奶牛公犊与秦川牛公犊饲喂比较试验

史天民，刘树民，蔡 涛，鲁友均，昝林森，辛亚平＊

（1.陕西省汉中市动物卫生监督所，陕西 汉中 723000；2.陕西省渭南市畜牧技术推广中心，陕西 渭南 714000；3.西北农林科技大学动物科技学院，陕西 杨凌 712100）

2008年婴幼儿奶粉事件以后，奶牛大量淘汰，影响了牛肉的价格，导致肉牛存栏下降；2012年开始，肉牛价格恢复性上涨，架子牛价格上扬，牛源紧张。我国每年要生产200多万头奶牛公犊，奶牛公犊数量多，生长快，是难得的育肥架子牛来源；2013年上半年，西安、兰州、银川、乌鲁木齐、沈阳、呼和浩特等地的育成牛价格不同程度的上涨，部分省市断奶公牛价格见表1。初生奶公犊销售收入700～800元／头，扣除身价利润甚微，奶牛场留养奶公犊，无需固定资产投资，犊牛成活率高，饲养成本低，投资回报率高［1］。

奶牛公犊育肥后肉质虽不及肉牛品种，但它增重快、生产成本低；奶牛公犊日增重0.85～1.5kg，淘汰母牛日增重0.8～1.0kg。内蒙古正大蒙德隆示范场奶牛公犊日增重，蒙德隆奶公犊170日龄平均日增重1 037g［2］。利用低产母牛或其他母畜的奶饲喂奶牛公犊，奶牛公犊吃足7天左右的商品价值低的初乳后，即可出售，用代乳料饲喂。奶牛公犊6月龄后可以按照肉牛饲养管理方法进行饲养至屠宰［3－5］。

表1 部分城市育成公牛价格

1 材料与方法

本试验在渭南市官道小什工农桥奶牛小区和黑杨村焦张奶牛养殖小区等新型规模化奶牛养殖小区进行，于2011年9月选择奶牛公犊与秦川牛公犊各20头进行分群饲喂。试验牛只饲喂的日粮和饲料见表2。

表2 试验牛只饲喂的日粮和饲料

犊牛每天饲喂4次，自由采食犊牛料，人工喂奶，严格按照试验要求，对奶盆消毒清洗，掌握喂奶温度和卫生条件，自由饮水，预防肺炎和痢疾。育成牛和成年牛阶段，每天观察牛只表现，采食、粪便和精神状况。应用SPSS软件进行数据分析，进行差异显著性检验［6，7］。

2 结果与分析

2.1 生长发育情况

奶牛公犊和秦川牛公牛分群编号，并由专人饲喂，按时驱虫，洗胃，健胃，搞好防疫和卫生，并称重。不同阶段的体重见表3。

表3 奶牛公犊和秦川牛公牛不同阶段的体重

由表3可见，秦川牛公牛初生重、6月龄平均体重、12月龄平均体重、18月龄平均体重、24月龄平均体重分别为28.00kg、163.20kg、360.00kg、412.00kg、602.00kg。奶牛公牛初生重、6月龄平均体重、12月龄平均体重、18月龄平均体重、24月龄平均体重分别为47.00kg、228.62kg、430.00 kg、497.60kg、712.00kg，经t检验，差异极显著。秦川牛公牛6月龄时的平均日增重为0.75kg，奶牛公牛6月龄时的平均日增重为1.01kg，经t检验，差异极显著。

2.2 经济效益分析

2.2.1 犊牛阶段的经济效益分析 秦川牛公犊和奶牛公犊的饲养管理相同，哺乳阶段饲喂牛奶，牛奶价格3.9元／kg，哺乳犊牛料价格3.8元／kg，断奶犊牛料价格2.8元／kg，干草价格1.8元／kg，饲养秦川牛公犊的经济效益见表4。

表4 秦川牛公犊的经济效益

由表4可见，饲养秦川牛公犊到6月龄时，平均体重达到163.20kg，每公斤单价为33元，售价5385.6元，饲养成本为3910元，头均利润为1475.6元，投资回报率为37%。

奶牛公犊生长快，饲料报酬高，经济效益好，60日龄断奶，6月龄平均体重达228.62kg。奶牛公犊经济效益分析见表5。

由表5可见，饲养奶牛公犊到6月龄时，奶牛公牛平均体重达到228.6kg，售价7 544.46元，饲养成本为4 408元，头均纯利润为3 136.46元，投资回报率为71%。

表5 奶牛公犊经济效益分析

2.2.2 幼龄牛阶段的经济效益分析 饲养到12月龄时秦川牛和奶牛的饲养成本基本相同，但是秦川牛体重为360kg，奶牛为430kg，育成牛售价为25元／kg，饲养一头秦川牛的平均纯利润为1 700元，饲养一头奶牛的平均纯利润为3 450元，奶牛公牛和秦川牛公牛投资回报率分别为47%和23%（表6）。

表6 幼龄牛阶段的经济效益分析

奶牛公犊的初生重（47kg）比秦川牛公牛初生重（28kg）的大，犊牛阶段采食量相对多些，生长速度也快些。俗语说“出生时候少一斤，断奶时候少十斤，出栏时候少百斤”。这也是后期饲养阶段体重差异的一个重要原因。

在犊牛阶段的生长速度快，6月龄时奶牛公犊（228.6kg，71%）比秦川牛公犊（163.20kg，37%）的投资回报率高34%，饲养奶牛公犊比秦川牛公犊的头 均 纯 利 润 （3 136.46 元，1475.6 元）高 出1 660.86元，经济效益更高。

在育成牛阶段，奶牛公牛（430kg，47%）比秦川牛公牛（360kg，23%）的投资回报率高24%。饲养奶牛公牛比秦川牛公牛的头均纯利润（3 450元，1 700元）高出1 750元，经济效益更好。

3 结论

奶牛公犊比秦川牛公犊生长速度快，饲料报酬高，奶牛公牛的初生重、6月龄平均体重、12月龄平均体重、18月龄平均体重、24月龄平均体重比秦川牛公牛高。饲养到6月龄和12月龄时奶牛公犊比秦川牛头均纯利润分别高1 660.86元和1 750元，饲养奶牛公犊的经济效益更高。

［1］ 李志西，李卫民，薛泉宏，等.发酵苹果渣饲料有机酸及微生物组成分析［J］.西北农林科技大学学报，2002，30（1）：33－35.

［2］ 杨华贵.加快畜牧业发展促进新农村建设［J］.四川畜牧兽医，2006，（11）：8－9.

［3］ 王 瑜，洪 龙，邵怀峰，等.奶牛全混合日粮添加过瘤胃脂肪饲养效果对比试验研究［J］.中国牛业科学，2009，35（4）：8－9.

［4］ 石 莹，门宇新，戴志江.提倡用全混合日粮（TMR）技术饲养泌乳牛［J］.饲料与饲养，2006，24（4）：24－26.

［5］ 吕玉华，卢永红.全混合日粮颗粒料饲喂反刍动物的研究概况［J］.上海畜牧兽医通讯，2006，5（2）：16－17.

［6］ 马文智，姚爱兴，等.不同添加物对奶牛TMR成型效果的影响［J］.黑龙江畜牧兽医，2005，（3）：14－16.

［7］ 郑 浩，杨 婷，张 曦.影响颗粒饲料质量的因素［J］.兽药与饲料添加剂，2006，12（1）：20－21.