，滤出的双酚A就越多”。而双酚A无处不在，甚至在母乳、孕妇的血液和脐血中也发现双酚A的踪迹。

一张保鲜膜的喜与愁

保鲜膜、保鲜袋是人们常用的一类保鲜食品的塑料包装制品，为保存食物带来极大的便利，成为很多家庭主妇离不开的“帮手”， 现在有很多家庭都离不开它们。用塑料保鲜膜给食物保鲜更节省空间，而且不受食物形状的限制，价格也很便宜，所以很容易被家庭接受。但是在便利的同时，保鲜膜被证实有害健康——“PVC保鲜膜致癌”。

PVC被广泛地用于食品、蔬菜外包装。它对人体的潜在危害主要来源于两个方面：一是产品中氯乙烯单体残留量（氯乙烯对人体的安全限量标准为小于1毫克/千克）。当人们接触过量的氯乙烯后，会对人体健康带来影响；二是加工过程中使用的增塑剂乙基己基胺（DEHA）含量。因为PVC是一种硬塑料，要将它拉成透明柔软的保鲜膜，必须要加入大量的增塑剂乙基己基胺（DEHA）。而DEHA是一种添加在合成树脂材料中可增加产品柔韧性及弹性的物质，在PVC保鲜膜中含量约为40%～50%，已被证实对人体有致癌作用。

实际上保鲜膜的队伍里常用的有两种，一种叫PE保鲜膜，另一种叫PVC保鲜膜，为什么只强调PVC食品保鲜膜有害人体健康呢？

根据国家质检总局公示的资料，食品保鲜膜按材质应分为聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等种类。就材质而言，PE和PVDC是安全的。然而，PVC保鲜膜的生产主力是日本和韩国厂商，LG、三菱、三荣等三大洋品牌占据了国内近80%的市场份额，日韩每年也出口大量保鲜膜到中国。而令人不安的是，这种在全球遭禁而转道中国销售的日韩致癌PVC保鲜膜目前却在我国被广泛使用。

国家质检总局还公开透露证实，PVC食品保鲜膜生产企业绝大部分为中外合资或外国独资企业，PVC食品保鲜膜年总产量约1万吨。其中，10%出口，90%在国内各地销售。而统计数据显示，目前我国保鲜膜的年使用量在2万吨，而PVC保鲜膜就有1.5万吨。

科学家证实，聚氯乙烯（PVC）本身就会对人的呼吸道和肾脏有危害，而乙基己基胺会慢慢外渗，PVC保鲜膜遇上熟食的油脂或者高温（超过100℃），增塑剂更容易释放出来，随着食物带入人体，对人体产生致癌作用，另外还会造成内分泌、激素代谢的紊乱，可引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性精虫数降低，甚至精神疾病等。

如今，现代人对保鲜膜的依赖愈来愈强，无论蔬菜、水果或是剩菜剩饭，只要盖上它，心里会踏实很多，然而，日前美国的一项研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜。

首先，水分较多的蔬果适合用保鲜膜长时间保鲜，如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，但另一些蔬菜则相反，如100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。

熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。国际食品包装协会指出，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中去，对健康不利。

那么，如何鉴别致癌保鲜膜？通常有三种方法：

一“看”。看它有没有产品说明，如果上面打着PE保鲜膜或者聚乙烯保鲜膜，就可以放心地使用；如果写着PVC或者是没有写材质的话，那就尽量别买。

二“摸”。聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓以后容易打开，而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓以后不好展开，容易粘在手上。

三“火烧”。聚乙烯保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，并且没有刺鼻的异味；而聚氯乙烯保鲜膜由于含有氯元素，用火点燃后火焰呈黄绿色，烟雾比较大，没有滴油现象，离开火源后会熄灭，而且有强烈刺鼻的异味。