饲喂苜蓿干草对越冬母羊体质量增加及日粮消化率的影响

靳晓霞，陈 龙，周 鑫，冯晋芳，李志强

(中国农业大学草地研究所，北京 100193)

动物生产层

饲喂苜蓿干草对越冬母羊体质量增加及日粮消化率的影响

靳晓霞，陈 龙，周 鑫，冯晋芳，李志强

(中国农业大学草地研究所，北京 100193)

本研究分析饲喂苜蓿(Medicagosativa)干草对越冬母羊体质量增加和日粮消化率的影响。从5组(SA1、SA2、SA3、SA4、SA5)暖季放牧母羊中各选取18只健康母羊，随机分为对照组和试验组，每组9只，对照组和试验组平均体质量差异不显著(Pgt;0.05)。对照组不使用苜蓿干草，试验组中苜蓿干草占日粮干物质的比例为11.4%～17.1%。结果表明，SA2、SA3、SA5试验组使用苜蓿干草提高日粮粗蛋白含量并保持适宜的能量蛋白比[消化能(MJ)∶粗蛋白(g)为(1.06～1.08)∶10]，可使越冬母羊不掉膘并降低日粮成本。试验组日粮的粗蛋白和中性洗涤纤维消化率均高于对照组，而干物质消化率均低于对照组。

苜蓿干草；母羊;消化率

在冬季枯草期，天然草地牧草营养价值明显降低，而且天气寒冷，羊体热能散失增加。因此，单纯依靠放牧不能满足绵羊营养需求，易造成母羊掉膘、羔羊成活率低等问题，而解决越冬母羊少掉膘或不掉膘问题最有效的方法就是进行舍饲。苜蓿(Medicagosativa)茎秆细嫩、柔软，叶片繁茂，适口性强，是各种畜禽最喜食的优质牧草，有“牧草之王”的美称。恩斯明格[1]曾在他出版的第一版《饲料与营养》中指出：“对于家畜来说，任何牧草都比不上优质的苜蓿干草更适合它们的口味”。

河北坝上草原处于农牧交错带，暖季放牧利用时间仅3～4个月，冷季长达半年以上。当地饲草料资源如苜蓿干草、莜麦(Avenanuda)秸、胡麻(Linumusitatissimum)饼、玉米(Zeamays)等比较丰富，但农牧民习惯于只利用莜麦秸和玉米舍饲越冬母羊，很少使用苜蓿干草等优质牧草，造成营养搭配不合理、饲养效果差、日粮成本高等问题。因此，研究饲喂苜蓿干草对越冬母羊体质量增加和日粮消化率的影响对于合理利用当地饲草料资源、提高饲养水平有十分重要的意义。

1 材料与方法

1.1试验时间与地点 试验在河北沽源草地生态系统国家野外科学观测研究站进行。从2010年11月15日开始至2011年4月30日结束，共165 d，其中预试期15 d，正试期150 d。

1.2试验设计 2010年11月15日从已经结束的暖季放牧试验(表1)每个处理中挑选18只健康母羊，随机分成试验组和对照组，每组9只，组间平均体质量差异不显著(Pgt;0.05)。

1.3日粮配方及日常管理 本试验所用莜麦秸购自当地农户，玉米、胡麻饼购自沽源县城饲料商店。苜蓿干草购自张家口市塞北管理区塞北草业有限责任公司，饲喂时均粉碎成草粉。

试验组和对照组日粮消化能相同，粗蛋白(CP)含量不同(表2)。试验组日粮成本低于对照组。

试验在光照、通风等环境条件一致的情况下进行，全期采用常规饲养管理，每天3次定时饲喂，自由饮水，试验前进行驱虫。

1.4测定指标 每只母羊每隔30 d空腹称量1次。

试验结束时每组选取3只母羊采用全收粪法连续收集3 d，并记录每只羊的排粪量，测定干物质(DM)、CP和中性洗涤纤维(NDF)采食量。全收粪，取3 d混合样的4%烘干粉碎后测定DM、CP和NDF含量。日粮DM、NDF和CP含量测定参考张丽英[2]的方法，日粮DM、NDF、CP表观消化率测定参照文献[3]。计算公式为：

表1 母羊暖季放牧试验设计Table 1 Experimental design of grazing ewe in warm season

表2 日粮配方与营养成分Table 2 Diet formulation and nutrient composition

注：表中指标计算以干物质为基础。

Note:The parameters were caculated based on dry matter.

营养物质表观消化率=(食入营养物质含量-粪中营养物质含量)/食入营养物质含量×100%。

1.5数据统计与处理 用Excel软件进行原始数据整理后，用SPSS 13.0统计软件进行t检验，结果以平均数±标准误表示，以Plt;0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1体质量增加量 SA1试验组和对照组体质量增加较平缓，但试验组母羊平均体质量降低，而对照组母羊平均体质量稍有提高；SA2对照组母羊的平均体质量呈先下降后上升再下降的趋势，试验末期平均体质量下降，试验组母羊体质量稍有提高；SA3母羊体质量曲线试验前期比较平缓，试验后期体质量降低，对照组体质量下降幅度大于试验组；SA4试验组和对照组体质量变化一致，都呈先上升后下降趋势，试验结束时试验组体质量稍低；SA5试验组和对照组体质量都呈下降趋势，试验组较对照组变化相对平缓，对照组体质量降低较多(图1)。

SA2、SA3、SA5处理试验组末期体质量显著高于对照组(Plt;0.05)，且整个试验期表现为净增加，而对照组掉膘明显。SA1、SA4处理试验组末期体质量显著低于对照组，且整个试验期表现为掉膘或维持，而对照组表现为净增加(表3)。

2.2日粮DM、CP及NDF表观消化率 SA1、SA3和SA4的DM表观消化率试验组与对照组相比显著降低(Plt;0.05)，SA2和SA5的DM表观消化率试验组与对照组差异不显著(Pgt;0.05)。可见，高蛋白日粮对体质量在40～50 kg母羊的DM表观消化率有一定影响。各处理CP表观消化率试验组显著高于对照组。SA1、SA2和SA5的NDF表观消化率试验组显著高于对照组(表4)。

图1 各试验组母羊体质量变化Fig.1 Body weight change of ewe in different treatment

处理Treatment组别Group初始体质量Originalweight/kg末期体质量Finalweight/kg体质量日增加量Dailygain/gSA1对照Control46．42±2．60a49．08±3．54a17．73±1．90a试验Experimentalgroup46．36±2．40a44．73±4．05b-10．87±1．58bSA2对照Control36．58±1．80a32．98±2．13b-24．00±0．94b试验Experimentalgroup36．56±1．94a39．48±1．83a19．47±1．61aSA3对照Control46．02±1．44a39．79±2．59b-41．53±1．99b试验Experimentalgroup45．93±1．57a46．43±1．58a3．33±1．01aSA4对照Control42．99±1．28a47．52±2．66a30．20±1．34a试验Experimentalgroup42．99±0．86a43．25±2．83b1．73±1．05bSA5对照Control51．42±1．88a43．89±3．62b-50．20±1．88b试验Experimentalgroup51．41±1．85a50．68±3．37a8．47±2．49a

注：同一处理对照组与试验组标不同小写字母表示差异显著(Plt;0.05)。下同。

Note:Different lower case letters between control and experimental group in the same treatment mean significant difference at 0.05 level.The same below.

表4 不同处理组日粮DM、CP及NDF表观消化率 Table 4 DM、CP and NDF apparent digestibility of diet of different treatmens

3 讨论

3.1日粮CP含量对母羊体质量增加的影响 在舍饲模式下，羔羊越冬期间所需营养全部来自日粮，日粮CP不足可引起羔羊脱毛、食欲不振、生长缓慢等症状[4]。本试验中试验组日粮CP含量明显高于对照组，并在试验过程中观察到对照组母羊脱毛严重，与羔羊的研究结果相似[4]。

SA2、SA3、SA5处理试验组体质量增加速度显著高于对照组，这与任万录等[5]对中卫山羊饲喂高蛋白日粮发现体质量增加显著的结果相似，但SA1、SA4处理试验组使用高蛋白日粮的效果并不明显。

除日粮CP含量外，能量蛋白比可能是影响体质量增加的另一个重要因素[6]。SA2、SA3、SA5处理试验组的能量蛋白比(MJ∶g)分别为1.08∶10、1.06∶10和1.06∶10，对照组分别为1.41∶10、1.41∶10和1.38∶10。SA1、SA4处理试验组的能量蛋白比分别为1.04∶10和1.11∶10，对照组分别为1.39∶10和1.43∶10。与SA2、SA3、SA5相比，SA1、SA4处理试验组的能量蛋白比偏低或偏高，这或许是造成体质量增加效果不明显的主要原因。这也可以从苜蓿草粉与玉米粉的比例得到验证，SA1处理试验组苜蓿草粉最多而玉米粉最少，SA4处理试验组苜蓿草粉最少而玉米粉最多。

3.2苜蓿干草对日粮DM、CP和NDF表观消化率的影响 SA1、SA3、SA4各处理试验组DM采食量普遍提高，使得DM表观消化率低于对照组，这与奶牛饲养试验中出现的随着DM采食量增加DM表观消化率下降的结果相似[7]。也符合动物营养学中动物DM采食量增加导致DM表观消化率下降的一般规律。

本试验使用苜蓿干草代替部分莜麦秸和玉米使日粮CP含量增加，发现试验组的CP表观消化率显著高于对照组(Plt;0.05)，这与刘海滨[8]对辽宁绒山羊的研究规律相似。可能的原因是苜蓿干草CP在母羊瘤胃中的降解率高于玉米和莜麦秸，使得更多的粗蛋白被瘤胃微生物合成微生物蛋白，相对减少了CP从粪便中的排出量。

SA1、SA2和SA5处理试验组NDF消化率显著高于对照组(Plt;0.05)，与前人得出的日粮粗蛋白水平对NDF表观消化率没有影响的试验结果不一致[9]。但也有研究表明，日粮CP一定范围内的增加会促进其他营养物质消化率的提高[10]。原因是CP含量较低时，日粮处于能氮不平衡状态，会抑制瘤胃微生物的繁殖和纤维分解酶的分泌，直接抑制了瘤胃微生物对NDF的消化。较高蛋白水平的日粮有利于促进能氮平衡，提高NDF消化率。

各处理试验组和对照组的体质量日增加量与日粮DM、CP和NDF表观消化率的变化未表现一致性。

4 结论

SA2、SA3和SA5试验组使用苜蓿干草提高日粮CP含量并保持适宜的能量蛋白比，可使越冬母羊不掉膘并降低日粮成本。

[1] 恩斯明格M E.饲料与营养[M]．北京：中国农业出版社，1985．

[2] 张丽英．饲料分析及饲料质量检测技术[M]．北京：中国农业大学出版社，2002．

[3] 杨凤．动物营养学[M]．北京：中国农业出版社，1993．

[4] 周玉香，张培松．两种不同营养水平日粮对小尾寒羊羔羊增重的影响[J]．黑龙江畜牧兽医，2004(12)：26-28．

[5] 任万录，李文波，张振伟，等．不同蛋白质水平对中卫山羊妊娠母羊日粮消化性能的影响[J]．现代畜牧兽医，2011(2)：41-43．

[6] 涂威，方热军．能量蛋白比在动物营养上的研究进展[J]．广东饲料，2010，19(11)：32-35．

[7] NRC．Nutrient Requirements of Dairy Cattle[M]．7th Rev. Ed.Washington, DC: National Academy Press,2001．

[8] 刘海滨．蛋白水平对舍饲辽宁绒山羊生产性能及消化代谢的影响[D]．长春：吉林农业大学，2008．

[9] 张慧英．日粮不同能量和蛋白质水平对肉羊消化代谢的影响[D]．北京：中国农业大学，2006．

[10] 薛瑶，李元晓，任建波，等．绵羊对低蛋白日粮消化代谢规律的研究[J]．中国畜牧杂志，2006，42(19):46-48．

Effectsofalfalfahayadditiononbodyweightgainanddietdigestibilityofeweover-wintering

JIN Xiao-xia, CHEN Long, ZHOU Xin, FENG Jin-fang, LI Zhi-qiang

(Institute of Grassland Science, China Agricultural University, Beijing 100193, China)

Effects of alfalfa hay addition on body weight gain and diet digestibility of ewe over-wintering was studied. Eighteen healthy ewes selected from each treatments (SA1、SA2、SA3、SA4、SA5) of warm season grazing were equally divided into experimental group and control group. Average body weight of experimental group and control group were not significant(Pgt;0.05). Alfalfa hay was not used in control group, but its ratio to dry matter of diet in experimental group varied from 11.4% to 17.1%. The results indicated that in SA2, SA3, SA5treatment, ewes in experimental groups did not lose body weight and the cost of diet in experimental group was lower than that in control group, due to the higher CP content of diet by using alfalfa hay and moderate ratio of digestible energy and CP[(1.06 MJ∶10 g)-(1.08 MJ∶10 g)]. CP and NDF digestibility of diet in experimental group were higher than those in control group, while DM digestibility of diet was opposite.

alfalfa hay; ewe; digestibility

LI Zhi-qiang E-mail：lizhiqiang8888@163.com

2012-03-30接受日期：2012-12-03

“973”计划课题“草地生态系统适应性管理(2007CB106805)”；公益性行业科研专项“农牧交错带草地承载力与家畜配置(200903060-5)”；公益性行业科研专项“半牧区家庭牧场资源优化配置技术模式试验与示范(201003019)”；草业科学北京市重点实验室共建项目

靳晓霞(1982-)，女，河北张家口人，硕士，从事草畜平衡研究。E-mail：saiwaiderena@163.com

李志强(1975-)，男，山西代县人，副教授，博士，从事草畜平衡研究。E-mail：lizhiqiang8888@163.com

S826.5

A

1001-0629(2013)01-0131-05