脂肪酸钙对肉仔鸡前期生长性能的影响

赵 辉

(秦皇岛市海港区动物卫生监督所，河北秦皇岛066000)

以往人们通常经过向饲料中添加油脂或大豆油以提高饲料中的能量。随着粮食价格的上涨，饲料成本也在随之上升，这对于畜牧养殖业无疑将会大大的降低饲养的经济效益，所以人们便将目光转向了能够提高生长速度增加料重比的饲料添加剂。脂肪是动物必须的营养物质，可以提供动物生长所需的能量，加快动物的生长，而以脂肪酸钙作为添加物还可以减少幼畜特别是幼禽的热应激，减少死亡率，其主要作用可能是由于体内钙离子浓度的增加，提高了幼畜的神经系统兴奋性与抗应激体系的完善。

1 材料与方法

1.1 试验动物的选择与分组选择

18只1日龄商品代黄脚麻鸡雏鸡（平均体重为35.4克），采用简单对照试验设计，将其设为3组，分别为0、1%、2%添加组，每组内设2个重复，每个重复的鸡数为3只。将脂肪酸钙添加剂拌入饲料中进行饲喂。1组：对照组；2组：1.0%；3组：2.0%。

1.2 试验日粮组成

试验采用玉米-豆粕型日粮，基础日粮参照我国生长期蛋用鸡的饲养标准（ZBB43005-86）设计，基础日粮组成和营养水平见表1。

1.3 饲养管理

鸡舍及笼具用水冲洗干净，然后进行熏蒸消毒（每立方米空间用福尔马林30毫升、高锰酸钾15克）。试验鸡前两周采用箱内饲养，第三周转入鸡笼饲养。采光用自然光照与人工辅助光照相结合。饲喂方法是自由采食和饮水。

1.4 测定指标与方法

1.4.1 常规营养指标的测定

表1 试验日粮组成和营养成分及消化能

参照杨胜主编的《饲料分析及饲料质量检测技术》。

1.4.2 生产性能测定

在28日龄时，早6:00（此前已停食12小时）逐只称重，按重复统计饲料消耗量，计算平均日增重及料重比。

1.4.3 饲料利用率

测定基础日粮和粪中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、钙、磷、能量，进行比较分析。粪来源于25、26、27日龄的代谢试验，代谢试验其间，试验采用全收粪法，在试验前12小时停料，试验结束粪收集起来放在冰箱里保存。

1.5 数据统计与分析

用office 2003对试验数据进行统计，差异显著性用SAS进行多重比较。测定结果以“平均数±标准误”表示。

2 结果与分析

2.1 脂肪酸钙添加剂对黄脚麻鸡雏鸡生长性能的影响

脂肪酸钙添加剂对黄脚麻鸡雏鸡生长性能的影响，在增重方面各周增重及日增重见表2。

表2 黄脚麻鸡雏鸡在饲养期内各阶段增重及日增重（克）

由表2可知，第一周时各组增重不显著（P＞0.05）；第二周时2、3组差异不显著（P＞0.05）但两试验组显著高于对照组（P＜0.05）分别高出2.0%、2.1%；第三周时2、3组增重显著高于对照组1（P＜0.05）分别高出6.6%、13.1%且3组显著高2组（P＜0.05）高出4.7%；第四周时2组增重均显著高于对照组1、3组（P＜0.05）分别高出11.1%、11%，1、3组差异不显著（P＞0.05）；全程增重，试验组，1组、2组均显著高于对照组（P＜0.05）分别高出2.1%、6.5%，2、3组间差异不显著（P＞0.05），且显著高于对照组（P＜0.05）；日增重，试验组均显著高于对照组（P＜0.05），且3组显著高于2组（P＜0.05）。对于仔鸡生长前期日增重的提高可有利于日后生产性能的发挥，对于幼禽的产肉、产蛋都将产生一定的影响。

表3 各饲养阶段平均耗料量（克）、全期料重比

由表3可知，前两周平均耗料量各组间差异不显著（P＞0.05）；第三周时2、3组耗料量显著低于1组（P＜0.05），且2组与3组差异不显著（P＞0.05）；第四周时1、2组耗料量显著低于3组（P＜0.05），且3组耗料量显著高于其他各组（P＜0.05）分别高出14克、17克；全程平均耗料量1组与2组差异不显著（P＞0.05），且3组显著高于其他各组（P＜0.05）；料重比1组显著高于2组、3组（P＜0.05）分别高出0.21克、0.17克，2、3组差异显著（P＜0.05）。对于饲料中料重比的影响，可解释为当饲料中添加脂肪酸钙后，提高了饲料中的能量，缓解了仔鸡饲料中能量的缺乏，这就避免了仔鸡通过大量的采食饲料来满足能量的需求。而目前对于仔鸡生长前期添加剂的研究也日益的受到人们的重视，脂肪类的添加剂就是较理想的一类能够促进幼禽生长的添加剂。

2.2 脂肪酸钙添加剂对黄脚麻鸡雏鸡养分利用率

表4 脂肪酸钙对主要养分表观消化率及代谢能的影响（%）

由表4可知，对于钙的表观消化率：各个处理组间差异不显著（P＞0.05）；磷的表观消化率：2、3组间差异不显著（P＞0.05），且2、3组显著高于1组(P＜0.05)分别高出2.4%、2.6%；蛋白质的表观消化率：添加组间差异不显著（P＞0.05），且显著高于1组(P＜0.05)分别高出7.6%、12.7%；脂肪的表观消化率：各个处理组间的差异不显著（P＞0.05）；代谢能：2、3组间无差异（P＞0.05），且2、3组显著高于1组(P＜0.05)。

3 讨论

乔岳等（1998）用添加0.5%、1.5%、2.5%脂肪粉（含脂肪酸55%以上，粗蛋白25%以上）的日粮分别饲喂1、3、4、6、7、8周龄商品代艾维茵鸡，结果表明添加脂肪粉后每周日增重效果都比对照组好，增重差异显著，平均耗料量和料肉比均较对照组效果好。肉鸡生长需高蛋白、高脂肪及均衡的微量元素、维生素等，且在肉鸡生长后期提高脂肪粉含量，达到增加能量的目的会使鸡体累积更多的脂肪，从而使体重增加更快，经济效益更高。在该试验中对于黄脚麻鸡添加1%、2%的脂肪酸钙可以有效的提高雏鸡的日增重，降低料重比，提高饲料中各个营养物质的消化吸收率，对于前期雏鸡的生长起到了促进作用。