川中盆地大棚春极早熟辣椒栽培技术

蒲启建

每年从4月中下旬开始四川、重庆等西南地区辣椒出现市场短缺现象，为了稳定市场蔬菜供应，平抑蔬菜价格，提高种植效益，地处四川盆地中部丘陵区的射洪县充分利用该县涪江流域冲击坝土壤优势，大力引进发展大棚辣椒生产，经过近几年探索，形成了成套的大棚早熟辣椒简化栽培技术，辣椒可比一般春季早辣椒提前20天上市，取得了很好的经济效益和社会效益，现简要介绍其种植技术。

1 品种选择

为满足春季市场需求，提高种植效益，大棚辣椒必须在4月中旬开始上市，主要选择苏椒5号、湘研804等薄皮早熟品种，目前我县大面积示范种植湘研804辣椒，该品种耐寒力较强、株型好、单果质量150 g以上、早春产量高、持续结果能力强，深受种植大户喜爱。

2 基地选择

为了达到早熟高产的生产目标，宜选择有机质含量高、保水保肥效果好、通透性良好的江河冲击坝区砂壤土种植，相同播期可比山地辣椒提早1周上市，种植效益显著提高。为了实现基地连作，每年7月下旬将上季辣椒秆拔出进行晒地，8月下旬选用灭生性除草剂（草甘膦）除草，待田间杂草全部枯死后于9月上旬翻炕晒地。

3 园区规划

为便于生产管理及产品运输，要对基地进行全面规划，留足基地干道、便道及排灌设施建设用地，有条件的地方要对园区道路进行硬化，保持园区道路与干线公路连接通畅。

4 育苗

4.1 苗床选择

苗床选择土壤肥沃、地势平坦、排水良好的砂壤土和壤土为宜。应避免使用茄科类蔬菜连作地作苗床，选好育苗地块后，人工清除田间杂草、杂物等，在播种前2周左右翻炕苗床土，由于产业规模较大的基地的苗床地都是连作地，因此应提前1个月左右翻炕苗床。

4.2 苗床处理

由于射洪县常年多秋雨，为了提高出苗率，确保一次成苗，育苗之前要建好大棚设施，在播种前3～4天每667 m2施入腐熟的渣肥2 000 kg、40%撒可富或45%比利夫复合肥30～40 kg，然后分别将敌克松500倍液及辛硫磷溶液均匀喷在苗床上，翻耕后再喷药一次，喷药后盖薄膜密闭2～3天，杀死病原菌和害虫。

4.3 育苗

射洪县春提早辣椒一般在9月下旬开始育苗，育苗前将大棚分为4厢，厢面宽1.3～1.5 m，用清粪水将厢面浇透，后进行肥团育苗，肥团直径约4 cm，若土壤干燥可浇少量清水，以保持苗床湿润，水收干后，每个肥团播2粒，一般商品辣椒种子已进行包衣处理，不需消毒；播种时气温较高，也不需催芽，以直接播干种为宜，播后将厢沟土整细用于盖种，盖种厚度约1 cm。9月该县温度高、光照强，播后大棚上立即盖遮阳网，减少苗床水分蒸发，确保出苗整齐。

4.4 苗期管理

出苗后管理重点要加强苗床通风降温、降湿和病虫害防治，非特殊天气都要将大棚两端敞开，一般情况下苗床不需浇水，具1片真叶后667m2用托布津100 g预防苗期猝倒病、炭疽病等，用吡虫啉、氯百氏防治苗期虫害，出苗30天左右开始移栽。

5 定植

5.1 搭建大棚

为了确保辣椒能按时移栽，土地翻耕后应开始搭建大棚，可根据自身条件选择竹木、钢架、塑钢大棚等，大棚宽一般为7～8m，长度一般要求40m以上，以利保温，棚膜选择厚度为0.1mm的消雾膜，以提高大棚使用寿命，减轻雾滴对越冬蔬菜的影响。

5.2 定植时间及方法

我县春提早辣椒移栽一般在10月下旬开始，移栽前667m2施入腐熟有机渣肥2 000 kg和40%撒可富复合肥35 kg，没有渣肥的667 m2要施入40%撒可富或45%比利夫复合肥60 kg，旋耕整细后及时移栽，栽植行距 60 cm，窝距 40 cm，667 m2栽2 800窝，667m2有效株5 600株。

5.3 定植后管理

①初期管理 由于我县秋雨较多，且基地多选择在涪江冲击坝地，在土壤不是严重干旱的情况下，移栽后一般不需要灌定根水，可以降低棚内湿度，但裸根苗移栽必须灌定根水，在栽后1周用黑色地膜将行间全部覆盖。辣椒移栽后，白天将大棚两端揭开，晚上封闭大棚，这样既有利于通风排湿，又能缩短缓苗期，此项管理一直持续到12月上旬，当日最高气温低于15℃时封闭大棚。

②冬季管理 冬季管理重点是确保辣椒苗安全越冬，主要是检查大棚是否损坏，如有需及时修补。近年的实践表明，只要连续降霜日不超过3天，大棚辣椒就能够安全越冬，如遇极端天气，可采取在辣椒苗上盖白色塑料薄膜的办法减轻冻害损失，如部分植株枝秆产生冻害，等到春季气温回升后剪去冻伤枝，通过新发侧枝可弥补大部分产量损失。

③春季管理 我县春季气温回升快，但气温不稳定常伴有阵性大风，因此春季管理应重点为早管促发，防病防灾。a.早施提苗肥。一般2月下旬开始施提苗肥，667m2用40%撒可富或45%比利夫复合肥60 kg，方法是将地膜揭开，在2行辣椒间挖窝，将肥料丢入窝内，再灌水或清粪水，若幼苗长势弱，667 m2在水中加尿素10 kg一并施入，待水浸入土壤后即刻盖土，通风2～3 h以排出施肥产生的氨气、二氧化硫等毒气，然后将地膜重新盖上。b.病害防治。3月上旬气温稳定回升，大棚辣椒生长很快，棚内湿度较大，采取晴天中午敞开大棚两端、傍晚闭棚的方法排湿，同时为了预防炭疽病、灰霉病等病害的发生，施托布津1 000倍液或速克灵1 000倍液预防，施药次数可根据情况而定；3月中下旬辣椒普遍开始开花，对长势旺盛已经封行的地块要重点监测和防治辣椒疫病，一旦田间出现病株可选择杀毒矾1 000倍液、雷多米尔（甲霜灵）500倍液进行普遍防治。c.防灾管理。我县春季气温多变，一般在清明节（4月5日前后）前不宜揭去大棚薄膜，为了植株健壮生长，主要是通过揭闭大棚两端薄膜来调节棚内温度，棚内最高温度不能超过35℃，要根据天气情况灵活处理。另外我县3月中旬至4月中旬常有阵性大风，而我县蔬菜大棚绝大部分为竹木结构，抗风性能弱，阵性大风对我县早春大棚蔬菜生产构成严重威胁，防治方法除了要提高大棚抗风性能外，还要注意该阶段的天气预报，清明节后遭遇大风，可采取提前揭膜等措施进行避灾。

6 采收

我县大棚辣椒一般在4月初就可采收，主要是采摘门椒，产量不高。4月中旬便可大量采摘上市，由于此时正值西南地区蔬菜市场的“春淡”季节，辣椒需求大、价格较高。湘研804品种特性为薄皮、翠绿色，果实长灯笼形，在市场上更受消费者青睐。由于底肥和追肥用量大，且所用肥料品种为高含量缓释肥，因此在不再追肥的情况下，辣椒采摘期可至7月上旬。近2年的生产示范调查结果表明，湘研804辣椒667m2平均产量可达3 500 kg，产值可达10 000元，具有良好的推广价值。