茶为国饮科学饮茶 积极开展茶文化“四进”活动

本刊记者 谢燕青

美丽茶园系列 摄 渔樵

杭州青藤茶馆的六位茶仙子在茶文化“四进”活动中表演。

中国茶与茶文化，历史悠久、文化荟萃。远观世界，跨国茶叶企业雄立，拥有品牌、标准、价格话语权，茶市场潜力广阔；近看国内，茶业快速发展，诸路英雄逐鹿市场，茶为国饮，步履艰难，振兴茶业复兴茶文化任重道远；着眼浙江，优势地位下降，竞争压力加大，潜在优势明显，内涵发展前景广阔。关于茶文化，大家一直在努力。如何弘扬当代茶文化，使茶产业、茶文化造福人民，中国国际茶文化研究会提出的四进活动是有效、有意义的尝试。

中国国际茶文化研究会扎实开展“茶为国饮，健康消费”系列讲座，大力推动茶文化“进机关、进企业、进学校、进社区”四进展示活动，以弘扬茶文化，切实推动“茶为国饮、科学饮茶”真正成为人们的一种生活方式，让社会各界人士会懂茶、会泡茶、会品茶，让人们喝出健康，喝出韵味，达到养性健身、化“和”社会的良好效果。

为此，由中国国际茶文化研究会、浙江省茶文化研究会举办的“茶为国饮，科学饮茶”活动相继走进浙江日报报业集团、省政协、省委组织部、省委党校及绍兴和湖州等机关单位。龙井茶该用什么水沏？祁门红茶、大红袍、生熟普洱该用怎样的壶为佳？杭州和茶馆馆主庞颖和中国国际茶文化研究会学术委员会主任程启坤为众多茶友带来生动的现场沏茶演示和茶文化讲解，一展茶道精髓的风采，各机关人员与茶艺师互动学习论茶。

在活动现场，和茶馆馆主庞颖为现场茶友展示了龙井茶和乌龙茶的具体冲泡之法。器为茶之父，水为茶之母。冲泡名优绿茶应选用厚底、宽口的杯子，而又小又圆的器具则用来冲泡乌龙茶。“龙井茶需要用虎跑泉水沏，大红袍等最好用农夫山泉沏。八分茶遇十分水，必得十分茶。”庞颖面前摆放着六个青瓷花鸟杯，她为大家讲解起沏一杯好龙井的诀窍。中国汉字博大精深，沏茶一“沏”字，生动展现了沏龙井时，热水沿着杯壁而下时，龙井茶在杯内旋转的情状。

在体验环节，不少听众纷纷表示受益匪浅，作为机关工作者，很多茶友们表示：“通过这次讲座，学习了不少知识，知道了一杯茶不能喝一天，收获很多。”

浙江省委组织部部长蔡奇对茶文化的弘扬高度重视，省政府组织部成立了茶文化兴趣小组，学习和认识中国博大精深的茶文化。在“茶为国饮，科学饮茶”活动走进省政府组织部的现场，组织部三位年轻的干部为大家带来了精彩的茶艺表演。

此外，四进活动还进社区，开设茶文化课程，举办全民品茶日活动，向社区居民赠送茶包；进学校，采荷二小成立华东地区首家少儿茶文化研究院，创立茶文化特色学校，开辟学校茶园，推广茶文化知识；进企业，邀请杭州高新东方科技园园区内各家企业老总、高管举办了茶与健康讲座等。

浙江有着悠久的茶文化历史，历来就是著名的优质茶产区。如今，浙江茶产业发展迅速，历史名茶大放异彩，四进活动将会是中国国际茶文化研究会今后长期开展的一项宣传茶文化，宣讲茶知识的公益活动。在当下外来文化冲击猛烈，人民群众文化需求日益多元、多变、多样的社会环境里，“茶”既契合当下文化建设所需的优质资源，又符合人民群众求富、求和、求美的文化精神需求。抓住党的十八大提出“建设美丽中国”的历史性机遇，弘扬和振兴中国茶文化、茶产业，具有重大而深远的意义。□

著名茶人、程启坤教授在绍兴举办的茶文化讲座上演讲。

杭州和茶馆馆主庞颖（中）积极参与宣传茶文化的电视专题片制作。