高职《特种经济动物养殖与疾病防治》课改的实践

（成都农业科技职业学院，四川成都 611130）

《特种经济动物养殖与疾病防治技术》（以下简称《特养》）课程是针对特种经济动物生产、管理、疾病防治、社会技术服务等岗位所需技能而设置的，它是一门重要的岗位工种职业技术课程。通过学习，使学生成为具有必备理论知识、较高的实践技能和较强创业能力的高素质应用型专业技术人才，具备在一线独立开展工作的能力，为学生从事特种经济动物生产、管理、疾病防治、社会技术服务以及自主创业打下坚实的基础，更好地为农业增产、农民增收及畜牧业生产发展服务。为了让学生真正掌握特种经济动物养殖与疾病防治的知识，调动其学习积极性，学生能达到从事特种经济动物生产、管理、疾病防治、社会技术服务人员的基本要求，笔者等对《特养》的课程内容设计和教学导向进行了探讨。

1 《特养》课程在畜牧兽医专业课程体系中的特点

特种经济动物生产作为一项新兴的特色生产，具有投资少、见效快、附加值高等的特点，符合现代农业发展战略，是现代畜禽业中重要组成部分[1～2]。《特养》课程是针对特种经济动物养殖和疾病防治两大专业核心能力的培养要求而开设的专业课，是成都农业科技职业学院畜牧兽医专业职业方向拓展课程之一，是畜禽生产能力体系培养中的重要组成部分。该课程在畜牧兽医专业课程体系中仅占30学时，所以在授课内容选择上不宜涉及过多，而应结合成都农业科技职业学院畜牧兽医专业整体教学规划和立足成都、面向四川、辐射西南特种经济动物养殖业提供社会培训和科技服务为目标来拟定教学内容，同时将职业道德规范和饲养安全内容加入课程之中。

2 《特养》课程教学改革

2.1 以“职业岗位要求”设置课程内容

根据从事特种经济动物生产、管理等职业岗位所需能力的要求，把特种经济动物生产中的最新科研成果和最新实用生产技术加入课程教学中，保证课程教学内容的前沿性、科学性和职业性[3]。《特养》课程以典型的学习项目为单位，调整课程结构，建立项目化的课程体系。本课程教学内容设计为四个学习项目，即毛皮类养殖、特种禽类养殖、水生类养殖、药用类养殖。在四个学习项目中，根据成都市及四川地区目前的养殖特点，分类介绍水貂、鳝鱼、鸵鸟、肉鸽、蜜蜂、蝎子等6种动物。由于学时的限制，重点讲授特种禽类养殖和药用养殖两项目，其余两项目只做简要介绍。而每一个项目都由建场与引种、饲养与管理、繁殖与育种、疫病防治和产品采收与初加工等5方面内容组成。

2.2 以“学生为主体”改革实训课

为了突出对学生职业能力的培养和职业素养的养成，必须改变以教师为中心的传统教学模式，通过采取互动交流讨论教学法、“教→学→记→做”融合法、应用现代新技术教学法、引导式实验教学法等灵活多样的教学方法，激发学生的学习兴趣，做到学中做、做中学、学中会。

2.2.1 实训课教学方法改革

2.2.1.1 互动交流讨论式教学法

在实验实践教学中，主要采用“教师讲授→学生思考讨论→学生提问→教师解答”的互动交流讨论启发式方式，既发挥教师和学生两个主体的主观能动性，又能建立良好的师生关系。

表1 实训考核评分细则

2.2.1.2 “教→学→记→做”融合法

以学生为主体，教师为主导，以“做”为中心。目前，在大多数高职生中有这样一种现象，就是老师在课堂上讲授而学生就叉着手只听而不动手。学生刚开始对知识记忆较为牢靠，但很可能忘记一些重要步骤或是注意事项。所以要求学生必须记好笔记，便于遗忘时备查，养成“不记笔记不读书”的好习惯；利用生产现场，教师边讲边做，有错有遗漏立即纠正，这样让教学更直观，在教师的指导下完成实训，目标明确针对性强；做到了理论与实践相结合，边学边做，边做边学，在时间和空间上均做到了“教→学→记→做”，加强了对理论知识的理解与记忆。

2.2.1.3 应用现代新技术教学法

针对某些在课堂上难以实现的特殊实践项目，采用教师深入企业一线收集相关图片、录像及PPT，或利用计算机网络资源等，在实践教学中利用这些资源将生产实际情况展现给学生，达到图文并茂，改变枯燥乏味的状况，让学生有亲临现场的视觉效果，从而提高实践能力。

2.2.1.4 引导式实验教学法

在进行实践教学之前，教师有针对性地以生产过程为指导设计好实验项目，让学生参与整个生产过程的组织实施。例如如何建立一个小型肉鸽养殖场环节，教师预先给予一定引导即，资金预算、选择场址、制定生产计划、引种、饲料及常用药品准备、组织生产、最后的产品销售等，这样学生需在课外查阅相关资料，并形成纸质材料后再行实训。这样学生既学会了肉鸽的养殖技能，又锻炼了学生的自我创业能力，同时培养了学生自我学习的能力。

2.2.2 实训课考核方法改革

整个考核应以提高学生学习动力为目标，通过有效的考核激发学生的学习积极性，从而提高教学质量，增强教学效果。让教学朝着教学目标的方向发展，实现培养高素质、高技能型应用型人才的目标。为此，我们采用实训表现、实训出勤、实训报告、技能考核、同学互评以及综合素质相结合的考核模式。实训考核评分细则详见表1。

3 教学效果

《特养》课程以就业为导向、以岗位能力为教学目标、以上岗工作必须够用的应知应会为教学内容，通过互动交流讨论教学法、“教→学→记→做”融合法、应用现代新技术教学法、引导式实验教学法以及新的考核方式，提高了学生的学习兴趣，促使学生创新思维、创新能力的形成。近3年来，从学生在实习单位和就业单位的信息反馈得知，他们的动手能力强、职业素质高，受到用人单位的好评。更有少部分学生创办了特禽养殖场和野猪养殖场，自主创业成功，这种趋势及数量将会继续增多。

[1] 马丽娟.《特种动物生产》[M].北京：中国农业出版社，2006.

[2] 李家瑞.《特种经济动物养殖》[M].北京：中国农业出版社，2006.

[3] 聂春雨，殷亚杰，袁改霞，等.《公共选修课特种经济动物养殖学的教学改革》[J].高师理科学刊，2011，31（3）：103-105.